山西
絳縣路邊正大量出現！不要摘！不要吃！
春季是各類野菜生長旺盛的季節，也是因不當食用引發食物中毒事件的高發季節。春天常見的可食用野菜有香椿、白蒿、薺菜、蒲公英、枸蒲穗、魚腥草等，然而有些野菜與有毒不可食用植物很相似，單從外觀上難以辨別，如香椿與漆樹、薺菜與獨行菜、水芹與毒芹等。
建議消費者不要采摘不熟悉的野菜，避免食物中毒。
如果您不熟悉野菜，建議到正規超市、農貿市場等場所選購新鮮野菜，保留購物憑證，謹慎選擇路邊攤點或流動攤販。
（資料圖）
生長在公路邊、污水溝、垃圾填埋場等區域的野菜，容易受到環境污染，可能存在農藥殘留、重金屬超標等風險，消費者應謹慎采摘。
不要長時間存放野菜，盡量現采現吃，以免因儲存不當出現變質。食用前要仔細清洗，去除野菜上的泥土、雜質和可能殘留的有害物質。部分野菜含有微毒，需要經過焯煮、浸泡等去毒處理，烹飪時確保完全煮熟煮透。注意食用量，避免過量食用導致腹瀉等消化系統疾病，食用后如有不適應及時就近就醫。
食用野菜嘗鮮即可，不宜貪吃。多數野菜屬于藥食兩用，如蒲公英、魚腥草、馬齒莧等，消費者應根據野菜的不同功效，結合自身體質適量食用。另外，由于多數野菜富含草酸，老人、嬰幼兒、孕產婦、腸胃不好以及對過敏人群盡量不吃或少吃。
?來源：人民日報
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