出品 | 創業最前線

作者 | 付艷翠

編輯 | 馮羽

美編 | 邢靜

審核 | 頌文

飲料市場的旺季即將來臨，憋不出爆款的維他奶，這次選擇將目光轉向果味飲品。

近日，維他奶集團上線了兩款新品——主打“輕爽”的維他鴨屎香檸檬茶和果味維他奶白桃豆奶飲料。

（圖 / vitasoy維他奶淘寶旗艦店）

這家創立于上世紀40年代的豆奶品牌，曾憑借廣告人紀文鳳為其創作的“維他奶，點只汽水咁簡單”(不止是汽水這么簡單)口號在中國香港深入人心，又因為豆奶價格低廉且營養豐富，受到了眾多消費者的喜愛。

到上世紀90年代，也是香港電影的黃金時代，維他奶更是電影主角手中的常客。諸如電影《甜蜜蜜》中，黎明和張曼玉一起喝維他奶看香港錄影；《少林足球》里面，周星馳喝著維他奶，一個人坐在街邊思考人生等畫面。

（圖 / 百度圖片）

這不僅讓維他奶成為中國香港人心目中不可或缺的飲品，也讓維他奶在內地消費者心中存下深深的烙印。在2021財年（2020年3月-2021年3月），維他奶更是創下75.20億港元的業績，成為行業名副其實的“豆奶大王”。

不過，近幾年除了其兩大主打單品豆奶、檸檬茶所屬賽道本身面臨激烈競爭外，公司中國內地管理層頻繁變動，尤其是經歷了2021年的輿論危機后，即便維他奶不斷推出新品、搞營銷，卻始終未能恢復昔日輝煌。

85歲的“豆奶大王”，正因為產品創新不足、渠道管理混亂、品牌形象老化等問題，面臨嚴峻考驗。

1、“豆奶大王”盯上果味飲品

居住在云南的00后李娜明顯發現，近幾年維他奶似乎有意不再局限于維他豆奶和維他檸檬茶兩大單品，開始不斷嘗試開發新口味產品。

“感覺我們這邊貨架上維他奶所占面積不斷擴大，口味也有越來越多的趨勢。比如豆奶就有高纖醇豆奶、香蕉豆奶、草莓豆奶等口味，還有無糖檸檬茶這些。”李娜向「界面新聞·創業最前線」表示。

（圖 / 云南某超市貨架上的維他奶產品）

事實上，維他奶作為老牌豆奶企業，曾長期以經典豆奶和1979年就推出的維他檸檬茶作為主打產品。雖然經典口味有一定消費基礎，但在消費者口味日益多元化的當下，其創新速度的明顯不足一直被外界所詬病。

近幾年，在主力產品領域，維他奶開始開發更多產品，以適應當前消費者口味。

比如在豆奶產品上，維他奶擴大了豆奶類別，推出了諸如健康功能型豆奶系列、茶飲風味豆奶系列和果味豆奶系列等。包括在2019年推出名為“咖啡大師”的豆奶、主打低碳環保的“青親地球”純味豆奶、強調“0膽固醇”“添加維生素B2、B6和煙酰胺”等健康賣點的低糖/無糖豆奶等。

（圖 / vitasoy維他奶淘寶旗艦店）

不過，截至目前，這些產品所占市場份額可能依舊不大。

公開資料顯示，維他奶在2014年之后就并未公布產品收入結構。彼時，維他奶的全球收入中豆奶居首位占比48%，茶飲料位列第二占比22%。

“從我的銷售情況看，主要還是經典豆奶產品和經典的維他檸檬茶銷量更好些。其中，瓶裝維他奶利潤更好，其他產品不賺什么錢。”維他奶經銷商萬子一向「界面新聞·創業最前線」透露。

李娜也向「界面新聞·創業最前線」表示，她最愛喝的也還是維他經典口味的檸檬茶，“但要說特別喜歡也不會，就是偶爾去食堂吃飯時，想喝飲料就隨便買一瓶。”

今年3月，轉機似乎發生了。

或許是由于果汁類產品熱度飆升，近期，維他奶港版綠茶蘋果味飲料因其獨特的酸甜口感和清新的包裝設計，被網友們戲稱為新一代的“解膩神器”，從而意外走紅網絡，成為了年輕消費者追逐的“新寵”。

（圖 / vitasoy維他奶淘寶旗艦店）

此前更有媒體報道，淘寶維他旗艦店中，港版蘋果汁飲料產品上線沒多久就宣告售罄。

“維他奶蘋果味飲料味道酸甜，我之前在小紅書上看到有‘自來水’分享這款飲料好喝，我也買了一盒嘗試，覺得好喝，我后來又在網上購買了一箱。”90后消費者林歡表示。

值得一提的是，根據搜狐網2025年2月發布的《2024飲料市場趨勢洞察》報告，2024年1-7月期間，線上果味飲料市場呈現出顯著的增長趨勢，銷售同比增長8%。

這似乎讓維他奶看到了果味飲品對消費者的吸引力。于是，公司又推出維他鴨屎香檸檬茶和維他奶白桃豆奶飲料。

不過，維他奶新品對于消費者的吸引力依舊有限。

“線下看到了可能會嘗試一下，但好像也沒那么想喝。”李娜表示。

即便小火了一把，但維他奶若想讓新品出圈，也并不容易。

2、經銷商“躺平”：價格混亂難出貨

時間回到1994年，維他奶在香港聯交所上市。同年，維他奶在深圳工廠建成投產，隨后維他奶便以華南市場為主陣地，逐漸向全國擴張。

2016財年，維他奶中國內地市場的銷售額已經開始超越中國香港地區。據中商產業研究院數據，2016年在中國內地豆奶市場，維他奶市占率第一，高達41%，成為名副其實的“豆奶大王”。截至目前，中國內地依舊是維他奶的最大市場。

“但過于保守的市場策略，讓維他奶錯失了發展紅利。”媒體人劉小倩向「界面新聞·創業最前線」表示，維他奶業務長期集中在廣州、深圳等華南核心市場，盡管也向其他區域滲透，但整體擴張速度較慢，也錯失了品牌早期的增長機會。

事實上，進入內地市場30年，維他奶的優勢區域仍主要集中在華南、華東等沿海經濟發達地區。

其中，生產線的布局也限制了其進入更多市場。維他奶中國內地官網顯示，維他奶在中國內地主要有5個生產運營中心，分別在深圳、上海、佛山、武漢和東莞。

沒有在北方建廠的維他奶，在北方市場的消費基礎一直不強。

“我小時候都是喝維維豆奶，沒聽過這個牌子（維他奶）。我還是來南方上大學，才和同學偶爾喝一下維他奶飲料，但后來我減肥，就再也不買相關飲料了。”在河北長大的00后麗佳表示。

「界面新聞·創業最前線」走訪了河北多家線下商超發現，商超內維他檸檬茶的鋪貨較多，幾乎大型商超、社區商店都有銷售。但維他豆奶只有在大型商超內才能看到相關產品。

（圖 / 北方地區更依賴檸檬茶）

“咱們這邊維他奶主要是檸檬茶貢獻銷量，維他豆奶和維他新產品相較而言流通性則差了些。”一位河北的經銷商表示。

與此同時，線上線下價格沖突，一度是維他奶在內地市場開拓緩慢的導火索。

資料顯示，2019年開始，維他奶開始重視電商渠道，追求更多的利潤，導致經銷商竄貨嚴重，有部分線上電商平臺的銷售價只比經銷商進貨價貴0.5元，導致線下經銷商體系被破壞。

即便維他奶行政總裁陸博濤在2024財年業績說明會上曾表示，在渠道方面，線下實體店、超市等傳統渠道依然是維他奶的業務重點，該公司不參與電商渠道極端的價格促銷，“這樣做不僅使業務更具盈利性，還避免了與其他更重要、占據更大份額的渠道發生潛在沖突”。

線上低價促銷依舊給線下經銷商帶來壓力，渠道沖突至今依然沒有緩解。例如，電商平臺250ml豆奶售價低至2元/盒，而線下超市價格在3-3.5元，電商平臺1L裝豆奶售價低至6.98元/盒，而線下超市的促銷價格還要7.9元。

經銷商們的貨依舊難賣。

“我這里60平方米的倉庫，幾乎堆滿了維他奶的產品。”萬子一向「界面新聞·創業最前線」透露，現在經銷商壓貨嚴重。

萬子一感覺，維他奶的策略太保守，“在業內，那些市場做得好的飲料品牌，基本都在終端投入了不少費用。大型商超里各種堆頭，線下也都加碼了終端冰柜的投入。但維他奶卻反應平平。”

于是，經銷商對推廣維他奶產品的積極性也降低，進一步影響了產品的市場覆蓋率和銷售效率。

“我現在已經躺平了，就靠玻璃瓶豆奶（利潤高）在餐飲渠道表現還不錯‘活著’了。”萬子一嘆道。

3、本土品牌搶食，寒冬來了

從中國香港起家，到上世紀90年代進入中國內地市場，維他奶一直靠左手豆奶，右手檸檬茶這兩大單品支撐公司業績。但如今，豆奶和檸檬茶這兩大賽道，都面臨本土品牌的瘋狂搶食。

植物奶在中國并不是新鮮事物，豆奶、核桃露、杏仁露、椰汁等，都屬于植物奶范圍。當時間倒回到2020年，在健康風潮背景下，貼上“新消費”標簽的植物奶市場成為新風口。

于是，豆奶、椰奶等傳統植物基飲料煥發出新生機，如每日盒子、奧麥星球、植物標簽、小麥歐椰等燕麥奶、植物奶等新興植物蛋白飲料品牌紛紛涌現，且多個品牌獲得資本注入。伊利、蒙牛、OATLY等巨頭也紛紛布局，推出燕麥奶、杏仁奶等創新產品，搶占市場份額。后來，甚至連做醬油的海天味業都推出了豆奶產品。

那幾年，在抖音、小紅書等社交平臺上，經常能看到以低脂肪、零蔗糖、高膳食纖維代餐等作為賣點的各類新型植物奶。

于是，在豆奶市場，維他奶不僅要與北方的維維、宏寶萊，西南市場的唯怡貼身肉搏，還要面臨跨界巨頭和新興品牌的搶食。

而在檸檬茶飲料方面，不僅農夫山泉、統一、香飄飄這些老牌企業都推出了檸檬茶產品，隨著健康茶飲品牌元氣森林崛起，甚至連現制茶飲品牌奈雪的茶也都推出了檸檬茶產品，讓維他檸檬茶所面臨的市場競爭更加白熱化。

（圖 / 檸檬茶競爭激烈）

“這個賽道太卷了，維他奶被層出不窮的飲料新物種搶走了份額。”劉小倩向「界面新聞·創業最前線」感慨道，Z世代消費者更傾向于嘗試新品牌和個性化產品，對傳統品牌的忠誠度較低，維他奶處境并不樂觀。

00后曉薇也不得不感慨，“主要是現在消費者的選擇太多了，感覺維他奶幾十年如一日的包裝也沒有什么新鮮感，價格也并不便宜。”

消費降級下，消費者對性價比的追求達到了新高度。

陸博濤曾表示，“維他檸檬茶一直以來都定位高端，但當我們發現市場的平均價格發生變化時，我們也需要進行調整，以保持與市場平均水平的相對定位。”

但現實是，「界面新聞·創業最前線」走訪線下商超發現，維他奶相比同類飲料依舊沒有價格優勢。

（圖 / 維他奶沒有價格優勢）

疊加2021年，維他奶曾因公司層面的不當言論而導致品牌受到重創，彼時內地很多超市、商店都下架了維他奶的產品。2021/2022財年財報顯示，維他奶也經歷了近20年來的首次虧損，維他奶內地收入驟降28%。

即便近兩年維他奶的業績有所回暖，但其面對的市場依舊殘酷。

2024/2025年中期業績顯示，維他奶內地收入為19.58億港元，同比去年19.62億港元收入下滑了400萬港元。據界面新聞報道，2018-2021財年，維他奶中國內地市場收入分別為37億港元、46.28億港元、45.04億港元和50.08億港元。

值得一提的是，繼勁酒、江小白、唯怡豆奶、大窯汽水、北冰洋等飲品之后，椰汁等植物奶品牌也開始重新審視餐飲渠道的特殊價值。屆時，維他奶將再一次面對競品的貼身肉搏。

“維他奶再也回不到以前的好時期了，還是做好經歷‘寒冬’的準備吧。”萬子一表示。

維他奶想要重回業績巔峰，更難了。

*注：文中題圖來自維他奶官方微信公眾號；文中人名均為化名。