出品 | 創業最前線

作者 | 嬛嬛

編輯 | 閃電

美編 | 邢靜

審核 | 頌文

最近，有減肥人士發帖提出了“靈魂疑問”：液斷能不能把火雞面、螺螄粉、炸雞打成汁？

想把各種食物“打成汁”方便進食還好喝，是很多健身達人的夢想。

所以現制果蔬茶一經推出大受好評，以最簡單的方式攝入膳食營養，尤其通過對果蔬茶的膳食纖維添加升級，在好喝基礎上能以最便捷的方式達到膳食平衡，輕松進行體重管理。

1、現制茶飲行業的健康升級，不只是做減法

「界面新聞·創業最前線」觀察到，為了讓消費者們在喝現制茶飲時有更多健康選擇，滬上阿姨對超級果蔬茶系列進行了一次“大升級”。

相比市場上的同類果蔬茶產品，滬上阿姨五款升級產品均添加了更豐富的膳食纖維，為人體提供每日所需的膳食營養補充，有助于在“體重管理年”3年行動中，讓消費者們更便利地實現個人體重管理。

有小紅書網友發帖說，看見了滬上阿姨的新品后，健身女孩“狂喜”。

如全新上市的羽衣火龍果高纖瓶，混合羽衣甘藍、紅心火龍果、草莓、紅富士蘋果、尤力克檸檬等5種果蔬，1000ml規格富含11.9g膳食纖維，相當于81顆西梅或1斤西芹的膳食纖維含量，能滿足成人每日35%～45%的膳食纖維。

以前喝果蔬茶只是解饞+自我感覺更健康，現在是真真切切直接能補充每日20%膳食纖維，打工人每天膳食纖維的KPI一下就達成了，還是鞠婧祎的同款飲品，四舍五入我和女明星也“貼貼”了。甚至還有網友說，下著雨50分鐘路程都得去喝，還要喝兩杯。

還有升級的羽衣甘藍纖體瓶、暗夜玫瑰發光瓶、苦瓜不苦去火瓶、芭樂樹番茄發光瓶4款產品，每瓶膳食纖維含量也都大于5g，可滿足成人每日所需20%膳食纖維。如芭樂樹番茄發光瓶，以超高的顏值、酸甜的口感、豐富的膳食纖維俘獲了無數消費者的心，5月僅一周就銷售了超200萬杯。

從網友們激動的文字中可以看出，大家最認可的是滬上阿姨在每日膳食纖維上進行了大升級。

幾天前，滬上阿姨還發布了《中國現制茶飲膳食營養升級白皮書》（以下簡稱《白皮書》），《白皮書》由中國營養學會的營養健康研究院指導，權威機構中營惠營養健康研究院編撰。據《白皮書》顯示，我國18-35歲群體日均膳食纖維攝入量僅11.8g，遠低于每日25—30g的健康標準。

《健康中國行動（2019—2030年）》等政策性文件也明確指出，我國居民膳食纖維攝入嚴重不足。根據中國醫藥生物技術協會膳食纖維分會的調查，上海、廣州等一線城市的居民每日膳食纖維攝入量與營養學標準相比，缺失率高達65%～70%。全國城鄉的平均缺失率也達到約50%。

所以滬上阿姨率先提出“每日健康+”的新行業理念，研發升級可滿足成人每日所需20%甚至35%的膳食纖維的果蔬新品，可以通過一杯好喝又富含豐富膳食纖維的果蔬茶飲輕松完成膳食補充和平衡。

今年，《中國食物與營養發展綱要（2025—2030年）》，首次將“三減”（減油、減鹽、減糖）行動全面納入國家營養發展頂層設計。

滬上阿姨不僅迅速響應號召，還在健康消費升級，消費者健康需求更加多樣的背景下，為整個行業提供了一個新的解題思路——在減法的基礎上做健康的加法。

如《白皮書》中建議，可以圍繞健康膳食的基本原則，做好“增”和“減”。如增加膳食纖維、維生素、優質蛋白和碳水化合物，益生菌、益生元、全谷物等多種營養物質和元素。減少糖、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、鈉、植酸、草酸等成分，并減少使用超加工食品原料。

回看現制茶飲行業，提到“健康化”，都在“千篇一律”地減糖減卡。滬上阿姨則另辟蹊徑，升級到通過科學的方式，實現“加法式”的膳食補充。它的底層邏輯很簡單——現制茶飲多以水果、蔬菜、乳制品、谷物等為原料，是多種營養健康成分與物質的組合體，可成為消費者日常膳食營養補充的有效途徑之一，只不過滬上阿姨更用心一點。

對于行業來說，滬上阿姨此舉，可謂帶領著現制茶飲賽道的健康發展從“斷舍離”進化到“健康銀行”，提升消費者的購買決策標準，高標準地滿足他們對產品健康屬性的期待。

2、用健康基因，打通消費者與加盟商

事實上，升級超級果蔬茶系列，只是滬上阿姨關注健康的一個縮影，滬上阿姨誕生之初，就是把更有健康屬性的五谷雜糧融入了茶飲產品中，奠定了品牌的健康基因，近年來，滬上阿姨一直跟隨著消費者的健康訴求不斷調整產品策略。

消費者的感知細節來看，2022年至2024年，滬上阿姨每年平均推出超100款新產品，還根據季節性偏好，推出仙仙玫瑰青提、綠豆牛乳冰和鮮燉整顆梨等時令飲品，不僅打出了差異化口味，還滿足了消費者對于健康飲品的需求，建立了消費者對品牌的健康心智認知。

《中國現制茶飲膳食營養升級白皮書》的調查顯示，影響消費者選擇現制茶飲的核心因素是口感和風味，占比達63.0%，而重要因素則是原料或成分的健康度，占比達到了35.3%。

尤其是職場女性消費群體，會把產品的健康和功能屬性作為對現制茶飲選擇的主要需求，其中膳食纖維、維生素等營養元素的補充需求尤為突出。消費者愈發注重產品質量及消費體驗，也預示著現制茶飲市場已經進入了一個全新的健康發展階段。

從滬上阿姨的運營戰略來看，推動的現制茶飲進入健康差異化的道路，不僅帶動更多健康偏好的消費，更能為加盟合作伙伴帶來生意增長。

截至2024年底，滬上阿姨共有5455名加盟商，其中1637名加盟商（約30%）不止開了一家門店。健康飲品帶來的“小確幸”，能讓品牌與消費者、加盟商之間能產生“雙向奔赴”，當健康現制茶飲形成更清晰的認知時，加盟商和品牌一起共享現制健康茶飲消費崛起的紅利。

特別是滬上阿姨“毛細血管”式的擴張策略，已經將門店滲透至全國300多個城市，年銷6億杯的驚人數字，也是消費者用味蕾和心智，為滬上阿姨品質投下的信任票。

3、港股上市后，現制茶飲進入“關注每日健康”新階段

不久前，滬上阿姨正式亮相港交所，上市首日高開68.49%，創下港股新茶飲板塊首日漲幅紀錄。上市前，滬上阿姨還獲得了3600倍的超額認購。

為什么滬上阿姨備受資本看好？可以用雷軍的一個理念來形容——做感動人心、價格厚道的好產品。

當消費者對產品品質、服務非常滿足，對其附加價值（如健康、口味等）也很滿意時，他就會不斷復購，門店的生意自然就持續上揚。從2023年到2024年，滬上阿姨季度平均復購率由42.2%提升至44.3%就是最好的證明。

上市不是終點，而是新征程的起點，資本踴躍入場，無疑是對滬上阿姨“健康陽謀”和長期價值的認同。也進一步折射出新現制茶飲行業邏輯的深層轉變：具備輕資產擴張、讓消費者認同、有引導行業發展方向等能力的企業，正在獲得新的估值邏輯。