2月份省內(nèi)市場“馥郁妙宴”、3月份亮相福布斯、4月份“酒鬼酒號”彩繪客機(jī)首航、5月份湖南省內(nèi)大搞“馥郁喜宴”、開啟升學(xué)宴教育主題營銷，省外兩大市場先后發(fā)布新品……

2025年以來，酒鬼酒大動作不斷，小活動頻頻。酒鬼酒到底在做什么？又取得了什么樣的成績？

酒說近期走訪了酒鬼酒領(lǐng)導(dǎo)層。酒鬼酒當(dāng)下工作概括來說，是堅持兩個戰(zhàn)略——差異化和聚焦，強(qiáng)化一大管理——精益管理。在成績方面，去年開瓶掃碼佳績繼續(xù)鞏固，同時重點市場建設(shè)初見成效。

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差異化+聚焦

在差異化戰(zhàn)略方面，酒鬼酒高擎“中國文化白酒引領(lǐng)者”大旗，以“中國酒谷·湘西”領(lǐng)銜，通過產(chǎn)地的系統(tǒng)傳播，鞏固馥郁香的差異性。對馥郁香的傳播還細(xì)致到湘西非遺釀酒技藝，以及溶洞儲藏等方面。溶洞儲藏，充分發(fā)揮了湘西獨(dú)一無二環(huán)境優(yōu)勢，在儲藏環(huán)節(jié)彰顯馥郁香的獨(dú)特價值。

在聚焦戰(zhàn)略上，酒鬼酒繼續(xù)重視C端，圍繞著消費(fèi)者，通過場景化體驗來激活消費(fèi)動能。5·20營銷活動期間，酒鬼酒就以白果園為主場，串聯(lián)文和友、岳麓山三大線下地標(biāo)打造“馥郁喜宴”，將消費(fèi)場景從婚宴延伸至相親、婚慶、紀(jì)念等全生命周期，推動婚戀文化與品牌基因的深度融合。“馥郁喜宴”承接了“中國婚禮”的品牌勢能，進(jìn)一步強(qiáng)化了“湖南人辦喜事，就喝酒鬼酒”的品牌認(rèn)知和消費(fèi)黏性。

酒鬼酒的聚焦戰(zhàn)略還充分體現(xiàn)在“省外市場做重點”這個理念上。目前，江蘇市場已成酒鬼酒全國市場的突破口。去年以來，酒鬼酒啟動了“掃雷行動”“千店計劃”等，從零起步，構(gòu)建了覆蓋全省13個地市、超2000家終端的網(wǎng)絡(luò)，同步培育了一批高凈值消費(fèi)群。效果立竿見影，目前酒鬼酒在江蘇正培育三大億級市場：南京、蘇州、無錫。

高峰董事長盛贊酒鬼酒市場開拓跑出了“江蘇速度”，品牌建設(shè)鑄就了“江蘇高度”，政策落地踐行了“江蘇精度”。

眾所周知，華東是白酒主銷區(qū)之一，尤以結(jié)構(gòu)高、市場容量龐大著稱，是頭部白酒品牌激戰(zhàn)的一線市場。在江蘇市場撕開缺口，充分證明了酒鬼酒的競爭力和發(fā)展韌性。5月16日，40.8度臻藏、40.8度內(nèi)品酒的發(fā)布，將進(jìn)一步增強(qiáng)酒鬼酒在江蘇的競爭力。

在另一個主銷區(qū)——河北，酒鬼酒市場也在穩(wěn)定拓展。5月24日、26日，42度妙品酒鬼酒率先在河北兩城（邢臺和石家莊）發(fā)布。首選河北發(fā)布，源于該區(qū)域良好的市場基礎(chǔ)，其中三星級終端店數(shù)量穩(wěn)中有升，消費(fèi)者數(shù)量也在持續(xù)增長。妙品酒鬼酒的發(fā)布，貫徹了“渠道高利潤的BC聯(lián)動模式”，有利于“河北速度”形成。

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發(fā)現(xiàn)酒鬼酒調(diào)整脈絡(luò)

過去一年，酒鬼酒依托差異化與聚焦戰(zhàn)略，實現(xiàn)了開瓶掃碼量同比增長95%，出現(xiàn)了“市場動銷大于終端分銷、終端分銷大于經(jīng)銷商進(jìn)貨數(shù)”的良好局面，庫存去化成效顯著。隨著這兩大戰(zhàn)略的持續(xù)推進(jìn)，2025年的酒鬼酒在進(jìn)一步強(qiáng)化掃碼開瓶和去庫存基礎(chǔ)上，將在重點市場建設(shè)方面實現(xiàn)重大突破。

▲2025馥郁大會期間推出了多款戰(zhàn)略產(chǎn)品，進(jìn)一步補(bǔ)強(qiáng)了酒鬼酒產(chǎn)品矩陣

在酒說看來，評價一個白酒品牌穩(wěn)健、良性發(fā)展有兩個簡單指標(biāo)，一是重點市場建設(shè)，二是大單品規(guī)模。其實這是白酒品牌健康發(fā)展的一體兩面：重點市場上規(guī)模了，必然伴隨著大單品的誕生；大單品涌現(xiàn)，背后必然有重點市場。

我們可以大致梳理出酒鬼酒目前的調(diào)整脈絡(luò)。在堅持馥郁香這個品類差異化基礎(chǔ)上，營銷層面首先確立“省內(nèi)重點做、省外做重點”的戰(zhàn)略，策略層面則堅持“渠道高利潤的BC聯(lián)動”，具體工具是“掃碼開瓶”，以及在不同市場導(dǎo)入不同新品。

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精益管理提升效能

需要強(qiáng)調(diào)的是，酒鬼酒改革的推進(jìn)，離不開企業(yè)內(nèi)部實施的精益管理。今年來，中糧集團(tuán)根據(jù)當(dāng)前的內(nèi)卷嚴(yán)重，高附加值產(chǎn)品數(shù)量不多的市場現(xiàn)狀，深入推進(jìn)全價值鏈成本管控，即通過精益化管理實現(xiàn)系統(tǒng)性的低成本。這也是酒鬼酒公司黨委書記、總經(jīng)理程軍回歸后著重發(fā)力之處。

在生產(chǎn)領(lǐng)域，這個行動主要體現(xiàn)為，通過精細(xì)化管理降低能耗、物耗。包括，通過戰(zhàn)略合作優(yōu)化能源采購成本、淘汰高耗能設(shè)備、調(diào)整生產(chǎn)計劃，顯著降低能耗物耗；通過統(tǒng)一蒸糧流程、規(guī)范蒸汽使用和動態(tài)調(diào)控鍋爐運(yùn)行負(fù)荷，有效壓縮能源浪費(fèi)。能耗物耗降低，不僅實現(xiàn)“降本增效”，更顯著提升企業(yè)的綠色制造水平，推進(jìn)酒鬼酒公司ESG轉(zhuǎn)型發(fā)展，為企業(yè)在環(huán)保要求日益嚴(yán)格的社會發(fā)展中贏得先發(fā)優(yōu)勢。

在組織管理層面，這個行動主要體現(xiàn)為，通過強(qiáng)化全員精益意識，構(gòu)建“高管帶頭、骨干聯(lián)動、一線響應(yīng)”的協(xié)同機(jī)制。酒鬼酒公司將年度目標(biāo)細(xì)化到八個專項任務(wù)上，包括裝置優(yōu)化、質(zhì)量提標(biāo)、設(shè)備更新等。目標(biāo)細(xì)化后，從高管、骨干到一線層層壓實責(zé)任，確保各項舉措能夠精準(zhǔn)落地、見到實效，有效提升企業(yè)內(nèi)部運(yùn)營效率。

在工作作風(fēng)轉(zhuǎn)變方面，酒鬼酒公司領(lǐng)導(dǎo)班子率先示范，深入一線領(lǐng)銜重點項目的攻關(guān)；同時，鼓勵基層員工主動提出工藝改進(jìn)與現(xiàn)場管理創(chuàng)新方案，由此形成“上下協(xié)同、創(chuàng)效爭先”的奮進(jìn)氛圍。精益管理不限于此，酒鬼酒公司還構(gòu)建了常態(tài)化復(fù)盤機(jī)制。復(fù)盤的意義有兩點：快速的迭代與優(yōu)化，讓團(tuán)隊更好融合與互促。

全價值鏈成本管控，在降低成本的同時，還提升了酒鬼酒的基酒品質(zhì)，當(dāng)然也讓酒鬼酒擁有了更多“彈藥”投向市場。比如剛在河北市場發(fā)布的妙品酒鬼酒，業(yè)界普遍認(rèn)為該產(chǎn)品性價比極高，消費(fèi)者獲得價值大大增加，這其實就離不開全價值鏈成本管控。

董事長高峰強(qiáng)調(diào)，酒鬼酒需堅守品質(zhì)核心戰(zhàn)略，繼續(xù)以管理精益化、生產(chǎn)智能化、市場精準(zhǔn)化為發(fā)展方向，持續(xù)推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，進(jìn)一步提振市場信心。

在行業(yè)集中度提升與消費(fèi)分化的雙重背景下，酒鬼酒的改革實踐揭示了酒企突圍的三大密鑰：以精益管理對沖成本壓力，以差異化戰(zhàn)略突破同質(zhì)化競爭，以長期主義重塑資本價值。這種多維發(fā)力的轉(zhuǎn)型路徑，將有效提升企業(yè)抗風(fēng)險能力，探尋企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路徑。