春末夏初（3-5月份），松花粉像調皮的畫家，把家鄉的屋頂、窗臺和石磚縫都抹上了溫柔的淡黃色。勤勞的云南老鄉們背上背簍，上山采摘松花，將這些細細小小的粉末，精心調制，成為了鮮花宴上的夏日特飲（松花飲）及餐后甜品（松花糕），不僅美容養顏，還可以提高免疫力、護肝調脂、抗氧化、抗疲勞哦！

不信？往下瞧！

云南松

我國西南地區的特有樹種，是松屬植物中最年輕的低緯度暖溫性針葉樹種。

松樹不只會結松子，枝頭那些毛茸茸的“小黃花”里隱藏的才是寶藏——松花粉。它是松屬植物（如云南松、馬尾松、油松等）的雄性花粉，藏在松樹雄球花的鱗片之中，比面粉還細，淡黃色。看似柔弱的松花粉，其實細胞壁裹著堅韌迷你盔甲，保護著里面的多種生物活性物質。如果內服，可以選擇破壁的松花粉，能更好的吸收各種營養物質。

采摘攻略

最佳摘花時間

每年3-5月，當雄球花從青綠色變成鵝黃色，用手輕輕一捏就簌簌掉粉時，趕緊出手！太早摘花粉還沒熟，太晚摘花粉就隨風飄散了，只能撿個寂寞。

采摘技巧

選晴朗干燥天氣，早晨露水剛干，拿個小棉布袋套住球花，從花的根部摘下，統一放到套了密織布袋的竹筐中，記得采3留1、愛護植物哦，云南人對保護生態可是認真的，可別違反松花粉采集管理辦法。

收集要點

把采摘到的松花球放在竹篩上，通風處陰涼干燥。在竹篩下面放一個大盤子，輕輕搖晃篩子，那細柔的花粉就從篩孔漏到盤子里了，收集好以后，記得低溫烘干，低溫干燥保存，防止發霉變質。

小身材，大能量

松花粉在古代就是食療珍品，從漢代《神農本草經》、唐代《新修本草》、明代《本草綱目》到現代藥典中，松花粉始終以“甘溫無毒、潤心肺、益氣止血”為核心功效，調和氣血、延緩衰老。

文人墨客也認為松花粉具有延年益壽的功效，稱其為“千歲藥”“神仙藥”“養顏方”。

玉粉輕黃千歲藥，雪花浮動萬家春

宋代文學家蘇軾《浣溪沙》

長生不老有新方，可惜今人卻渺茫。細將松花徑曲搗，朝朝服食保康祥。

清朝太醫王世雄《長壽詩》

現代醫學的深入研究揭示了松花粉能火幾千年的內涵。

基礎營養全家桶

含19種氨基酸（8種人體必需，挑食人群的救星）、碳水化合物、維生素B族（加班族抗疲勞必備）、鈣鐵鋅（小孩老人都需要），一口松花粉下去，半個營養表打勾！

抗衰天團合體

· 黃酮類（槲皮素、山奈酚等）：松花粉常被宣傳為“美容圣品”，但別誤會，它可不是雌激素哦！黃銅類物質，專門清掃自由基，讓血管更年輕，提亮膚色，皮膚少長斑。尤其適合熬夜黨、長期面對電腦的“屏幕肌”。

· 多糖類：增強免疫力，調節腸道菌群，感冒少來找，延緩運動后疲勞，適合上班族、運動員。研究顯示還能輔助抗腫瘤（抑制腫瘤細胞增殖）。

· 植物甾醇（β-谷甾醇）：血脂調節的高手，減少壞膽固醇，保護心血管。

吃貨加分項

含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，吃著香還不長胖！

老藥新用的“全能選手”

松花粉在現代醫療中，還具有多種功效

護肝小能手

減輕酒精、藥物等對肝臟的損傷，促進肝細胞修復，輔助改善脂肪肝（研究顯示可降低肝酶活性），讓肝臟“喘口氣”。

收斂、止血、抗炎與修復

外用可緩解皮膚炎癥（如濕疹、尿布疹、敏感肌），敷一敷，溫和不刺激；外用還可以幫助糖尿病足皮膚破潰以及肛周膿腫手術創面的愈合。內服可減輕消化道炎癥，保護胃黏膜，輔助治療潰瘍性結腸炎。

這些人請繞道！松花粉不是萬能仙丹

!、花粉過敏者

對松樹花粉過敏的人，吃了可能打噴嚏、長疹子，嚴重的人還可能呼吸困難，先做皮膚測試！

!、孕婦及哺乳期女性

目前沒明確安全數據，為了寶寶，暫時忍忍吧～

!、痛風患者

含少量嘌呤，過量可能讓尿酸升高，每天別超過10克。

!、消化功能極差者

沒破壁的松花粉膳食纖維高，吃多了腹脹，建議選破壁款或少量嘗試。

鮮花宴美食彩蛋

夏日特飲/ 松花飲

松花粉5-10克，少量30℃左右溫水浸泡10分鐘，讓細胞壁輕微軟化，釋放部分營養。如果選用的是破壁松花粉可跳過浸泡的步驟。

浸泡后加入溫水200-300毫升（水溫40-50℃，千萬不要用開水哦），邊倒邊攪拌，避免結塊。

完全溶解后加入蜂蜜1-2勺，喜歡清爽口感可加1片檸檬，想要提升顏值可加幾片玫瑰花瓣點綴，冷藏后風味更佳喲。

餐 后甜品/ 松花糕

松香浸人的松花糕是云南騰沖的非遺美食，在家也能復刻，新手友好！

原料：松花粉、紅豆、紅糖、煉乳（可選）、熟芝麻適量。

第一步：制作紅豆沙。紅豆250g泡發后煮爛，瀝干搗泥，加紅糖60g、煉乳30g炒至濃稠。

第二步：調制松花粉糊。松花粉80g加溫水調成糊狀（偏稠，能掛勺），可加一點點蜂蜜調味。

第三步：分層裝模。模具底部鋪油紙或者芭蕉葉，先放一層紅豆沙，再淋松花粉糊，撒芝麻點綴，冷藏1小時后脫模切塊。

上層松花粉清香微苦，下層紅豆沙甜而不膩，完工上菜！

松花粉，平凡中的神奇

從松樹的“黃金寶藏”到餐桌上的美食，松花粉用實力證明：天然的才是最珍貴的。

它沒有夸張的藥效，卻用豐富的營養默默守護健康；沒有復雜的加工，卻在簡單搭配中綻放美味。

記得春日采粉，夏日食養，讓這一抹金黃為健康添彩，過敏人群謹慎嘗試哦！

審稿專家：云南省中醫醫院 徐貴麗主任藥師

作者：云南省中醫醫院 黃玉