2025年5月25日，瀘州蜀臺酒莊開業慶典的鑼鼓聲，為白酒行業激蕩出一個關鍵信號——當“存量競爭”成為主旋律，老牌酒企如何以品質與產能為錨，在全國化征程中劈開新航路？作為河北叢臺酒業集團“南北雙產區”戰略的落地之作，這座占地590畝、投資30億元的綜合性產業基地，或許正是破解行業困局的重要樣本。

在今年叢臺酒業迎來80周年之際，蜀臺酒莊建成投產，無疑是喜上加喜，意義重大。

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行業變局下的生存邏輯：

品質與產能的雙重突圍

河北叢臺酒業集團總經理李鵬亮在開業慶典中強調：“蜀臺酒莊是叢臺跨越南北、融匯技藝的‘匠心樞紐’。瀘州產區與邯鄲產區的雙輪驅動，將為集團注入品類創新與產能升級的雙重勢能。”

作為叢臺酒業 “三香四品五基地” 戰略的核心布局之一，蜀臺酒莊擁有8200余口窖池，年原酒釀造能力達 2.6萬噸，儲存能力7萬噸，同時可提供職工就業2000余人，是集固態釀造、生態制曲、原酒儲存、科研開發、生態文旅體驗為一體的中高端白酒綜合性產業基地。

當前白酒行業正經歷深刻變革。數據顯示，2024年全國規模以上白酒企業產量同比下降1.8%，連續五年呈下滑趨勢，但頭部企業營收占比卻突破35%，“馬太效應”愈發顯著。消費者端，理性化飲酒趨勢凸顯，300-800元價格帶成為競爭焦點，對酒體品質、品牌故事的要求空前提高。

在這樣的背景下，品質與產能的戰略價值被推向新高度。

業內專家認為，品質是穿越周期的硬通貨，茅臺、瀘州老窖等頭部企業的實踐證明，獨特的釀造工藝、稀缺的產區資源和深厚的文化底蘊，是構建品牌壁壘的核心。如醬酒核心產區的坤沙工藝、濃香型白酒的老窖池資源，均成為企業的“品質護城河”。 產能是全國化的基礎設施，尤其在老酒儲能、基酒供應等領域，產能不足將直接制約高端產品的開發。

因此，蜀臺酒莊開業，必將為叢臺酒業筑牢品質基礎，強化品質表達，夯實發展質量注入強大動能。

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叢臺酒業的破局路徑：

從區域龍頭到全國化布局

叢臺酒業建廠于1945年，是河北老名酒，國家4A級工業景區。近幾年叢臺酒大力提升品牌勢能，加速全省化布局，取得了顯著成績。同時，近年來叢臺以“三香四品五基地”戰略為指引，加速從區域品牌到全國化選手的蛻變。此次蜀臺酒莊建成投產，就是叢臺全方位蝶變升級的重要戰略舉措。

蜀臺酒莊投入使用，標志著南北釀造技藝的創造性轉化。邯鄲產區傳承千年“老五甑”工藝，以華北平原的優質高粱、小麥為原料，釀就濃香型白酒的醇厚底蘊；瀘州產區地處北緯28°黃金釀酒帶，依托長江上游多大600余種的微生物群落和8200口老窖池，主攻濃醬兼香型白酒的創新。

據悉，蜀臺酒莊選址瀘州市白酒產業園區核心區，其交通便捷、區位優勢明顯，產業結構集中，是中國白酒金三角的一極，川酒U型釀造帶的C位，是瀘州市實施“一體兩翼”特色發展戰略中的重點項目。同時也是瀘州市白酒產業發展強鏈補鏈的重要支撐。

蜀臺酒莊的祭酒神禮、啟窖投糧等儀式，不僅是對傳統釀造文化的致敬，更通過“北工藝+南生態”的融合，打造差異化的品質標簽。

蜀臺酒莊開業，實現了叢臺的產能破局，即雙產區協同的規模效應。依托中高端白酒綜合性產業基地，在生態釀造與文旅體驗，以及實現企業社會責任方面踐行了叢臺“一心一意釀酒，全心全意奉獻”的發展理念，堅持品質第一，堅守傳承創新。同時，充足的基酒儲備，為叢臺高端產品和老酒戰略提供了堅實支撐，夯實了未來高質量發展的品質基礎。

蜀臺酒莊開業，是叢臺品牌的再一次躍升。從戰國鼓舞的慶典開場，到泰山石“鎮石之寶”的文化符號，叢臺始終將“3100年邯鄲歷史”與“酒文化”深度綁定。蜀臺酒莊規劃的生態文旅體驗項目，將釀酒車間、酒文化博物館與旅游動線結合，打造“可觸摸的品牌故事”。這種“文化+體驗”的模式，既契合年輕消費者對白酒的認知升級需求，也為其全國化招商提供了差異化賣點。

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行業啟示：傳統酒企的現代化轉型方法論

蜀臺酒莊的落地，為行業提供了三個維度的創新樣本：

產區思維的升級：跳出“單一產區依賴”，以跨區域生態融合構建品質復合體，打破濃香型白酒“川派獨尊”的傳統認知。

產能布局的前瞻：在行業下行周期逆勢擴產，以“基酒儲備+老酒增值”的雙軌模式，搶占未來高端市場的原料制高點。

文化表達的迭代：將儀式感（祭酒神禮）、場景化（文旅體驗）與產品力深度融合，破解傳統白酒“文化老化”的傳播困境。

站在叢臺酒業建廠80周年的節點回望，其從區域酒企到“南北雙雄”的蛻變，是對行業本質的回歸——以品質樹口碑，以產能定格局，以文化塑靈魂。當更多酒企在規模擴張與品質堅守間搖擺時，叢臺用2.6萬噸年釀造能力、600余種微生物群落的產區優勢和8200口老窖池的時間沉淀，給出了傳統產業現代化轉型的“叢臺答案”。或許正如慶典現場那兩壇封壇酒所寓意的：白酒行業的真正價值，從來都藏在時間的窖池里，等待著以匠心為鑰的開啟者。