你們喜歡吃烤鴨嗎？在我國烤鴨可是很多地方的特色美食，比如北京烤鴨，這個不僅在國內家喻戶曉，在國際上也是有一定的影響力的，很多國家也有北京烤鴨店。

只是，大家也知道，北京烤鴨都是現殺現烤的，一只的價格可不便宜。

然而在很多城市的大街上、超市里也有烤鴨售賣，很多人路過街邊烤鴨店，總會被那油亮酥脆的鴨子和撲鼻的香味勾住腳步。

而且關鍵是這里的烤鴨價格都很親民，一只處理好還烤熟的鴨子才二三十塊，便宜的甚至只要二十幾塊！

要知道，菜市場里活鴨一斤就得20元，隨便一只都要上百元，這價格差也太離譜了！

不少人心里直犯嘀咕：這么便宜的烤鴨，到底能不能吃？咱今天就來說一說這個話題，如果你愛吃，常吃的話更是要了解一下！

先回答大伙最關心的問題：街頭烤鴨能吃嗎？答案是只要是正規店鋪、有衛生許可證的烤鴨，都能吃。如果不能吃的話，那早就被禁止了，也不會全國各地的城市都有烤鴨店了。

但為啥價格差這么大？這就得從烤鴨的“身世”說起了！咱們在街頭看到的烤鴨，用的基本不是菜市場現殺的活鴨，而是一種叫櫻桃谷鴨的速生鴨。

這種鴨子可是養殖業的“快槍手”，從破殼到出欄，40天左右就能長到三四斤重。這種鴨子本身生長速度快不說，再加上科學的飼料配比和養殖環境，就像給鴨子開了“成長加速包”。

而且櫻桃谷鴨養殖規模大，批發價一只可能不到10塊錢，趕上量大促銷，七八元一只也是常有的事，成本一下子就降下來了。

除了鴨子品種，還有個“隱藏大招”讓烤鴨身價大減——鴨貨拆分！咱們買的烤鴨，其實只是鴨身“本體”，值錢的鴨貨早被單獨處理了。

比如鴨掌、鴨腸、鴨脖、鴨毛這些，可都是“寶藏”！鴨掌做成泡椒鳳爪，鴨脖鹵成周黑鴨同款，鴨腸涮火鍋，就連鴨毛都能做成羽絨制品，哪個不是高附加值的搶手貨？

實際上在養殖戶眼中，鴨身才是最不值錢的。商家把鴨貨單獨售賣，賺得盆滿缽滿，就算把鴨身低價處理了，或者是做成烤鴨等，他們照樣不虧。這就好比買手機送耳機，耳機單賣能回本，手機便宜點也無所謂。

再算算烤鴨的成本賬。一只批發價8元的櫻桃谷鴨，加上八角、桂皮等香料，燃氣、電費、人工，里里外外成本也就16元左右。

要是賣29元一只，一只鴨子就能賺13元，利潤率將近一半！難怪烤鴨店越開越多，香味飄滿大街小巷。

可能有人擔心：長得這么快的鴨子，是不是打了激素？其實真沒必要！給鴨子打激素成本高、操作難，還容易影響鴨子健康，反而得不償失。

櫻桃谷鴨能快速生長，靠的是品種優勢和科學養殖，就像有些孩子天生個子高，不用非得靠“外力”。

不過話說回來，街頭烤鴨雖然能吃，但為了健康，也別頓頓吃。畢竟烤鴨油脂多、鹽分高，偶爾解饞就行。

下次再路過烤鴨店，聞到那股誘人香味，你心里就有數了！只要是正規店鋪，放心買上一只解解饞完全沒問題。不過記得搭配點青菜、雜糧，吃得美味，也要吃得健康！