視頻截圖

5 月 23 日，一段令人作嘔的視頻在余姚家長群中炸開鍋：姚北實驗學校小學部食堂的絞肉機接口處，密密麻麻的白色蛆蟲正在蠕動，畫面中甚至能聽到家長的驚呼：“都是啊，太惡心了！” 這臺本應處理學生餐食的設備，此刻卻成了 “蟲窩”，瞬間刺痛了所有關注孩子食品安全的家長神經。

事件曝光源于學校組織的家長陪餐制度。一位家長在陪同孩子就餐時，偶然發現了這一駭人場景。視頻顯示，絞肉機內部縫隙中爬滿蛆蟲，甚至有蟲子順著機器邊緣掉落地面。更令人擔憂的是，該校食堂此前長期使用這臺設備處理肉類食材，家長們憤怒地質疑：“孩子們吃了多久這樣的‘蟲肉’？”

當天下午，余姚市教育局、市場監管局、朗霞街道等多部門迅速組成聯合調查組進駐學校。市場監管所所長親自帶隊執法，對現場進行全面取證，并調取近一個月的監控記錄。截至發稿，涉事絞肉機已被封存，學校食堂暫停使用該設備，但學生餐仍通過其他方式供應。

“省 A 級食堂” 的金字招牌碎了

姚北實驗學校的官方介紹曾引以為傲：作為余姚市第一所九年一貫制公辦農村學校，其食堂不僅獲得 “浙江省 A 級食堂”“浙江省餐飲服務食品安全示范學校” 等榮譽，更在 2023 年納入 “幸福學生餐工程”，宣稱實現了 “自主經營、定點采購、陽光操作” 的全流程管理。

然而，這些光鮮的標簽在蛆蟲面前顯得格外諷刺。根據余姚市市場監管局 2024 年發布的校園食品安全報告，全市學校食堂已實現智能陽光廚房全覆蓋，每日通過 AI 抓拍、晨檢機等數字化手段監控操作流程。但為何這樣一所 “示范校”，會讓蛆蟲在絞肉機中滋生卻無人察覺？

監管漏洞與家長的信任危機

聯合調查組初步調查顯示，此次事件暴露出多重管理隱患：

1. 設備清潔盲區：絞肉機內部構造復雜，日常清洗可能未徹底清除殘留肉末，為蛆蟲滋生提供溫床。
2. 檢查機制失靈：盡管學校配備了智能監控系統，但從蛆蟲數量來看，問題并非短期形成，為何未能通過 AI 抓拍或人工巡查及時發現？
3. 應急響應遲緩：家長發現問題后，學校電話長時間無人接聽，直至下午才啟動應急預案，凸顯危機處理能力不足。

面對這場信任危機，以下建議值得深思：

1. 透明化管理：通過 “浙食鏈” 等數字化平臺，將食材溯源、加工過程實時向家長開放，讓每一份午餐都可追溯。
2. 強化責任倒查：對涉事學校及配送商啟動責任追溯，對失職人員依法追責，形成警示效應。
3. 家長深度參與：建立家長監督委員會，定期參與食堂衛生檢查，賦予其 “一票否決” 權。
4. 技術賦能監管：利用 AI 圖像識別、物聯網傳感器等技術，對設備清潔、食材存儲等關鍵環節進行動態監測，及時預警風險。

當 “省 A 級食堂” 淪為 “蟲窩”，刺痛的不僅是家長的心，更是對教育部門公信力的拷問。孩子們的午餐安全容不得半點馬虎，這不僅是學校的責任，更是整個社會的底線。此刻，我們呼吁：讓每一所學校的食堂都能經得起 “放大鏡” 檢驗，讓孩子們的午餐不再暗藏危機。為了下一代，請轉發此文，讓更多人關注校園食品安全！

（本文部分信息綜合自紅星新聞、搜狐網、余姚市市場監管局等公開報道）