【前言】

咱們中國的“頂流奶茶”，這段時間又翻車了！

這幾年，內地餐飲品牌都樂意進軍香港市場，基本在香港都能干的風風火火，蜜雪冰城也不例外，眾所周知，人們對“雪王”十分寬容。

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就算它已經塌房了這么多次，大家對它的愛還是只增不減，甚至在有爭議事件時，人們還忙著為蜜雪冰城做“無罪辯護”。

之所以它能被人們扣上“無罪”的帽子，是因為在眾多高價奶茶中，它鶴立雞群，價格便宜量還多，于是成為了很多學生黨和上班族的最愛。

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但一碼歸一碼，質量問題是食品行業的底線，更是不容侵犯的，要是每一家店鋪出事后還能得到寬容，人們還敢不敢在外賣吃飯喝奶茶了？

蜜雪冰城開在香港沙田好運中心的那家分店，生意一直都很不錯，香港人對“雪王”的名氣也是知道一些的，每天在門口排隊的學生和上班族都挺多。

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可就在6月9日這天，這家店被檢出大腸菌群含量和總含菌量超出法例上限，大腸菌群含量為每克170個，總含菌量為每克75000個。

分別超出香港法例規定的70%和50%，香港的規定是，任何出售的冰凍甜品每克不可含有多于100個大腸菌群或多于50000個細菌。

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并且，違法者一經定罪，最高可處罰款一萬港元及監禁三個月，現在涉事門店已經停售，也接受了衛生教育和清潔要求，搞不好還要負法律責任。

一直以來，香港對于食品安全的監管相當重視，不僅限于大型連鎖品牌，就連那些不起眼的小店他們都會嚴格把控，據說一顆青菜想要從內地進入香港超市可沒那么容易。

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足足需要經過六層關卡，通過一系列的檢測后，才能上架銷售，足以可見香港市場是有多么嚴格，正因如此，蜜雪冰城沒有逃過調查。

最關鍵的是，香港本地人是非常愛投訴的，這一說法是真的有調查依據，只要讓自己不滿意的事情，他們會不猶豫的直接投訴，消費者權益這件事還是有很強的意識。

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總之就是不能讓自己吃虧，這也是為什么近幾年，很多內地的有錢人都喜歡到香港去購物，香港不管是商品還是食品，會讓人們買的十分放心。

可這種情況對于那些來香港開店的內地餐飲品牌來講，就非常吃虧了，蜜雪冰城這家店，很可能是因為對香港本地的食品安全規則了解的不太全面，才會出現這種情況。

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畢竟和內地的要求是不一樣的，雖說超標并不代表會食物中毒，但衛生情況欠佳是事實，大腸菌群超標就能反映出，店鋪在生產環節存在的衛生管控漏洞。

一旦長期食用超標的食品，可能會破壞人們身體里腸道菌群平衡，誰能想到，在內地打敗無數品牌的“雪王”，來香港也翻車了。

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這則消息一出，蜜雪冰城也是瞬間登上熱搜第一位，一時間有關蜜雪冰城的質疑聲和鼓勵聲又分成了兩個幫派，吵得那叫個不可開交。

但不得不說，蜜雪冰城確實憑借著它的低價商品在奶茶姐成為了一枝獨秀，可老話說得好，一分價錢一分貨，這么低的成本想要沒有風險，那幾乎是不可能的。

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在今年的“3·15特別報道”，蜜雪冰城也曾經歷過一次食品安全危機，從報道來看，主要存在幾個問題，最大的問題就是檸檬水不新鮮，過夜的檸檬仍在使用。

大家都知道，蜜雪冰城的檸檬水是它們當家招牌，4塊錢一杯在夏天非常解暑，并且，官方曾宣稱檸檬水使用精選優質新鮮水果制作的。

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但記者調查發現，宜昌凝聚新天地門店店員會將當天剩余的水果切片隨意放置，甚至連冰箱都不放，就放在常溫環境中，第二天接著使用。

就連門店店員都表示，自己都不敢喝蜜雪冰城了，有點害怕，除此之外，記者多次發現店內有蒼蠅和小飛蟲在奶茶杯蓋上亂爬，可店員卻洗洗接著用。

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這操作讓人看著就反胃，尤其是那些蜜雪冰城的“忠實粉絲”，看到后都懷疑人生了，香港店這事一出來，蜜雪冰城這邊也沒有大張旗鼓的回應，可能也是知道自己理虧。

就只是按照規定做了停售和棄置處理，但就算動作再快，輿論已經搶先一步發酵了，這一次次的通報，更像是對蜜雪冰城粉絲的警告。

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蜜雪冰城每次出事，評論區總有人說：“四塊錢的檸檬水還要什么自行車！”還有的人說：“看在雪王這么便宜的份上，這次就原諒它了。”

可這些寬容換來的就是蜜雪冰城變本加厲的忽視衛生問題，要是放在別的品牌那里，早就成為全網口誅筆伐的公關危機事件了。

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蜜雪冰城卻能一次又一次打贏這場翻身仗，似乎人們對蜜雪冰城的偏愛已經成為現象級事件，在奶茶品牌不斷想著二三十價錢攀高時，一份平價的快樂就成為了人們心中的奢侈品。

這也是消費者愛上蜜雪冰城的主要原因之一，不僅如此，蜜雪冰城還特別會運用流量，把自己完美打造成“頂流”形象，很多人還會在線下去買店鋪周邊。

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就那個頭頂皇冠，有著圓滾滾腦袋和身子的玩偶，還被不少人視為“吉祥物”，可流量的加持并不是人們一次次忽略食品安全的理由。

一次食品安全事件，很可能就讓多年積累的品牌聲譽毀于一旦，正是因為經歷過這么多次，蜜雪冰城還沒有嘗到這種感覺，所以才會如此放縱。

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從1000家店變成5000家，蜜雪冰城花了五年時間，很多條街上可能會出現三四家蜜雪冰城門店，這也就出現了賺不到錢的加盟商，想盡辦法節約成本，問題就慢慢顯現。

在這種情況下，就需要老板們好好管理店鋪，別再因為一家店壞了所有門店的名聲，話說回來，大腸桿菌這東西雖然不是這么可怕的病毒，但它會悄無聲息的進入人們肚子里。

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時間越長，人們就會出現腹瀉、嘔吐，嚴重一點的可能會引發炎癥，所以我們不能忽視這一問題，如何在爆火的同時還能守住食品安全底線，是蜜雪冰城要好好思考的問題。