6月9日，咖啡賽道龍頭企業星巴克再次迎來新的市場動作：發力“非咖”場景。具體來看，星巴克將通過更低的產品價格、聯動熱門IP的產品創新，讓“非咖”場景的三大王牌系列——星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵成為更多消費者的夏日首選。事實上，今年以來星巴克已不止一次通過對“非咖”品類進行創新，迎來積極的市場反饋。

在業內人士看來，三大王牌系列將以更為強勁的市場表現，為星巴克中國帶來新增量。同時，通過“上午咖啡，下午非咖”的打造，星巴克將在對全天候場景的開發中，獲得更多消費者的青睞。

“非咖”系列將降價、上新

《消費鈦度》從星巴克處了解到，6月10日起，星巴克三大王牌品類——星冰樂?、冰搖茶、茶拿鐵，共計數十款產品將集體推出全新夏日“心動價”。以大杯為例，平均價格降幅達到5元左右。消費者最低僅需23元，就能在星巴克買到一杯高品質夏日特飲。

與此同時，星巴克三大王牌品類中的冰搖茶也將在與熱門IP的聯動中迎來上新。

具體來看，6月17日，星巴克中國將聯動迪士尼深受喜愛的“瘋狂動物城”，推出3款全新聯名冰搖茶——全橙胡鬧冰搖茶、星星淘梨冰搖茶、仲夏藍調爆珠冰搖茶，這三款冰搖茶分別以“瘋狂動物城”的三位主角：兔朱迪、狐尼克和樹懶閃電為靈感推出，實現了飲品與IP文化的碰撞。此外，星巴克中國還將以覆蓋飲品、食品、商品、星禮包的豐富聯名產品線，為消費者帶來感官和體驗的多重共鳴。

星巴克方面透露，茶拿鐵也將迎來更多全新口味，為消費者帶來更多驚喜。

《消費鈦度》了解到，星巴克“非咖”場景的三大王牌系列——星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵，一直深受消費者喜愛，且保持著強勁的市場表現。如星冰樂系列的抹茶、香草、芒果等熱門口味在社交平臺上備受消費者討論和關注，是很多消費者的“第一杯星巴克”。冰搖茶系列則憑借紅梅黑加侖、桃桃烏龍等口味被很多消費者認為是星巴克“閉眼入”的產品。

據悉，在產品層面，星巴克“非咖”三大王牌系列同樣各有特點。星冰樂系列12秒千次攪打，帶來綿密冰沙與濃郁風味的搭配；冰搖茶系列堅持使用“真茶+真果汁”，以10次手工震搖，帶出果香茶爽。茶拿鐵系列不僅從全球產地嚴選好茶，更借鑒了咖啡拿鐵的制作工藝，以細膩綿密的蒸汽奶，為茶底注入絲滑口感。

根據統計，三大王牌系列的人氣前三甲分別是抹茶星冰樂、冰搖紅莓黑加侖茶和紅茶拿鐵。

加碼“非咖”場景

值得注意的是，宣布推出夏日“心動價”后，“星巴克降價”話題迅速登上微博熱搜。截至發稿，該話題獲得2780.7萬閱讀量、3360討論量。有網友發文表示，“這波降價，讓不愛喝咖啡的有福了”“降價+聯名，雙重快樂”等等。

較高的市場關注度與討論度，印證著星巴克“非咖”三大王牌品類的市場認可度。同時，也讓星巴克加碼“非咖”場景這一戰略動作有了更清晰地體現。

事實上，星巴克對于“非咖”產品的加碼已不是首次。今年5月，星巴克宣布國內熱門樂隊五月天將擔任星巴克夏日大使，并同步以創新產品、主題門店、周邊等多維度互動為樂迷們帶來沉浸式體驗。

彼時，在華語樂壇的頂尖組合之一五月天的帶動下，星巴克與五月天聯名相關信息頻繁登上各大平臺熱搜，相關聯名周邊也一度被追捧出更高溢價。在業內人士看來，此次聯名沒有密集的廣告投放，也沒有刻意營銷，而是通過短片、歌詞杯、主題店等細節滿足樂迷們的情感需求，星巴克以真誠的態度獲得了消費者的好感。

在此背景下，推出更為優惠的價格，又宣布再次與熱門IP聯手進行產品創新，兩大動作彰顯著星巴克在加碼“非咖”賽道上的誠意滿滿。

此外，星巴克“非咖”三大王牌品類推出夏日“心動價”后，所留出的價格空間，也為消費者探索更豐富的客制化選擇提供了更多可能。據了解，作為星巴克獨特的飲品定制玩法，從基礎的調整咖啡濃度、甜度，到添加風味、更換不同的奶基底或茶底等等，豐富有趣的客制化已成為了星巴克的品牌“名片”。

今年4月，星巴克推出“真味無糖”創新體系，為星巴克本就多元的客制化帶來更多選擇。如五月天歌迷所客制化的“卜卜星冰樂”便風靡社交網絡。星巴克夏日“心動價”的推出，也將吸引更多消費者嘗試和探索屬于自己的客制化選擇。

打造全天候服務體系

正在為消費者提供不含咖啡飲品的星巴克，也正在以更為豐富的產品匹配消費者在全天場景下不同時間段的針對性需求。

實際上，作為國內咖啡市場的龍頭企業，星巴克在中國咖啡市場長期占據高端市場領先地位，曾一度成為“咖啡”品類的代名詞。而在消費者對于現制飲品的需求愈發精細化、個性化、功能化的背景下，在“非咖”品類上的布局正在成為星巴克在中國市場靈活增長的原因之一。

《消費鈦度》了解到，冰搖茶憑借冰爽的口感與獨特的果茶風味，銷售額連續三年大幅增長。同時，2025財年第二季度，星巴克中國營業收入達到7.397億美元，同比增長5%。積極的增長態勢，成為了星巴克打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服務場景的信心來源。

星巴克中國首席增長官楊振表示：“星巴克始終致力于滿足顧客在不同時段、不同場景的多樣化需求。清晨，一杯香醇咖啡為通勤路上注入活力；午后，星冰樂的綿密冰沙、冰搖茶的清爽茶香，或是茶拿鐵的絲滑口感，都能成為放松身心的絕佳選擇。無論是獨自一人享受靜謐時光，還是與好友相聚暢談，星巴克豐富的產品線都能精準匹配‘當下’需求。”

在業內人士看來，加碼對“非咖”品類的布局可能幫助星巴克擴大客戶群體。傳統咖啡消費者可能已經飽和，而通過推出茶飲或其他非咖啡產品，可以吸引不喝咖啡的顧客，比如年輕人、健康意識強的消費者或者對咖啡因敏感的人群。與此同時，通過提供“非咖”品類更多樣化的產品和服務，星巴克可以滿足消費者在不同場景下的需求，從而增加消費者的到店頻率或線上購買次數。

“‘非咖’場景下完善的產品矩陣，將與核心咖啡產品雙線并舉，讓星巴克能夠根據不同消費場景、門店類型等因素，打造不同的產品組合與體驗，從而更好地滿足顧客的多元需求。”楊振表示。