夏季到了，又到了吃西瓜的季節(jié)了。今年的西瓜價(jià)格還算是實(shí)惠，相比于往年同期是要便宜了一些。

在我們這里，本地西瓜都已經(jīng)2元錢(qián)一斤了，你家鄉(xiāng)的西瓜現(xiàn)在多少錢(qián)一斤？聽(tīng)說(shuō)在產(chǎn)地，西瓜的收購(gòu)價(jià)都已經(jīng)跌破5毛錢(qián)一斤了。

說(shuō)到西瓜，在許多70后、80后的記憶中，當(dāng)時(shí)有一種很火的西瓜，那就是黑皮西瓜。

這種西瓜個(gè)頭很大，它渾身墨綠色的，大如冬瓜，這種西瓜也特別的甜，在當(dāng)時(shí)這種西瓜曾遍布我國(guó)城鄉(xiāng)市場(chǎng)，但如今卻難覓蹤跡。這又是怎么回事呢？

黑皮西瓜學(xué)名"黑美人"，屬于葫蘆科西瓜屬的中晚熟品種。其表皮呈深墨綠色，近乎黑色，帶有不明顯的暗條紋，果實(shí)橢圓飽滿(mǎn)，單果重量普遍在8-15公斤。

這種西瓜肉質(zhì)緊實(shí)、含糖量高，成熟時(shí)中心甜度可達(dá)12-13度，沙質(zhì)的果肉入口即化，濃郁的瓜香至今讓許多人回味無(wú)窮。

在冷藏保鮮技術(shù)尚不發(fā)達(dá)的年代，黑皮西瓜憑借果皮厚實(shí)、耐儲(chǔ)存的特性，成為我國(guó)無(wú)數(shù)家庭夏季消暑的主力軍。

當(dāng)時(shí)我們這里種西瓜的，就都是這種西瓜。一個(gè)幾十斤，很多家庭購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，一次性都要買(mǎi)好幾個(gè)，放在家里冰鎮(zhèn)在水井里面。

作為曾經(jīng)的主流品種，黑皮西瓜有著顯著的種植優(yōu)勢(shì)。其植株生命力頑強(qiáng)，對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，在我國(guó)南北多地均可種植，尤其在山東、河南、安徽等傳統(tǒng)瓜產(chǎn)區(qū)，種植歷史超過(guò)半個(gè)世紀(jì)。

由于黑皮西瓜生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，從播種到成熟需要90-100天，充足的日照和生長(zhǎng)時(shí)間賦予其醇厚的風(fēng)味。

而且單個(gè)果實(shí)重量大，畝產(chǎn)量可達(dá)4000-5000公斤，在物資相對(duì)匱乏的年代，高產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)使其成為農(nóng)民增收的重要來(lái)源。

然而，隨著時(shí)代發(fā)展，黑皮西瓜的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力逐漸削弱。首先，家庭結(jié)構(gòu)的變化重塑了消費(fèi)需求。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，我國(guó)戶(hù)均人口已從1982年的4.41人下降至2020年的2.62人，小型化家庭成為主流。

黑皮西瓜動(dòng)輒10公斤以上的體量，對(duì)現(xiàn)代小家庭來(lái)說(shuō)過(guò)于龐大，難以一次食用完畢，導(dǎo)致浪費(fèi)現(xiàn)象頻發(fā)。

相比之下，2-3公斤的麒麟瓜、早春紅玉等小型西瓜，更符合當(dāng)代家庭的消費(fèi)習(xí)慣。

其次，冷鏈物流的飛速發(fā)展改變了消費(fèi)模式。過(guò)去受制于交通條件，北方地區(qū)夏季水果供應(yīng)緊張，家庭需要一次性購(gòu)買(mǎi)大量西瓜儲(chǔ)存。

如今，全國(guó)冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)覆蓋90%以上的縣級(jí)區(qū)域，消費(fèi)者可隨時(shí)通過(guò)電商平臺(tái)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)購(gòu)買(mǎi)新鮮水果。

這種便利化的消費(fèi)方式，使得黑皮西瓜耐儲(chǔ)存的優(yōu)勢(shì)不再突出。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)，2023年我國(guó)生鮮電商交易額突破5000億元，配送時(shí)效普遍縮短至1小時(shí)內(nèi)，徹底改變了水果消費(fèi)場(chǎng)景。

第三，西瓜品種的多元化加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。近二十年來(lái)，我國(guó)西瓜育種技術(shù)取得突破，累計(jì)培育出300余個(gè)新品種。

麒麟瓜、8424等早熟品種，從播種到成熟僅需60-70天，比黑皮西瓜提前20-30天上市，搶占市場(chǎng)先機(jī)。

這些新品種不僅個(gè)頭適中，而且含糖量更高，中心甜度可達(dá)13-14度。同時(shí)，無(wú)籽西瓜、黃瓤西瓜等特色品種不斷涌現(xiàn)，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)多樣化口味的需求。相比之下，黑皮西瓜品種更新緩慢，逐漸失去市場(chǎng)吸引力。

黑皮西瓜的退場(chǎng)，本質(zhì)上是市場(chǎng)選擇的必然結(jié)果。它的興衰史，不僅記錄著農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步，更映射出中國(guó)社會(huì)生活方式的巨大變遷。

雖然黑皮西瓜已不再是市場(chǎng)主流，但那份獨(dú)特的味覺(jué)記憶，依然是幾代人心中難以磨滅的夏日印記。

你們吃過(guò)黑皮西瓜嗎？喜歡吃這種西瓜嗎？歡迎大家留言討論！