2月11日，京東高調官宣正式進軍外賣界，在專注于“品質堂食餐飲商家”招募的同時，限時加入可享“全年免傭金”的政策更是引發了外賣市場的極大關注度。

“全年0傭金”直面行業痛點

“外賣商戶苦高傭金久已”，京東此番喊出的“全年0傭金”顯然是直面如今外賣市場的核心痛點，在極大增加對商戶吸引力的同時，更是給美團、餓了么等競爭對手帶來直接挑戰。

一位接近京東的人士向消費日報記者透露，已簽約商家傭金從2月11日0點起，也按照全年免傭調整。

在不少餐飲人眼中，新的平臺不僅能提升品牌知名度，“免傭金”的政策對商戶入駐具有顯著吸引力。這一政策降低了商戶的經營成本，尤其是對傭金敏感的品質堂食餐廳來說，是一個難得的入駐機會。

北京社科院副研究員王鵬在接受消費日報記者采訪時表示，對于其他平臺的傭金政策而言，京東的這一舉措無疑會形成一定壓力。為了保持市場競爭力，其他平臺可能會考慮調整傭金政策，以吸引和留住商戶。然而，傭金政策只是競爭中的一個方面，其他平臺還可以通過提升服務質量、加強技術創新、優化用戶體驗等手段來增強競爭力。

美團官網2024年12月25日更新的資料顯示，美團外賣實際商戶傭金率為6%～8%。京東以全年免傭金的策略吸引商家入駐，這可能會對其他平臺形成壓力，促使它們考慮調整傭金政策以維持競爭力。“如果其他平臺選擇跟進降價或提供其他優惠，可能會在一定程度上引發價格戰。”王鵬說。

有連鎖餐飲商戶負責人對消費日報記者表示，高傭金確實會帶來更多的成本壓力，但外賣平臺擁有更多的流量和知名度，不同平臺本身也會綁定不同的消費習慣人群，面對市場需求，連鎖餐飲企業更多考慮的還是如何更好地服務客戶。

京東似乎有備而來

實際上，此次高調官宣并不是京東首次進軍外賣界，去年5月，京東上線“秒送”頁面，上線了瑞幸、Tims、庫迪等為代表的咖啡、奶茶品牌，以及以漢堡王等為代表的快餐連鎖品牌，但非常低調，并未得到外界廣泛關注。

從目前京東提供的外賣服務來看，外賣業務非一款獨立的APP，而是嵌入在京東APP的“秒送”頁面之中，涵蓋美食、咖啡、奶茶、快餐、小吃鹵味等分類，從配送方式主要是由京東旗下子公司達達負責。

據了解，達達集團為即時零售和配送平臺，于2014年在上海成立。自2017年開始，京東多次投資達達。2024年5月，達達全面融入京東生態，達達旗下的即時零售品牌京東小時達、京東到家被整合升級為統一的“京東秒送”品牌。

對于招募餐飲商戶類別，京東方面告訴消費日報記者，招募只限“品質堂食餐廳”，通過審核營業執照、審核門店照片、銷售人員線下拜訪核驗等方式確保品質。此舉將更好地滿足消費者對“食品安全與品質外賣”的追求，共同推動外賣行業健康可持續發展。

能否撼動原有市場仍待觀察

長期以來，外賣因其便捷性、多樣性滿足著快節奏生活下消費者的需求，市場呈現出巨大的潛力。據中國互聯網絡信息中心和中國飯店協會外賣專業委員會數據，中國網上外賣用戶5.45億人，市場規模約1.2萬億元，平均每天花在外賣上的消費近33億元。

消費日報記者注意到，除了京東，抖音、快手等平臺此前也沖擊過外賣賽道，甚至連傳統飲料巨頭娃哈哈，也宣布啟動“娃哈哈到家計劃”，正式進軍外賣業。在有限的增量市場中，美團、餓了么長期占領著主導地位，并建立了較為完善的運營體系和服務網絡。

王鵬坦言，京東外賣想要撼動現有外賣格局并非易事。京東外賣要想在外賣市場中脫穎而出，需要在服務質量、用戶體驗、配送效率等多個方面不斷創新和優化，以形成獨特的競爭優勢。同時，京東外賣還需要加強與本地商家的合作，豐富菜品選擇，提升用戶黏性。

“京東外賣的上線是京東在本地即時零售服務領域的重要布局。”浙江省消保委電商專家陳以軍對京東外賣入局呈積極態度，他表示，京東外賣上線聚焦“品質”，如果能夠通過“品質堂食餐廳”通過差異化競爭，推動整個外賣行業的品質提升和服務升級，讓一些以次充好的商家掀起洗牌大戰。資深產業觀察家梁振鵬認為，京東物流為京東外賣提供了更強大的物流配送能力，這可能會成為京東電商版圖的新增長極，進一步鞏固其在電商領域的領先地位。

文｜記者 張鈺格格