據(jù)韓國媒體報道稱，韓國成功將“醬油和黃豆醬”申報為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

并且聲稱醬油和黃豆醬是韓國祖先留下來的，讓不少韓國網(wǎng)友為此歡呼雀躍。

可這種說法讓不少中國網(wǎng)友為之氣憤，明明腌制醬料最早起源于中國。

醬料起源

2025年5月27日，韓國文化體育觀光部宣布，韓國的“腌制醬料文化”入選人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，這個消息一經(jīng)發(fā)布，立刻引發(fā)了大量網(wǎng)友的討論。

韓國網(wǎng)友為此興奮不已，認(rèn)為自己的行為倍兒有面子，在網(wǎng)上大肆歡呼，聲稱黃豆醬是韓國祖先留下的偉大發(fā)酵遺產(chǎn)，甚至還表示韓國是發(fā)酵大國，全世界都應(yīng)該吃韓國醬。

中國的網(wǎng)友和專家們則指出，早在公元前11世紀(jì)，中國就已經(jīng)有了關(guān)于制醬的相關(guān)記載，且這些記載遠早于韓國最早的文獻記錄。

實際上在遙遠的東方，黃豆醬早成為了東亞餐桌上的常客，黃豆醬由大豆發(fā)酵制成的美味調(diào)料，承載著數(shù)千年的歷史與文化的重量。

在中國，《周禮》中就有對“醢”（一種肉醬）的記載，而到了漢代，從馬王堆漢墓出土的實物更是證明了黃豆醬的存在

制醬技術(shù)不斷發(fā)展，《齊民要術(shù)》不僅記錄了詳細(xì)的制作方法，還提到了“豆醬清”，被認(rèn)為是醬油的早期形態(tài)。

這一切都表明，中國是世界上最早掌握并發(fā)展出這一獨特技藝的國家之一，而在韓國，他們也擁有自己獨特的醬文化。

根據(jù)最新的研究顯示，韓國的制醬歷史可以追溯到公元7世紀(jì)的三國時期，并在朝鮮王朝時期形成了較為完整的宮廷醬料體系。

但是，當(dāng)涉及到具體的歷史證據(jù)時，韓國的文獻記載明顯晚于中國的考古發(fā)現(xiàn)。

文化包裝的藝術(shù)

韓國之所以能夠在國際舞臺上成功地將自家的醬文化推向世界，很大程度上得益于他們出色的文化包裝技巧。

通過博物館展覽、紀(jì)錄片、英文解說詞，韓國將文化面向全世界，來講述文化故事。

相比之下，中國的做法則顯得低調(diào)得多，盡管擁有世界上最完整的發(fā)酵飲食歷史，但很少有人會想到去申請非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護。

即使有學(xué)者想要推動這件事，往往也會因為各種繁瑣的審批程序而受阻，于是，那些珍貴的傳統(tǒng)技藝就這樣被埋沒在了歷史的長河之中。

而對于普通人來說，家中長輩或許仍然保留著傳統(tǒng)制醬的手藝，但大多都是自己關(guān)起門來享用，沒有將非遺文化發(fā)揚光大。

現(xiàn)在，連醬油和黃豆醬也成為了韓國注冊商標(biāo)的對象，按照這個趨勢發(fā)展下去，未來可能連筷子、陶瓷碗甚至米飯都將被韓國視為自己的文化遺產(chǎn)。

韓國人的邏輯似乎很簡單，只要現(xiàn)在還有人在使用的東西，就可以申請成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

至于這項技藝或物品的起源是誰的，早已不在他們的考慮范圍之內(nèi)，用得久了、叫得響了、稍微改動一下口味，就能變成原創(chuàng)。

經(jīng)濟利益背后的考量

除了文化層面的意義外，韓國爭奪中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，還涉及到了重要的經(jīng)濟利益，以韓國泡菜為例。

憑借“非遺”身份的支持，韓國泡菜年產(chǎn)值已經(jīng)突破了10億美元大關(guān)，成為了一張亮麗的出口名片。

相反，盡管中國的泡菜產(chǎn)量位居全球前列，但由于缺乏相應(yīng)的文化標(biāo)簽加持，價格低廉受眾有限，陷入了“有貨沒話語權(quán)”的尷尬局面。

韓國一直都沒有停止申遺的腳步，據(jù)報道，他們計劃在2026年將造紙術(shù)也納入申遺名單之中。

在此之前，包括端午祭、暖炕等多個項目起源于中國的項目已經(jīng)被列為韓國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對此，專家建議中國需要加快步伐。

不僅要建立國家文化遺產(chǎn)數(shù)據(jù)庫，加強國際合作研究，還需要擴大公眾認(rèn)知教育，提高全民的文化保護意識。

如今越來越多的傳統(tǒng)技藝面臨著被遺忘或誤認(rèn)的風(fēng)險，如果我們不及時采取措施，恐怕不久之后，連豆腐這樣的傳統(tǒng)食品也可能面臨類似的爭議。

目前中國政府立刻展開了積極采取措施，相關(guān)部門正在加緊建立國家文化遺產(chǎn)數(shù)據(jù)庫，加強對傳統(tǒng)釀造技藝的研究與保護。

通過出版《中華文化常識》等普及讀物，提高公眾的文化認(rèn)同感，還加強了國際合作交流，學(xué)習(xí)借鑒其他國家的成功經(jīng)驗，力求在全球范圍內(nèi)提升中華文化的影響力。

努力弘揚自家的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，將他們保護起來并且拍成宣傳片發(fā)布在外網(wǎng)上，讓其他國家的網(wǎng)友明白，這些東西起源于中國。

其實無論是國家還是普通民眾，都需要意識到保護文化遺產(chǎn)的重要性，只有當(dāng)我們真正重視起來，才能守護那些古老的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，不被其他國搶走。

讓我們共同守護那份來自祖先的智慧結(jié)晶，不要等到失去了才懂得珍惜。

對此你怎么看呢？歡迎在評論區(qū)留下你的觀點。

信息來源：哈爾濱日報2025-05-27 16:27韓國申遺黃豆醬 醬油 聯(lián)合國申遺標(biāo)準(zhǔn)是否有漏洞？#韓國 #申遺 #大醬