文：Yomi Xue

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

2025年，“千茶大戰(zhàn)”競爭依然白熱化。

當主流無糖原葉茶在成分、功能和價值上激烈角逐時，以“無咖啡因”、“天然甜感”、“輕功能”和“草本養(yǎng)生”為特色的植物茶正悄然開辟第二戰(zhàn)場。

Foodaily從全球市場觀察到，在植物茶中，玉米茶這一細分品類正釋放出新商機。

尤其是東亞市場，2024年，整個日本玉米茶市場的增長率達到119%，勢頭強勁；而韓國市場，更早就將玉米茶培育成了國民級飲品。

回到中國，玉米茶雖仍屬小眾，但并不代表沒有更大的商業(yè)潛力。事實上，已有敏銳的中國企業(yè)率先布局。

作為“爆款制造機”和行業(yè)先行者，元氣森林早在2017年便洞察到消費者對玉米須茶的潛在需求，立項開發(fā)“健美輕茶”，并于2019年成功推出主打“0能量、0碳水化合物、0糖”的玉米須植物飲。2021年7月，該產品品牌升級為“纖茶”，聚焦“藥食同源”和“無咖啡因”實現(xiàn)差異化競爭。

憑借此策略，纖茶自2021年起曾連續(xù)數(shù)周蟬聯(lián)無糖茶飲料熱銷榜與好評榜榜首，并實現(xiàn)連續(xù)兩年300%的業(yè)績增長，2022年1-8月累計銷售額更是突破億元。

2024年尾，元氣森林推出健美輕濃玉米須茶新品，重啟昔日爆品。

值得關注的是，元氣森林精心打磨玉米須茶的靈感來源，正是當時風靡日韓的草本茶趨勢——其中就包括年銷數(shù)十億韓元的韓國玉米茶。如今，日韓市場的玉米茶已迎來顯著爆發(fā)，而中國市場的玉米茶發(fā)展新機遇，也正在悄然醞釀……

畢竟，一款超級食材的挖掘，往往能帶來跨品類的創(chuàng)新爆發(fā)。回顧近期，玉米汁在電商渠道呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長態(tài)勢。

例如，植物宇宙旗下的 “玉百味玉米汁” 累計銷量成功突破 2 億瓶；悠小君鮮榨水果玉米汁曾一周售出 15 萬瓶；六養(yǎng)官方旗艦店的玉米汁產品日銷售額更是一度飆升至 20 萬元。這一系列數(shù)據(jù)不僅印證著健康理念對消費決策的深度滲透，更昭示著玉米這一古老作物正突破傳統(tǒng)飲食場景，在飲料領域煥發(fā)新生機。

接下來您將看到：

1、日本市場為何迎來“玉米茶”熱？銷售額暴漲194%的Pokka Sapporo憑什么？

2、其實，玉米茶在韓國早在二十年前就已風靡，韓國人是怎么把玉米茶喝成“國民級”飲料的？

3、平平無奇玉米茶如何“搖身一變”成頂流？一瓶玉米茶，還能怎么創(chuàng)新？

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年增長119%，玉米茶登上日本飲料熱賣榜

最近這兩年，日本無糖茶飲料市場涌現(xiàn)出一款現(xiàn)象級產品——北海道玉米茶。

所謂北海道玉米茶，即以日本北海道所產玉米為原料制作的無咖啡因茶飲料。其中，百佳札幌（Pokka Sapporo）作為這一品類的代表企業(yè)，曾于 2021 年 3 月推出一款 “北海道玉米茶”。

2024財年，該產品的銷售額呈現(xiàn)出顯著增長態(tài)勢，較上一年度增長了 194%，更是達到了 2022 財年的三倍之多，其增長率甚至遠超整個玉米茶市場 119% 的增長水平。

圖片來源：Pokka Sapporo

Pokka Sapporo 北海道玉米茶之所以能夠火爆，主要得益于以下幾方面原因：

其一，產品不含咖啡因。在日本，以大麥茶等為代表的無咖啡因飲料市場正處于快速崛起階段，其應用場景較多，涵蓋了用餐、工作、睡眠等各類場合。同時，這也讓被限制咖啡因攝入的孕婦、哺乳期母親和兒童也可以無負擔地補充水分，覆蓋人群十分廣泛。

其二，自然的香甜口感。盡管是無糖飲料，卻能品嘗到源自玉米食材的“淡淡甜味”。這種自然的甘甜口感和獨特風味深受20至30歲年輕消費者，尤其是年輕女性的歡迎。此外，與大麥茶類似，玉米茶也具有成分單一明確的優(yōu)勢，使產品特性更易于消費者理解和記憶。

其三，擴大了飲用場合。2024 年 3 月，Pokka Sapporo 推出了 275ml 小型 PET 瓶裝的北海道玉米茶，使其在秋冬季節(jié)既可冷飲也宜熱飲。此外，公司還通過推出 1L 大容量包裝，并與烤肉店等餐飲商戶開展合作，成功開拓了餐飲消費這一賽道。

其四，與旅游目的地強關聯(lián)。Pokka Sapporo將北海道玉米茶作為聯(lián)結消費者與旅游目的地的重要消費觸點。北海道玉米茶就是新千歲機場自動售貨機上的暢銷產品。

Pokka Sapporo營銷總部品牌管理部部長鶴田哲二在接受采訪時提到：“盡管玉米茶本身的市場規(guī)模還很小，但其在社媒上引起了很大的轟動?！?/p>

除了 Pokka Sapporo 的北海道玉米茶火爆市場之外，伊藤園的北海道玉米茶也在近幾年創(chuàng)下了銷量新高。眾多飲料行業(yè)巨頭紛紛看好玉米茶市場，相繼推出相關飲品。

例如，今年 4 月，三得利在其 GREEN DA?KA?RA 系列中最新推出了溫和玉米水；與此同時，三得利還將玉米水推向中國市場，與Family Mart共同推出一款“三得利玉米水”。

圖片來源：GREEN DA?KA?RA

值得一提的是，日本業(yè)界也將玉米茶產品的爆發(fā)部分歸因于 “韓流飲食文化的滲透”。作為韓國最具代表性且傳統(tǒng)的飲料之一，玉米茶究竟是如何一步步發(fā)展起來的？

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20年前就在韓國爆火，有品牌1年賣出1.5億瓶

在幅員遼闊、物產豐饒的中國，玉米常被視作"樸實無華"的粗糧。然而在韓國人眼中，玉米卻是寶藏般的作物，以它為原料制成的玉米茶更是國民級茶飲。

縱觀韓國茶文化發(fā)展史，我們得以窺見玉米茶崛起的深層邏輯。新羅時期（828年），茶種隨遣唐使傳入朝鮮半島，飲茶之風興起且在宮廷貴族、僧侶和上層社會中流行。平民因資源受限，轉而將本土大麥、玉米等谷物納入茶飲體系，形成"以谷代茶"的獨特傳統(tǒng)。

后來，韓國“藥膳”傳統(tǒng)催化了“茶”概念的革新——凡具藥用價值的湯飲皆可稱茶。歷經時代變遷，這種強調天然健康的谷物茶和草本茶逐漸演變?yōu)轫n國"傳統(tǒng)茶"的主流，最終發(fā)展出包容百味的平民化健康飲品文化，玉米茶正是這一歷史脈絡的典型產物。

在早期，韓國婦女常把玉米（芯）切段或打成粉末用來泡茶，鮮泡和袋泡玉米茶頗受歡迎。玉米茶的流行，主要源于其踩中了韓國人飲食結構的痛點：

一是，玉米較于其他新鮮果蔬，成本更低廉，且其有消腫利尿、促進消化、控制血壓、降低膽固醇等多種健康功效，更重要的是味道還不錯；

二是，早在2018年韓國國民健康調查顯示，民眾日均鈉攝入量超標1.7倍，這與泡菜文化主導的飲食結構密不可分。玉米須中富含的鉀元素恰能中和鈉代謝，這種天然的生理調節(jié)機制，使其成為餐桌上不可或缺的“健康衛(wèi)士”。

隨著時代發(fā)展，RTD 即飲玉米（須）茶在年輕群體中逐漸流行起來。KWANG DONG 的V-line玉米須茶對這一市場的推動功不可沒。

在競品扎堆“減肥”概念時，KWANG DONG V-line獨辟蹊徑，以 “美麗的面部線條” 這一差異化概念向消費者傳達玉米茶的 “消腫” 功能。更具開創(chuàng)性的是，品牌將產品功效具象化為“V型臉”的視覺符號，配合金泰熙、玄彬、申敏兒、韓孝珠等當紅明星代言，以及玉米須美白成分專利，成功破圈并在年輕群體中制造社交貨幣。

圖片來源：KWANG DONG V-line

自 2006 年上市以來，KWANG DONG V-line僅用一年多時間就售出了1.5億瓶，連續(xù)18年保持銷量第一。不少品牌看到KWANG DONG V-line的成功，短時間內也紛紛推出自己的玉米（須）茶產品。

近幾年，健康大潮為韓國玉米茶市場按下加速鍵。一方面，2016年，韓國政府發(fā)布《有關減少國民糖類攝入量的綜合計劃》，倡導國民合理攝入糖類，養(yǎng)成低糖飲食習慣，促進無糖茶的市場教育；

另一方面，近年來韓國社會文化中的 “復古” 風潮悄然興起，新冠疫情也使人們對健康飲食習慣愈發(fā)關注。健康飲食茶飲料因此重新受到青睞。

玉米茶作為一種經典無糖茶，其天然的清甜屬性，既規(guī)避健康爭議，又滿足現(xiàn)代人對“清潔標簽”的追求。不光吸引了韓國主要年輕人群的視線，也吸引了越來越多海外飲料品牌的目光。

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一瓶玉米茶，還能怎么創(chuàng)新？

玉米作為“渾身是寶”的黃金作物，在茶飲領域的創(chuàng)新演繹正掀起全球無糖茶市場的新浪潮。

從核心賣點來看，大部分玉米茶品牌都著重強調有機、天然、無糖、無添加、無咖啡因。從基礎形態(tài)來看，玉米茶已衍生出玉米粒茶、玉米須茶、混合茶三種主流形態(tài)。

從不同市場來看，日本市場的玉米茶主要以北海道玉米為核心原料。北海道屬于溫帶海洋性氣候，夏季白天溫暖，夜晚涼爽，晝夜溫差大，盛產高甜度玉米。

大部分的品牌在做原料差異化和工藝創(chuàng)新。Pokka Sapporo的北海道玉米茶源自精細烤制的玉米粒，三得利GREEN DA?KA?RA 的玉米茶則混合兩種以不同方法烘焙的玉米，帶出食材的天然甜味和香氣，surf的玉米茶采用北海道產玉米粒和玉米須制成，在傳統(tǒng)玉米粒之外，融入玉米須的原料，使口感更豐富。

另外，也有從營銷角度進行突圍的。例如，伊藤園的北海道玉米茶就更加強化產地“北海道”概念，表現(xiàn)在幾個維度：

一是原料全部來自北海道，使用北海道的水和玉米、玄米、黑豆、小豆制成的甜香混合茶，并采用滴濾萃取，鎖住香氣；

二是在北海道千歲的工廠生產制作，打出“完全在北海道制作”的概念；

三是通過包裝設計北海道的四個地點——札幌、函館、富良野、道東，在北海道這個大框架之下，突出更多的地域特色，在玉米茶的功能性范疇之外，提供情緒價值和禮贈價值。

圖片來源：伊藤園

與此同時，韓國則著眼于玉米須這一品類，并且從成分端更加注重功能需求。例如，樂天七星在玉米須茶中加入 9.6 克膳食纖維以及有助于改善血液甘油三酯水平的抗性麥芽糊精；KWANG DONG V-line 不僅從 “美麗的面部線條” 這一角度強調玉米茶的消腫作用，還從技術角度強化專利，在系列產品中添加專利原料植物提取物復合粉，并申請到玉米須提取物美白成分專利權。

而且，韓國玉米須水在做功能成分文章的同時，也在挖掘玉米茶的全新玉米品種，比如最近高頻出現(xiàn)在人們視野中的紫玉米。紫玉米須比普通玉米須花青素含量更高，抗氧化效果更好。WoongJin 熊津的紫玉米須水采用以紫玉米代表產地聞名的秘魯安第斯山脈原料，東遠的紫玉米須水也被盒馬選中，成為國內盒馬新近熱賣的限定產品。

圖片來源：WoongJin 熊津、盒馬

相較于日韓市場的創(chuàng)新路徑，中國玉米茶市場更注重傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧的現(xiàn)代表達。例如，可可滿分乘著中式養(yǎng)生的東風在今年推出了一款紫玉米須茶，以“細熬慢煮”和“枸杞桑葚的植物拼配”為核心賣點；健美輕濃玉米須茶強調利水滲濕的薏苡仁成分，滋補潤養(yǎng)。

圖片來源：可可滿分、元氣森林

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結語

隨著全球消費者對清潔標簽和天然風味的追求持續(xù)升溫，玉米茶這一橫跨飲食傳統(tǒng)與現(xiàn)代健康的載體，展現(xiàn)出跨越地域的延展性。從玉米須的消腫功效到紫玉米的花青素價值，從即飲市場的場景拓展到袋泡茶的養(yǎng)生混搭，玉米茶的創(chuàng)新邊界仍在不斷拓寬。

誠如元氣森林創(chuàng)始人唐彬森所言：“今天的小眾不會一直小眾，只要對用戶有益、更健康，就值得投入。”

隨著玉米茶在日韓市場刮起風暴，玉米茶在中國，有望書寫無糖茶品類的下一個現(xiàn)象級篇章嗎？

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封面圖來源：KWANG DONG V-line、可可滿分；
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