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好吃的人，哪兒都想去

來了，坐會(huì)，喝杯茶

那天

陳曉卿導(dǎo)演的美食紀(jì)錄片

《我的美食向?qū)А纷哌M(jìn)汕頭

開啟風(fēng)味探索之旅

向世界展示汕頭“專屬”味道

他說“廣東人的確熱愛生活”

從各地美食上

也能看出廣東人對(duì)生活的態(tài)度

永遠(yuǎn)真誠，永遠(yuǎn)靠譜

而汕頭

是一座哪怕僅僅為了吃

也值得來一趟的城市

這里的味道

坐擁遼闊山海的無私饋贈(zèng)

飽含潮汕文化的深厚浸潤

薈萃有識(shí)之士的傳承創(chuàng)新

從清晨到夜間

汕頭的每時(shí)每刻

都是“美食美刻”

一碗豬雜粿條，演繹“爭分奪秒”

一盤鮮甜魚飯，詮釋“不時(shí)不食”

一桌豐盛牛肉，展現(xiàn)“庖丁解牛”

既有“天花板”級(jí)別的精細(xì)潮汕菜

也有“最撫凡人心”的傳統(tǒng)小吃

鎮(zhèn)邦路、龍眼路、珠江路等美食打卡地

數(shù)不盡的寶藏小店和網(wǎng)紅小吃

總要來一趟汕頭吧

在轉(zhuǎn)角處

與人間至味不期而遇

01

好吃汕頭，品清鮮至味

清湯一涮即吃的牛肉火鍋

寫著潮汕人對(duì)新鮮的苛求

和對(duì)本味的執(zhí)著

現(xiàn)宰、現(xiàn)切、現(xiàn)賣

清而不淡，嫩而不生，油而不膩

每一片躍動(dòng)的牛肉

都完美體現(xiàn)潮汕美食的“清鮮”之道

在汕頭吃豬肉

也有“唯鮮不破”的講究

剛剛宰殺后不久的本地豬肉

帶著粉嫩的色澤和純正天然脂香

精選部位經(jīng)精工細(xì)切、猛火氽燙

一碗滾燙鮮香的豬雜湯端上

是對(duì)身心最好的慰藉

原汁原味的魚飯也是至鮮佳肴

以巴浪魚、花仙魚、紅魚等

新鮮海魚為原料

鮮美的魚肉汁水

在魚皮內(nèi)部形成一層魚凍

入口會(huì)隨著咀嚼

緩慢釋放出汁水和魚肉的甜美

再佐上一碟普寧豆醬

回歸“大味至淡，味淡而真”的本質(zhì)追求

論吃鮮的極致

還看“毒藥”生腌

將螃蟹、蝦蛄、蝦、生蠔等海鮮

放入辣椒、香菜、蒜末等調(diào)料腌制

天然海產(chǎn)的甘甜

鮮得令人發(fā)指

軟綿彈滑的口感

讓人欲罷不能

02

好吃汕頭，賞精巧技藝

鵝來到汕頭

就成了“鵝王”

哪怕是平凡的家禽

也要用最精巧的手藝對(duì)待

肉質(zhì)松軟易入味的獅頭鵝

裹上幾十種香料、中草藥薈萃的鹵料

慢火溫?zé)酰ぜ?xì)鹵

一盤匯集“鵝肉、鵝肝、鵝掌、鵝翅”的

潮汕鹵鵝鹵水拼盤

成就人間至味

潮汕人擅用技法“馴服”食材

毗鄰海洋而居的汕頭人

還以達(dá)濠魚丸聞名

這是一顆可以用來打“乒乓球”的魚丸

繁復(fù)的制作工藝

捕捉了屬于漁港與大海的鮮

一口下去

Q彈、勁脆、酥爽

以精細(xì)著稱的潮汕菜

憑“粗菜精做”的飲食智慧

以及“種田如繡花”的匠心精神

衍生出一道道經(jīng)典名菜

如用炭燒征服最“刁鉆”的響螺

樸實(shí)如番薯葉

也能搖身一變“護(hù)國菜”

03

好吃汕頭，嘆廣博風(fēng)味

在汕頭品嘗美食

主打一個(gè)“格局打開”

永遠(yuǎn)能夠滿足你的“既要又要還要”

一碗白粥

一定不止一碗白粥

咸菜、菜脯、橄欖菜、豬肉粽

花生米、水豆腐、南姜橄欖、薄殼米

樣樣承載著潮汕飲食的經(jīng)典

想試試粿品？

那可太多選擇了

紅桃粿、鱟粿、無米粿、發(fā)粿、

炒糕粿、菜頭粿、鼠殼粿、甜粿

看似尋常的粿

有著超過百種吃法

品嘗小吃可得計(jì)算好胃容量

豬腸脹糯米、豆花、朥餃、反沙甜品

落湯錢、菜頭丸、杏仁茶

蠔烙、鱟粿

你想著隨緣打卡

最后往往吃到扶墻

簡單吃道主食也頗有講究

腸粉、豬腳飯、牛腩飯、干面

粿條、粿汁、砂鍋粥、炒薯粉

花樣碳水，任君選擇

喝杯果汁冰解解膩

也要面對(duì)選擇困難題

幾十種水果、原料的排列組合

充滿無限想象力的搭配讓你眼花繚亂

04

好吃汕頭，懂達(dá)變創(chuàng)新

在汕頭

人們對(duì)美味的創(chuàng)作能力沒有“天花板”

你能解鎖一系列想不到的體驗(yàn)

比如，用喝工夫茶的方式

品一杯鴨屎香奶茶

可以用吃川渝火鍋的方式

來一次酣暢淋漓的牛肉九宮格火鍋

可以用“泰酷辣”的方式

吃一碗香辣鮮濃的冬蔭功海鮮

可以用南洋style的方式

吃一碟咖喱鵝肉腸粉

可以用意式“阿芙佳朵”的方式

品嘗甜甜蜜蜜的糖蔥

可以用包羅萬象的方式

喝一碗有芋圓、芋泥

冰淇淋、姜薯的甜湯

你可以用面朝大海的方式

欣賞最迷人的景致

盡享最豐盛的海鮮火鍋

來汕頭

望山觀海，漫步百年僑鄉(xiāng)

品濃濃年味，賞嘉肴美饌

葷素本真間，感受時(shí)序節(jié)令

巧手調(diào)和里，兼享溫潤豪放

都說“食在廣東，味在潮汕”

這個(gè)春節(jié)，歡迎尋味潮汕

汕頭“好食”“好踢桃”

猛猛來！

非著名食客聚集地，帶你吃遍五洲四海。