有些人喝下幾口酒，臉頰便迅速泛起紅暈。很多人將“喝酒臉紅”視為酒量不佳的標志，但實際上，這種現(xiàn)象與酒量并無直接關聯(lián)，更可能是基因缺陷在作祟。

這種基因缺陷會導致身體在代謝酒精過程中出現(xiàn)異常，從而引發(fā)臉紅等不適反應。

健康時報資料圖 孫歡攝

喝酒臉紅的人更易出現(xiàn)健康問題

多項研究發(fā)現(xiàn)，喝酒易臉紅的人群會面臨更突出的健康風險。

1. 喝酒臉紅的人更易衰老

2024年發(fā)表在《自然·細胞生物學》上的一項研究發(fā)現(xiàn)，喝酒臉紅的人由于體內(nèi)乙醛代謝障礙，讓內(nèi)源性的乙醛聚集，加速與DNA和蛋白質發(fā)生反應，進而促進DNA-蛋白質交聯(lián)物的形成。這會阻斷DNA的復制和轉錄，從而影響細胞的增殖和正常運行，加速衰老。①

2. 喝酒臉紅的人更易患癌

浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師周辛欣2023年在醫(yī)院公號刊文介紹，酒精本身不是致癌物質，其代謝過程中的乙醛與致癌關系密切。喝酒臉紅的人可能易患癌。

一些人剛開始飲酒的時候會出現(xiàn)臉紅、心悸等癥狀，由于長期飲酒的“鍛煉”，會產(chǎn)生對乙醛的耐受性，繼而大量飲酒，由于乙醛不能被代謝長時間停留在體內(nèi)，所以致癌風險很高，這些人群反而更容易得咽癌、食管癌。②

2020年發(fā)表在著名期刊《科學進展》的一項研究還顯示，喝酒臉紅的人，患胃癌的風險更大。③

3. 喝酒臉紅的人更易癡呆

2024年發(fā)表在《自然》子刊上的一項研究顯示，攜帶ALDH2 rs671基因變異（基因型為AA或AG）的喝酒臉紅人群，其大腦中出現(xiàn)阿爾茨海默病關鍵病理標志——Aβ斑塊的數(shù)量顯著增多，且毒性更強的Aβ42肽比例也更高，會增加阿爾茨海默病發(fā)生風險。④

4. 喝酒臉紅的人更易抑郁

2022年發(fā)表在《自然》旗下期刊上的一項研究顯示，在參與者中，有超過三分之一的人在飲酒后會出現(xiàn)臉紅反應。相較于從未有過臉紅反應的人，當前存在臉紅反應的人患抑郁癥的風險顯著上升，具體增加了23%。

然而那些過去有臉紅反應但現(xiàn)在不再出現(xiàn)的人，并沒有顯示出更高的抑郁癥風險，這表明抑郁癥的發(fā)生可能與當前是否存在臉紅反應有關。⑤

健康時報資料圖 任璇攝

喝酒傷身，這10件事盡量做到

酒，最好不喝，但如果想要小酌怡情，不妨記住這些原則。

1. 喝酒別超量

《中國居民膳食指南（2022）》中建議，成年人1天飲用酒精量不超過15克，否則視為飲酒過量。15克酒精量相當于啤酒450毫升，紅酒150毫升，高度白酒30毫升。

河南省腫瘤醫(yī)院中西醫(yī)結合科主任中醫(yī)師高啟龍曾在健康時報刊文介紹，同等量下，高度酒對肝臟等器官損傷要大于低度酒。如果非喝不可，要注意控制量和濃度。⑥

2. 不要混酒喝

各種酒混在一起喝，會讓人不自覺地飲酒過量。而且兩種以上的酒混著喝，還會表現(xiàn)出某種“協(xié)同作用”，對人體傷害更大。⑥

3. 別喝得太快

廣州醫(yī)科大學附屬第五醫(yī)院泌尿外科二區(qū)主任李天2022年在科普中國刊文介紹，飲酒后乙醇在幾分鐘內(nèi)就可進入血液，30-120 分鐘血中的乙醇濃度就可達到最高。

喝得快會讓乙醇濃度升高得快，很快就會進入醉酒狀態(tài)。⑦

4. 別空腹飲酒

空腹時酒精吸收速度較快，人容易喝醉。在喝酒之前，可先食用一些高脂肪、高蛋白或高碳水等食物（如饅頭、面包、面條或米飯等），減少酒精對食管、胃產(chǎn)生的直接刺激與損傷，降低醉酒、胃病的發(fā)生率。

喝酒半個小時前，可以飲用牛奶或酸奶。也可以喝點糖水。

健康時報資料圖 毛圓圓攝

5. 吃點粗雜糧

粗雜糧、全麥面包、燕麥、麥麩、大多數(shù)綠葉蔬菜、豆制品等都富含B族維生素，還有綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素，以及豆制品中的卵磷脂，都有保護肝臟的作用。

6. 多喝白開水

飲酒時多喝水，有利于促進酒精的稀釋和代謝，加速酒精在體內(nèi)排泄，也可減少酒后口渴等不適。

7. 別摻碳酸飲料

一些人認為酒中加入碳酸飲料可以稀釋酒精濃度，也能讓口感變好，導致越喝越多。碳酸飲料里面的二氧化碳，不僅會撐大胃的容積，還會加快酒精從胃進入小腸的速度，而小腸比胃對酒精的吸收能力要強得多。

8. 酒后別喝濃茶

大部分酒精先在肝臟內(nèi)進行代謝，最終被氧化為二氧化碳和水，再分別經(jīng)肺和腎排出，從而起到解酒作用。

茶的主要成分是茶堿，濃茶中的大量茶堿發(fā)揮利尿作用，易造成身體缺水，還會促使尚未分解的乙醛過早地進入腎臟，影響腎臟功能。

9. 酒后別喝咖啡

咖啡的主要成分是咖啡因，既不會加速酒精代謝，也不會減輕對身體的傷害，飲酒后再喝咖啡，會興奮神經(jīng)中樞系統(tǒng)，從而擴張毛細血管，導致出現(xiàn)頭暈、頭痛等不適的癥狀。

咖啡因還有利尿的作用，身體脫水的情況會加重。

10. 肝病者要忌酒

很多乙肝患者沒有認識到酒精對自己身體的危害性。調查發(fā)現(xiàn)，乙肝病毒感染者中飲酒組的肝癌發(fā)生率要比不飲酒組高。⑦

本文綜合自：

①Endogenous aldehyde-induced DNA–protein crosslinks are resolved by transcription-coupled repair. Nat Cell Biol (2024).

②2023-11-07浙大一院《喝酒臉紅的快戒酒！專家表示患這種癌幾率很高》

③Akihiro Suzuki et al., (2020) Defined lifestyle and germline factors predispose Asian populations to gastric cancer. Science Advances. Doi: 10.1126/sciadv.aav9778.

④The aldehyde dehydrogenase 2 rs671 variant enhances amyloid β pathology. Nat Commun. 2024;15(1):2594. Published 2024 Mar 22.

⑤The alcohol flushing response is associated with the risk of depression. Sci Rep. 2022;12(1):12569. Published 2022 Jul 22.

⑥2018-01-26健康時報《喝酒有個四原則》

⑦2022-11-19科普中國《不得不喝酒時，怎樣才能減少傷害？這13點要牢記！》