北京
廣州日報訊（全媒體記者吳婉虹 通訊員徐心怡）俗話說：清明插柳，端午插艾。端午將至，除了吃粽之外，越來越多人喜歡制作或者購買艾草花束來裝飾家門。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院藥學(xué)部鄧志軍主任中藥師介紹，端午時節(jié)正是艾草茂盛生長的季節(jié)，艾草在端午民俗中，不但可掛、可浴，也可用于食療養(yǎng)生。
鄧志軍介紹，艾葉是菊科植物艾的干燥葉，性溫味苦辛，歸肝、脾、腎經(jīng)，具有溫經(jīng)止血、散寒止痛、祛濕止癢等功效，外用可抗菌、止癢。主治虛寒性出血、宮寒腹痛、濕疹等病癥。中醫(yī)認(rèn)為，端午正值仲夏，陽氣最為旺盛，艾草被稱為“純陽之草”，此時正是一年中藥性最高的時候。在端午正午采摘的艾草藥性更是最為上乘，含桉油精、樟腦、側(cè)柏酮等揮發(fā)油，具有抗菌、驅(qū)蚊的效果。現(xiàn)代研究證明，艾煙對部分細(xì)菌（如金黃色葡萄球菌、大腸桿菌）和病毒有一定抑制作用。古人常燃燒艾草（艾灸）或煮水洗浴，用于防病保健。
推薦兩道食療方
鄧志軍介紹，艾草也是藥食同源的養(yǎng)生食材，以下介紹兩道常見食療方：
紅糖艾草雞蛋羹
材料：艾草10克（鮮品）、雞蛋2個、紅糖適量。
做法：艾草煮10分鐘，打入雞蛋攪動成蛋花，加紅糖。
功效：調(diào)經(jīng)養(yǎng)血。
艾草雞湯
材料：母雞半只、艾草10~15克、生姜適量。
做法：雞塊焯水后與藥材燉煮1.5小時，調(diào)味即可。
功效：補氣血、祛寒濕，適合產(chǎn)后或體虛者。
鄧志軍提醒，端午艾草食療結(jié)合時令養(yǎng)生，既可順應(yīng)傳統(tǒng)習(xí)俗，又能調(diào)理體質(zhì)。寒濕體質(zhì)（怕冷、易腹瀉）、經(jīng)期腹痛者尤其推薦食用，不過常有口干舌燥、便秘等表現(xiàn)的人群則需慎用。建議根據(jù)個人體質(zhì)選擇搭配，搭配生姜、紅棗等溫性食材效果更佳。
來源：廣州日報
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