近日，隨著雨水增多，云南多地迎來了野生菌的上市季，各類野生菌紛紛搶"鮮"登場。

云南各地野生菌搶“鮮”上市

在保山龍陵的農貿市場里，大大小小的攤位上擺滿了各類新鮮菌子，土堆雞樅、大紅菌、馬皮泡搶占了"C位"。

如今，上市的野生菌數量、種類都還不多，所以價格略貴且不固定，幾乎一天一個價，就拿才上市不久的土堆雞樅來說，價格為60到70元一市斤，大紅菌目前也達到70元一市斤，見手青上市量較少，售價30到40元一市斤。

雖然頭茬野生菌價格略貴，但仍擋不住市民嘗鮮的心。

保山龍陵市民張菊慶：“這個是當地的小奶漿菌，可以用來炒辣椒、炒辣腌菜、煮湯，味道鮮美。”

在當地，野生菌也成為了各個餐館的"新寵"，許多餐館開始推出野生菌特色菜品。

保山龍陵餐館老板番積華：“ 顧客首先就是問有沒有粉菌煮雞、紅菌煮雞、爆炒見手青，還有其他很多種類的菌子都很受歡迎。”

菌商介紹，6月中旬將迎來野生菌的上市潮，屆時，野生菌價格會下降，大家就能迎來真正的"吃菌季"。

在臨滄市臨翔區的野生菌交易市場里，香蕈、牛肝菌等常見品種供應充足，價格相對親民，成為大多數家庭餐桌上的首選。而雞樅和干巴菌這樣的珍稀美味，由于當前上市量較少，價格自然也是"水漲船高"。

臨滄商販：“現在下雨了之后，白玉米青、紅玉米青、香蕈、谷堆雞樅等上市，過兩天奶漿菌等也就大量上市了。”

鮮菌單日寄件量已超2000單

近兩年，依托日趨成熟的物流體系，云南的野生菌上了全國各地市民的餐桌。

雖然距離野生菌銷售旺季還有一個月不到，不過市場里的快遞小哥們已經開啟了提速模式，從密封到貼單攬收，寄出一個包裹只需一分多鐘。目前，從云南木水花交易中心發出的鮮菌包裹，90%都能達到今發明至。

快遞員：“貼上這個生鮮標就代表24小時內給您送達，保障菌子的新鮮達到你們的滿意。”

據統計，2024年7至8月野生菌銷售旺季，順豐木水花區域網點總共向外寄送了超800噸鮮菌，高峰期單日寄件量超5000單。今年的銷售旺季才剛開始，無論是鮮菌的寄件量，還是線上網友的關注度，都還在持續升溫中。

云南順豐木水花野生菌市場負責人袁小波：“目前每天發到全國各地的包裹約2000單，我們今年預估過高峰期應該會突破約7000單。C端的客戶目前占了約80%，目前市場內應該有25家直播客戶，直播單量同比去年應該增長了約40%。”

為保障今年高峰期寄遞服務便捷高效，等旺季到來時，順豐將有上百名快遞員駐場支持，協助消費者和商家打包。

云南順豐木水花野生菌市場負責人袁小波：“以整個大廳為例，我們目前設定了17個點位，比去年增加了3個，只要客戶到每個點位或者每個攤位，基本只要他抬頭，都能看到順豐，都可以招呼小哥上門服務。”

到6月下旬，市場外圍還將設立2個臨時集散點直發機場，發運高峰期實現2個小時一班，各環節爭分奪秒，保障云南野生菌新鮮送達全國乃至全球消費者手中。

來源：YNTV2都市條形碼、云南網

編輯：李曉梅

編審：吳晨萍

終審：周健軍

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