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專欄作者：Dan

“85后”，來(lái)自長(zhǎng)樂(lè)，社交電量不足的歷史吃瓜群眾。

△ 配音真鳥(niǎo)囝 | 陳明智

（小提示：點(diǎn)擊文中藍(lán)色圖標(biāo)，可跳轉(zhuǎn)福州話字詞釋義及讀音）

在福州，當(dāng)小朋友在飯桌上挑三揀四，嘟囔著“嚽儥好食”“回儥 好食 ”時(shí)，長(zhǎng)輩往往會(huì)“關(guān)切”地來(lái)一句：“麻筍干炒肉有食無(wú)？”你要是天真地回一句“有食”，那就“乞儂做癥去”了。

福州話里有“容貓上灶，容子不孝”，恰似普通話里的“三天不打上房揭瓦”。

記得那個(gè)陽(yáng)光燦爛的周末，我和小伙伴們踩著碎石子往山上跑。路過(guò)半山腰的菜地時(shí)，有人喊：“快看！地里長(zhǎng)球了！”我們定睛一看，一町一町圓滾滾的小綠球，排列整齊，在太陽(yáng)下泛著微光。我們像是發(fā)現(xiàn)了新物種：“哇，可以踢球玩啦！”我瞄準(zhǔn)最近的小綠球，憋足了全身的力氣，猛地踹了過(guò)去……“噗”的一聲，小綠球瞬間碎裂。這下大家全都來(lái)了興致，有的使出“天殘腳”，有的使出“旋風(fēng)腿”……加入踢球行列。不知不覺(jué)，太陽(yáng)西移，整片菜地里只剩狼藉的菜葉，小伙伴們這才意猶未盡地哼著小曲各自回家。

第二天一早，一位頭發(fā)花白的老依伯，氣沖沖地來(lái)告狀：“郎罷栽卜死去！這蜀陣衡囝，囫圇田包菜，蜀兜都無(wú)長(zhǎng)……汝囝也有份！”翻譯過(guò)來(lái)大意就是：老子種菜累得要死，這群熊孩子，一整田的包菜，一顆都不剩……你家孩子也有份！

依伯話音未落，媽媽已經(jīng)將正打算溜走的我笞過(guò)來(lái)，左手抓住我的胳膊，右手抄起前一天剛剉回來(lái)的箠梢，那架勢(shì)就像大廚掂勺，接下來(lái)就是一頓“麻筍干炒肉”。她嘴里念叨著：“汝者薛剛，全做害人貓其事情，害罷奶聽(tīng)話，今旦乞汝食快快喏！”意思是，你這害人的娃，盡讓父母聽(tīng)人閑話，（麻筍干炒肉）今天就讓你吃個(gè)夠！

說(shuō)著，箠梢就擻在我的屁股上。火辣辣的刺痛感，猶如千萬(wàn)根針扎進(jìn)我的身體。等這頓“大餐”結(jié)束，屁股就會(huì)紅得像熟透的蘋(píng)果，連坐凳子都覺(jué)得是種酷刑。從那以后，“麻筍干炒肉”的味道就深深印在我的記憶里。

要是說(shuō)“麻筍干炒肉”是福州普遍的“懲戒主菜”，那靠海吃海的長(zhǎng)樂(lè)海邊人家，還有一份獨(dú)具“海鮮風(fēng)味”的懲戒套餐。在當(dāng)?shù)兀狏唠S處可見(jiàn)，曬好的鰻鲞眼睛圓睜，仿佛透著一股威嚴(yán)。老一輩嚇唬孩子時(shí)總會(huì)說(shuō)：“食鰻鲞我跟汝講！”調(diào)皮的小孩聽(tīng)了，立馬老實(shí)。可別以為“吃鰻鲞”是真的吃鰻魚(yú)干，曬干的鰻魚(yú)條硬得像竹板，落在屁股上，可比箠梢多了幾分咸腥的“海派風(fēng)情”。被它打到，那滋味想想都讓人“蜀身彭彭戰(zhàn)”。

此外，還有“饃饃”“蠶豆”等“零食”為我們的童年增添豐富的選擇。“饃饃”指的是拳頭，“蠶豆”則是用手指敲頭，類似北方人口中的“鑿栗子殼” 。每當(dāng)長(zhǎng)輩嚇唬調(diào)皮孩子時(shí)，都會(huì)佯裝慍怒：“食饃饃會(huì)相信儥？”話語(yǔ)里帶著調(diào)侃，自然不會(huì)真的用拳頭教訓(xùn)孩子；有時(shí)，他們僅僅彎起手指作勢(shì)要敲頭，一句“食蠶豆”，就能把孩童嚇得抱頭躲閃。這些充滿蝦油味的恐嚇，讓?xiě)徒湟矌狭烁Ｖ萑说脑溨C幽默。

其實(shí)，這些“黑暗料理”，并非獨(dú)有的“閩式風(fēng)味”。不同的地域，都會(huì)有一套富于當(dāng)?shù)靥厣摹巴昙央取薄１热缢拇ǖ摹包S金條子”、云南的“跳腳米線”、潮汕的“竹仔魚(yú)”……大家不妨猜猜，它們究竟是什么呢？

曾經(jīng)的“麻筍干炒肉”，看似可怕，其實(shí)每一下“敲打”，背后都是那一代父母對(duì)孩子成長(zhǎng)的關(guān)切與期望。如今，時(shí)代飛速向前，教育的觀念和方式早已悄然改變。已經(jīng)為人父母的我們，深知教育孩子的方式，不能再延續(xù)往日的簡(jiǎn)單粗暴，我們更愿意靜下心來(lái)，以平等的姿態(tài)與孩子傾心交流。但不知為何，我們也常會(huì)懷想起那種“麻辣風(fēng)味”的童年。

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來(lái)源：福州晚報(bào)?蘭花圃

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