近期，電視劇《長安的荔枝》熱播，也帶火了荔枝相關消費。6月12日，茶百道上新荔枝系列飲品“荔枝冰奶”“海鹽荔枝冰茶”，主打“只使用荔枝鮮果現榨”，茶百道數據顯示，荔枝系列上市一小時就賣出五萬杯，當天中午銷量突破十萬杯，登頂全國所有區域門店，成為今年盛夏以來茶飲行業的首個爆款。

茶百道荔枝新品“荔枝冰奶”和“海鹽荔枝冰茶”

據了解，茶百道此次上新的兩款荔枝飲品全部由門店現場使用荔枝鮮果榨汁，沒有添加任何預包裝果汁、果漿，這種追求極致新鮮的“激進”做法在行業內尚屬少見。荔枝品種選用國內優質產區廣東廉江的妃子笑荔枝，脆嫩多汁，適合制作飲品，一杯大杯、少冰的茶百道“海鹽荔枝冰茶”，大約需要用掉19顆新鮮荔枝。正如有消費者在社交媒體平臺上所說，茶百道荔枝新品“能喝出明顯的鮮果味，口感很新鮮、很清爽”。

荔枝保鮮之難，自古便有記載，白居易在《荔枝圖序》中說荔枝“一日而色變，二日而香變，三日而味變”。如今，荔枝的保鮮難題，已被現代供應鏈體系改寫。茶百道相關負責人介紹，為了讓全國消費者都能品嘗到使用新鮮荔枝現場制作的飲品，茶百道堅持每日清晨氣溫較低時采摘荔枝，鮮果離枝后立刻用冰水預冷鎖鮮，運輸全程使用5攝氏度恒溫冷鏈物流車，并在荔枝上覆蓋冰塊和保濕棉，起到保冷保濕的作用。電視劇的主人公經過精心設計，花11天把嶺南鮮荔枝送到了長安，而如今荔枝從茶百道的廣東產地采摘下樹，運送到西安門店最快只需要48小時。

近年來，茶百道供應鏈建設的步伐明顯加快。茶百道2024年年報披露，目前已有約92%的門店實現下單后次日達，約95%的門店每周獲得兩次或以上的配送服務，同時已在北京、成都及重慶等地推出41條信任交接的夜間配送路線。近期國泰海通發布的研報指出，茶百道通過強化研發與供應鏈提高爆品率，2025年以來推出的果蔬系列、耙耙柑系列、木姜子系列等產品在上新后均取得不錯反響。