生活中一些被貼上“垃圾”標簽的食物，也許并非想象中那般糟糕，有些甚至對健康有益。

麻辣燙

在不少人眼中，麻辣燙是重口味、不衛生的代表。

可實際上，當食材品質有保障時，麻辣燙會是健康美味的一餐。

麻辣燙主要采用水煮方式，食材在沸水中停留時間短，能減少營養損失、保留天然味道。

麻辣燙食材選擇多樣，主食、蔬菜、蛋白質一鍋搞定，減少使用調料與湯，就是營養均衡的“健康餐”。

巧克力

純正黑巧克力富含可可脂，其脂肪酸中的硬脂酸可降低血液膽固醇，多酚類物質有抗氧化抗炎作用，能預防心血管疾病。

孕期女性和兒童應少吃巧克力。

咖啡

咖啡并非垃圾食品。

手沖、美式等純咖啡含二萜咖啡醇、多酚等生物活性物質，一定程度上可降低癌癥風險。

盡管咖啡不是“垃圾”，但不宜過量飲用。

根據我國《咖啡與健康的相關科學共識》，建議成人每日咖啡因攝入不超過400毫克。

兒童、老人、孕婦、高血壓和青光眼患者等特殊群體應避免飲用咖啡。

漢堡

漢堡常被視為垃圾食品，其實它類似國外的肉夾饃，有主食、肉和蔬菜。

一個漢堡約400千卡，是正常一餐的熱量。

吃漢堡時可額外點蔬菜沙拉補充膳食纖維，選非油炸肉餅，少放醬汁，不搭配可樂、薯條，就能吃得更健康。

速凍食品

速凍能快速將食物溫度降到-18℃以下，保存營養、抑制微生物繁殖。

速凍肉類蛋白質損失緩慢，速凍蔬果雖損失部分水溶性維生素，但膳食纖維等幾乎不變。

方便面

方便面和掛面營養成分相近，能提供蛋白質等必需營養素。

根據個人口味，適當減少調料包使用量。同時搭配蔬菜、雞蛋等可讓營養更均衡。

正規廠家生產的方便面里不含防腐劑，按國標加入抗氧化劑、面粉改良劑、酸度調節劑、著色劑等，無需擔心防腐劑導致健康問題。

說明：文字原創，圖片由AI生成。

作者：周汝南

責編：郝學婧

審核：姜峰 李碩然 唐蔚

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