甘肅
六月天熱吃不下？
空心菜成飯桌新寵有啥門道？
日頭一毒，胃口跟著打蔫，油膩菜見了直搖頭。
可空心菜往桌上一端，嘿，筷子不自覺就伸過去了。
這菜葉子綠汪汪的，桿子脆生生的，看著就清爽。
關鍵是價格實在，買上一大把，花不了幾個錢。
別瞧它長得普通，夏天可藏著不少本事呢。天熱濕氣重，人容易煩躁上火，空心菜正好派上用場。
它性子涼，吃進肚里那股清爽勁，舒服得很。粗纖維還多，就像小刷子似的，能幫著腸道動一動。
肚子不脹了，整個人都輕快不少，你說好不好？
買空心菜也有講究，葉子別耷拉，桿子別軟趴趴。
手指輕輕一掐，聽見“啪”的脆響，這菜就新鮮。拿回家做法簡單，兩分鐘就能弄出兩道美味。蒜蓉爆炒最省事，熱鍋下蒜末，香味一下就冒出來了。
空心菜整把倒進去，大火快速翻炒，撒點鹽和糖。
葉子一軟就出鍋，綠油油一盤，脆嫩得能嚼出汁水。
要是喜歡酸辣口，就涼拌菜桿，菜桿切段焯水，過遍涼水。蒜泥、生抽、醋、香油一拌，再加點小米辣，酸辣爽脆。
暑熱黏膩的傍晚，來上一盤，清爽從舌尖跑到全身。
一周吃個兩三回，身體暢快，夏天也好過不少。
不過要注意，脾胃弱、大便稀的人，可別吃太多。
有人說，這菜這么普通，真有這么大作用？您別說，老輩人就常說，夏天吃點涼性菜，身體舒服少生病。空心菜含的維生素、微量元素不少，膳食纖維更是豐富。
雖說不能治病，但日常吃點，對身體總歸是好的。現(xiàn)在正是空心菜上市的時候，新鮮又便宜。您家餐桌上有沒有這道菜？
覺得哪種做法最好吃？不妨多買點試試，說不定就成了夏天的下飯神器。
天氣熱胃口差別發(fā)愁，試試空心菜，沒準有驚喜。關注我，后續(xù)還有更多應季蔬菜做法和養(yǎng)生小知識。
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