遼寧
“粽包分兩髻，艾束著危冠”，端午節(jié)已經(jīng)悄然臨近，每年的這個(gè)時(shí)候都是粽葉飄香的時(shí)候，而粽子因?yàn)樾枰菝缀汪杖~，所以大家都會(huì)提前制作。
作為一個(gè)70后，小時(shí)候過端午節(jié)的時(shí)候，家里都會(huì)自己去蘆葦塘采粽葉，或者上山采桲欏樹葉回來包粽子，那時(shí)候只要臨近端午節(jié)的時(shí)候，整個(gè)樓道里都會(huì)飄散著煮粽子的香味。
端午節(jié)當(dāng)天每個(gè)上學(xué)的孩子書包里，都會(huì)揣上幾個(gè)粽子和雞蛋，拿到學(xué)校里去跟同學(xué)們分享，而且當(dāng)年端午節(jié)“頂?shù)?/strong>”是孩子們特別喜歡的活動(dòng)，甚者有的孩子為了取勝，會(huì)帶著鵝蛋去學(xué)校跟同學(xué)們“頂”。
后來端午節(jié)自己采粽葉的人越來越少，大家都喜歡去市場上采購粽葉和馬蓮回家包，因此每年臨近端午的時(shí)候，都是粽葉和糯米熱賣的時(shí)候，因?yàn)檫@屬于家家戶戶都需要的節(jié)日用品。
但是今年馬上就到端午節(jié)了！這粽葉和糯米并沒迎來熱賣，要知道一斤干粽葉還不到10元錢，而一斤糯米也就3元錢多點(diǎn)，自己包粽子既有樂趣，又能節(jié)省不少錢，但是現(xiàn)在很多人都喜歡買幾個(gè)粽子吃，而不是自己動(dòng)手包粽子，即便是很多老人也是如此。
糯米和粽葉那么便宜，為啥自己包粽子的人卻越來越少？內(nèi)行：還真不是因?yàn)閼校饕€是這4個(gè)原因。
1、包粽子的技術(shù)含量還是很高的
包粽子需要提前泡米和蒸煮粽葉，而最關(guān)鍵的就是包制和系繩，對于很多年輕人來說，這是一個(gè)比較繁瑣的過程，而且粽子包不好煮的時(shí)候很容易漏米和破碎。
關(guān)鍵是煮粽子也需要水寬和大鍋，現(xiàn)在很多人家的廚房都是小鍋小灶，因此即便自己包出來的粽子，煮出來也沒有以前那種味道，這自然也讓很多人不愿意自己動(dòng)手包粽子了。
包粽子這門技術(shù)活很多70后都沒有完全掌握，尤其是對于北方人來說，而現(xiàn)在市面上的粽子琳瑯滿目，價(jià)錢也不貴，所以很多人寧愿買現(xiàn)成的粽子吃，也不愿意親自動(dòng)手包制。
2、現(xiàn)在市面上的粽子可選擇面特別廣
作為土生土長的東北人，以往的認(rèn)知當(dāng)中，粽子都是甜的，而且不過是紅棗、花生和紅豆這幾種比較單調(diào)的餡料，而自從品嘗了江浙一帶的咸肉和蛋黃粽以后，對于粽子的認(rèn)知可以說是提升了一個(gè)檔次，現(xiàn)在我家里吃粽子基本都愛吃江浙一帶的咸粽子，而對于以往的甜粽子已經(jīng)不愛吃了，尤其是我05后的兒子，吃粽子只喜歡肉和蛋黃餡的。
自己家里包粽子了半天勁，但是做出來沒有賣的粽子口味多和味道好，這自然也讓很多人不愿意買粽葉和糯米回家自己動(dòng)手，而且現(xiàn)在的粽子價(jià)錢也不貴。
現(xiàn)在市面上的粽子都是煮熟的成品，買回家以后只要簡單加熱就能食用，而且口味和品種多樣，可以滿足不同人的口味，正因?yàn)槿绱耍F(xiàn)在喜歡自己動(dòng)手包粽子的人變得越來越少。
3、現(xiàn)在人們更追求健康飲食
粽子的主料就是糯米，講究個(gè)軟爛香甜，屬于高糖和高熱量的食物，以前人們生活水平不高的時(shí)候，過端午節(jié)吃上一頓粽子感覺特別美味，而且粽子涼吃和熱吃都可以，屬于比較耐保存的食物，一次包的多一些，可以好幾天不用做主食。
現(xiàn)在人們越來越追求飲食健康，黏度高和高糖的粽子不好消化，大家過端午節(jié)是為了應(yīng)景而食用，而對于追求健康飲食的人來說，粽子已經(jīng)吃的越來越少，所以很多人喜歡買點(diǎn)粽子應(yīng)景，而不是自己動(dòng)手包制。
4、現(xiàn)在購物特別便捷
以往物流和保鮮并不發(fā)達(dá)的時(shí)候，大家過端午節(jié)吃粽子只能選擇自己動(dòng)手包制，但是現(xiàn)在物流和保鮮已經(jīng)越來越發(fā)達(dá)，想吃哪里的粽子和什么樣的口味的粽子，只需要?jiǎng)觿?dòng)手指就能送貨上門，這要比自己動(dòng)手包省事很多。
因?yàn)橘徫锏谋憬荩约翱蛇x擇面越來越廣，自己動(dòng)手包粽子一次包少了不合適，而包多了家人又不一定愛吃，所以很多都喜歡購買現(xiàn)成的，這也是粽葉和糯米雖然便宜，但是喜歡自己動(dòng)手包粽子的人越來越少的原因。
粽子是端午節(jié)不可或缺的節(jié)日美食，但是自己動(dòng)手包粽子費(fèi)時(shí)費(fèi)力，味道也未必能夠達(dá)到家人的滿意，而市面上的粽子品類繁多，可選擇面也特別廣，正是因?yàn)檫@些導(dǎo)致粽葉和糯米雖然便宜，但是喜歡自己動(dòng)手在家包粽子的人卻越來越少的原因，這還真不是懶。
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