“五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金。”當仲夏的微風輕拂，楊梅宛如一顆顆晶瑩剔透的紅寶石掛滿枝頭。那酸甜多汁的獨特口感，瞬間在舌尖綻放，引得無數人垂涎欲滴。

大文豪蘇軾曾評價“閩廣荔枝、西涼葡萄，未若吳越楊梅”，足見楊梅的魅力。

從現代中醫視角來探尋，楊梅堪稱是藥食同源的夏季養生佳品。它性溫，味甘酸，歸肺、胃經，兼具“酸收”與“甘補”之性，合理食用能給健康帶來諸多益處。

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生津解渴

暑熱多汗易傷津，楊梅酸甘相濟可化生陰液，能迅速緩解口干舌燥。若怕酸，還可拌白糖一起食用，增強生津潤燥的功效。

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消食和胃

楊梅富含有機酸與維生素C，可刺激胃液分泌，改善食欲不振、消化不良的癥狀。古籍載其“消宿食，止嘔噦”，甚至能緩解暈車反胃的不適。

03

收斂止瀉

楊梅果酸收斂，可調理夏季因貪食生冷引發的腸道失和，對腹瀉癥狀有輔助緩解之效；現代研究進一步揭示其活性成分對大腸桿菌等致病菌具有顯著的抑制作用。

04

美容養心

楊梅蘊藏天然花青素，兼具抗氧化與補鐵生血之效，可有效改善面色萎黃、煥活氣血循環，還能護心降脂、延緩機體衰老。

而對于楊梅的養生食法，早已突破鮮食的界限，更衍生出契合當代生活的諸多創意吃法。

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經典食方·古法新詮

解暑楊梅湯：新鮮楊梅與冰糖慢火熬煮，待湯汁濃郁后，佐以檸檬片冷藏入味。酸甘化陰，消暑生津，實乃夏日解渴的絕佳飲品。

蜜漬楊梅：以層層蜂蜜浸漬楊梅，密封封藏。潤肺止咳、化痰散結，尤其適合久咳痰稠、咽干喉癢者進行日常調養。

楊梅山藥羹：楊梅果酸與山藥甘平相合，酸甜開胃、祛火消渴，專解暑熱傷津、食欲不振之困。

楊梅藥酒：以高度白酒浸漬楊梅，助運化、防中暑，但酒性辛溫，需要酌量而飲，以免助熱傷陰。

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趣味巧搭·現代食尚

楊梅綠茶：楊梅的酸甜與綠茶的清香完美邂逅，消食解膩、提神醒腦。午后時分，飲上一杯，暑氣頓消，神清氣爽。

楊梅綠豆粥：楊梅果酸與綠豆清熱之力相輔相成，解毒祛暑。不過，應避免與牛奶等乳制品同食，因為果酸會使蛋白質凝固，影響吸收。

雖然楊梅好處多多，但過量食用可能會引發一系列問題。它可能會導致上火，出現口舌生瘡、咽喉腫痛等癥狀，還可能刺激胃黏膜，引起胃痛、反酸等不適。因此，特殊人群在食用楊梅時更應謹慎。

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糖尿病患者

楊梅中含有一定的糖分，糖尿病患者食用后可能會導致血糖升高，不利于病情控制。所以，糖尿病患者在血糖控制不佳時應避免食用楊梅；若血糖控制良好，可在兩餐之間少量食用，并密切監測血糖變化。

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胃潰瘍、胃酸過多患者

楊梅的酸性成分會刺激胃酸分泌，加重胃潰瘍、胃酸過多患者的病情，引發胃痛、胃脹等癥狀。這類人群應謹慎食用楊梅，盡量少吃或不吃。

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兒童

兒童的胃腸道功能尚未發育完善，過量食用楊梅可能會引起消化不良、腹痛等問題。家長應嚴格控制兒童食用楊梅的量，并在食用后讓孩子適當喝些水，以稀釋胃酸。

來源：健康杭州綜合自蕭山區衛健局

編輯：李小璐

二審：賈焮瑜 李小璐

終審：劉洋 張巨偉

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