你是否還記得，小時候那碗面里辣椒與芝麻共舞的焦香？那是沒有工業添加劑的天然饋贈，那是鄉土食材本真的對話。消費升級的浪潮正拍打著中國餐飲行業的海岸，健康飲食的潮汐正重塑著大眾的味覺。然而，傳統調味品市場卻陷入重重困境：添加劑濫用的陰影、風味失真的迷霧，讓消費者對“好吃又健康”的渴望愈發強烈。在這樣的背景之下，八里排調味料宛如一顆破土而出的種子，帶著對鄉土的眷戀與對天然食材的敬仰，在健康調味料的沃土上扎根，開啟了一段守護川味本真、突破行業困局的征程。

八里排的故事，要從創始人的童年記憶說起。八九十年代，老灶前母親翻炒時騰起的煙火氣，祖輩代代相傳的炒制手藝，以及川味文化中質樸的基因，在創始人心中埋下了美食的種子。成年后，創始人在成都餐飲行業打拼，卻目睹火鍋行業有濫用香精、色素等添加劑的亂象。那一刻，“做不一樣產品”的使命感在心底熊熊燃起。2022年，創始人團隊計劃開設火鍋店，然而在籌備過程中卻遭遇困境……關鍵時刻，合伙人的一句“從調味料入手，抓住餐飲的‘根’”，讓他們找到了新方向，于是，一場聚焦“好吃又健康”的研發序幕就此拉開。

而品牌名“八里排”的確定，更是鄉土文化與現代商業的一場浪漫邂逅。當創始人與伙伴為商標名苦思冥想、一籌莫展時，兄長一句老家地名“四方碑”“七里溝”“八里排”躍入眼簾。“八里排”這個承載著地理記憶的名字，不僅飽含著對故土的眷戀，更與品牌定位相契合。

傳承不守舊，創新不忘本。從注冊商標起步，團隊逐步完成全品類商標布局，以“守護鄉土符號”為決心，以“好吃又健康”為宗旨，為品牌筑起文化護城河。

研發之路布滿荊棘，卻無法阻擋八里排團隊前進的腳步。為實現“好吃又健康”的核心目標，八里排團隊耗時兩年，專注打磨面條料與火鍋料。市場調研時，團隊發現許多標榜“健康綠色”的調味料不過是噱頭，防腐劑、香精、色素的刺鼻氣味讓消費者望而卻步。懷揣著做真正干凈產品的執念，團隊踏上原料溯源之旅：辣椒、花椒、芝麻……每一味高品質食材的敲定，都伴隨著無數次實地考察與反復試驗。以芽菜為例，為找到更加天然健康的原料，團隊輾轉多方，歷經數月，最終與源頭廠家達成定制合作，即便面臨原料供應周期長達半個月、生產成本激增的挑戰，也堅決守護“簡單干凈”的底線。

在香型與口感的平衡上，八里排團隊更是傾注了大量心血。通過數百次測試，他們用辣椒和天然香料的精妙配比呈現天然色澤和香味，用冰糖替代人工甜味劑，讓風味自然交融。一份醬料量化標準，看似簡單，背后卻是對蔥、姜、蒜等十余種原料比例的精準把控，既保留川味的香辣濃郁，又讓每一勺調料都成為“天然食材的交響”。

依托成都“美食之都”的區位優勢，八里排計劃逐步構建線上線下聯動的立體渠道網絡。線上，通過抖音、京東、微信等平臺觸達年輕消費者；線下，與餐廳、商超等場景合作拓展渠道，讓“好吃又健康”的便捷體驗走到更多人身邊。

從鄉土田坎到現代工廠，八里排始終以“好吃又健康”為宗旨，傳承川味本真。當消費者打開八里排調味料，撲面而來的不是工業香精的刺鼻，而是辣椒與花椒炒制的焦香、芽菜與豆瓣發酵的醇厚……這份穿越時光的鄉土風味，既是對傳統飲食文化的深情致敬，更是八里排對“健康中國”時代命題的有力回應。