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最近，哈爾濱成了全國(guó)小可愛(ài)們打卡的冰雪圣地，初次見(jiàn)到雪的南方小伙伴也是格外開(kāi)心，漫步于雪花紛飛的長(zhǎng)街上，仿佛整個(gè)世界都開(kāi)始浪漫了。

而雪對(duì)于秦嶺淮河以北的人們來(lái)說(shuō)，卻十分熟悉。看似習(xí)以為常，卻年年都不能少了它。如果冬日里缺了雪，就像一盤(pán)好吃的餃子沒(méi)了蘸料一般，寡淡而沒(méi)了味道。

堆雪人 圖片來(lái)源：故宮博物院官網(wǎng)

拉冰車(chē) 圖片來(lái)源：故宮博物院官網(wǎng)

北方的大部分城市在前兩天也迎來(lái)了大面積的降雪，為這到來(lái)的元旦新年平添了很多的喜氣。

看雪玩雪這件事，不僅我們喜歡，就算放在清朝的皇宮里，也是天大的事。尤其是有一項(xiàng)名為“冰嬉”的冰上運(yùn)動(dòng)，每年舉辦時(shí)，光參與者就有1400人之多，場(chǎng)面十分壯觀。

《冰嬉圖》卷（局部） 圖片來(lái)源：故宮博物院官網(wǎng)

冰嬉是一場(chǎng)冬日里的運(yùn)動(dòng)會(huì)，除了有專(zhuān)業(yè)的滑射賽和革戲外，還有單、雙人花樣滑冰，溜冰倒立，擊鼓、耍刀等表演，內(nèi)容多樣，獎(jiǎng)項(xiàng)豐厚。

《冰嬉圖》卷（局部） 圖片來(lái)源：故宮博物院官網(wǎng)

《冰嬉圖》卷（局部） 圖片來(lái)源：故宮博物院官網(wǎng)

《冰嬉圖》卷（局部） 圖片來(lái)源：故宮博物院官網(wǎng)

古人之所以如此親近雪，多半是因?yàn)檠┧母蛔悖c第二年春天糧食的種植與生長(zhǎng)息息相關(guān)。積雪不僅能為農(nóng)作物積累豐富的水分，同時(shí)，也會(huì)像厚厚的“大棉被”一樣為大地保溫。人們常說(shuō)的“瑞雪兆豐年”就是這個(gè)道理。

入了冬，雪成了常客，與之相伴而來(lái)的就是火鍋了。在元旦這一天，與親友們吃上一頓火鍋，熱氣騰騰的水蒸氣一出來(lái)，那氛圍感就拉滿了，這新的一年想不“蒸蒸日上”都難！

《雍正十二月行樂(lè)圖》軸（局部） 圖片來(lái)源：故宮博物院官網(wǎng)

火鍋是一種很有意思的美食，簡(jiǎn)單方便。關(guān)于火鍋的起源，有一種說(shuō)法是相傳在元太祖時(shí)期，一日以牛羊肉為主食的蒙古將士正準(zhǔn)備做飯，食材、調(diào)料等均已就位，就等下鍋烹炒了。

這時(shí)不料敵人突然來(lái)了，戰(zhàn)況緊急，容不得他們一一制作，只好將牛羊肉放在沸水中燙一下，簡(jiǎn)單沾了調(diào)料吃下肚充饑，奔赴戰(zhàn)場(chǎng)。

到了清代，冬季三個(gè)月也是常常吃火鍋的，宮里干活的人對(duì)火鍋的菜和湯也沒(méi)有什么過(guò)多的執(zhí)念，只要能吃口熱的就行。

銀壽字火鍋 圖片來(lái)源：故宮博物院官網(wǎng)

但主子們可就不一樣了，尤其是慈禧太后，竟自創(chuàng)了一道“菊花火鍋”，兼具風(fēng)味與養(yǎng)生，如果你也想嘗嘗，可以也試一試下面這個(gè)配方：

• 先從御膳房拿來(lái)盛有原雞汁或肉湯的小溫鍋和其他一些原料。小太監(jiān)掀開(kāi)蓋子后，由那拉氏撿幾片生雞或生魚(yú)片投入湯內(nèi)。
• 由小太監(jiān)把蓋子蓋上悶數(shù)分鐘后，復(fù)由小太監(jiān)打開(kāi)蓋子，那拉氏這時(shí)就酌量將金菊花數(shù)瓣投入湯中，這種金菊花系經(jīng)過(guò)精心摘選的，湯成后清香、鮮美，別具風(fēng)味。
• ——何本方等主編的《中國(guó)宮廷知識(shí)詞典》

鍋?zhàn)右渤粤耍囊才耍^(guò)去的日子也隨著日歷一同翻進(jìn)了歷史里。愿“輕舟已過(guò)萬(wàn)重山”，2024大家都能得償所愿，家庭幸福，生活圓滿！

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元旦快樂(lè)

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