在客家地區，生長著一種名為山蒼樹的植物。

它的果實，客家話稱為“山蒼子”，

是當地百姓世代相傳的天然良藥，

用于治療腸胃不適等常見疾病。

山蒼子學名叫什么？

其實它叫蓽澄茄。

蓽澄茄（山蒼子）的來源

蓽澄茄為樟科植物山雞椒的干燥成熟果實，別名山蒼子、臭樟子、木姜子、畢澄茄、畢茄、澄茄子、山姜子等。主要分布于廣西、江西、福建、浙江等長江以南地區。秋季果實成熟時采收，除去雜質，曬干。如圖蓽澄茄原植物山雞椒

蓽澄茄（山蒼子）藥材呈類球形，直徑4～6mm。表面棕褐色至黑褐色，有網狀皺紋。基部偶有宿萼和細果梗。除去外皮可見硬脆的果核，種子1，子葉2，黃棕色，富油性。氣芳香，味稍辣而微苦。如圖蓽澄茄藥材的性狀特征圖

蓽澄茄（山蒼子）的功效和現代研究

蓽澄茄（山蒼子）氣味芳香獨特，味辛，性溫，歸脾、胃、腎、膀胱經，是溫里藥中的佼佼者。蓽澄茄（山蒼子）有溫中散寒，行氣止痛的功效，用于胃寒嘔逆，脘腹冷痛，寒疝腹痛，寒濕郁滯，小便渾濁。

研究表明, 蓽澄茄（山蒼子）主要含有以單萜和倍半萜為主的揮發油、木脂素以及少量黃酮成分, 其中檸檬醛為其揮發油的主要化學成分, 具有抗炎、抗菌、抗氧化、抗腫瘤、平喘和抗過敏等作用。

蓽澄茄（山蒼子）的應用

臨床應用

在現代醫學中，蓽澄茄（山蒼子）常被用于湯劑，一般用量為1-3克。此外，它也是中成藥蓽鈴胃痛顆粒的主要成分之一，用于治療氣滯血瘀型胃脘痛、慢性胃炎等。

蓽澄茄的湯劑和中成藥圖

民間應用

蓽澄茄（山蒼子）用途廣泛，是客家人生活中不可或缺的“珍寶”。客家人用蓽澄茄（山蒼子）的新鮮果實搗爛內服，或曬干后用開水吞服，用于治療胃寒、嘔吐、中暑、積食、脹氣等。

客家人用蓽澄茄（山蒼子）直接壓榨成油或提取精油，肚子疼的時候揉擦在肚臍上；或外敷用于治療皮膚病和無名腫痛；或防蚊蟲叮咬。

蓽澄茄的新鮮果實和精油圖

養生藥膳

蓽澄茄（山蒼子）不僅可以作為藥物使用，還能制作成多種養生藥膳，既美味又健康。

1、蓽澄茄（山蒼子）粥

原料：蓽澄茄（山蒼子）1-2克，梗米50克，紅糖適量。

制法：將梗米、紅糖同入沙（砂）鍋內，加水煮至米開時，調入蓽澄茄（山蒼子）末，文火煮稠停火。

服法：一日2次，溫熱食，3天為1療程。

功效：適用于中焦虛寒，胃脘冷痛，呃逆嘔吐，寒疝腹痛，小便不利或小便頻數等癥。

2、蓽澄茄（山蒼子）陳皮酒

原料：蓽澄茄（山蒼子）、陳皮各50克，黃酒或陳酒500毫升。

制法：將上藥浸入黃酒中7日后，去渣澄清即可。

服法：每服2湯匙，每日3次。

功效：散寒止痛。適用于寒凝胃脘痛者。

3、蓽澄茄（山蒼子）湯

原料：取蓽澄茄（山蒼子）1克、高良姜1克。

制法：搗碎研磨成散劑。用時加水煎煮至沸，再加入少許醋攪拌均勻。

服法：像喝茶一樣慢慢飲用。

功效：治療傷寒咳噫，日夜不定；傷寒嘔噦，日夜不定。（源自《本草圖經》）

制作佳肴

蓽澄茄（山蒼子）具有濃郁的香氣，介于麻和辣之間的特殊味道，是不可多得的藥食兩用之品。將山蒼子加入菜肴中，香氣倍增，令人食欲大開，例如風味獨特的山蒼子雞腳、山蒼子核桃仁、山蒼子炒牛肉、山蒼子五花肉等。

蓽澄茄（山蒼子）的服用注意

雖然蓽澄茄（山蒼子）有諸多好處，但在使用時也需要特別注意。陰虛血分有熱、發熱期、咳嗽者忌用。孕婦慎用。兒童應遵醫囑服用。

審稿專家：深圳市中醫院 主任中藥師 高厚明

作者：深圳市兒童醫院 胡芬