你們喜歡吃烤鴨嗎？在我國(guó)烤鴨可是很多地方的特色美食，比如北京烤鴨，這個(gè)不僅在國(guó)內(nèi)家喻戶曉，在國(guó)際上也是有一定的影響力的，很多國(guó)家也有北京烤鴨店。

只是，大家也知道，北京烤鴨都是現(xiàn)殺現(xiàn)烤的，一只的價(jià)格可不便宜。

然而在很多城市的大街上、超市里也有烤鴨售賣，很多人路過街邊烤鴨店，總會(huì)被那油亮酥脆的鴨子和撲鼻的香味勾住腳步。

而且關(guān)鍵是這里的烤鴨價(jià)格都很親民，一只處理好還烤熟的鴨子才二三十塊，便宜的甚至只要二十幾塊！

要知道，菜市場(chǎng)里活鴨一斤就得20元，隨便一只都要上百元，這價(jià)格差也太離譜了！

不少人心里直犯嘀咕：這么便宜的烤鴨，到底能不能吃？咱今天就來說一說這個(gè)話題，如果你愛吃，常吃的話更是要了解一下！

先回答大伙最關(guān)心的問題：街頭烤鴨能吃嗎？答案是只要是正規(guī)店鋪、有衛(wèi)生許可證的烤鴨，都能吃。如果不能吃的話，那早就被禁止了，也不會(huì)全國(guó)各地的城市都有烤鴨店了。

但為啥價(jià)格差這么大？這就得從烤鴨的“身世”說起了！咱們?cè)诮诸^看到的烤鴨，用的基本不是菜市場(chǎng)現(xiàn)殺的活鴨，而是一種叫櫻桃谷鴨的速生鴨。

這種鴨子可是養(yǎng)殖業(yè)的“快槍手”，從破殼到出欄，40天左右就能長(zhǎng)到三四斤重。這種鴨子本身生長(zhǎng)速度快不說，再加上科學(xué)的飼料配比和養(yǎng)殖環(huán)境，就像給鴨子開了“成長(zhǎng)加速包”。

而且櫻桃谷鴨養(yǎng)殖規(guī)模大，批發(fā)價(jià)一只可能不到10塊錢，趕上量大促銷，七八元一只也是常有的事，成本一下子就降下來了。

除了鴨子品種，還有個(gè)“隱藏大招”讓烤鴨身價(jià)大減——鴨貨拆分！咱們買的烤鴨，其實(shí)只是鴨身“本體”，值錢的鴨貨早被單獨(dú)處理了。

比如鴨掌、鴨腸、鴨脖、鴨毛這些，可都是“寶藏”！鴨掌做成泡椒鳳爪，鴨脖鹵成周黑鴨同款，鴨腸涮火鍋，就連鴨毛都能做成羽絨制品，哪個(gè)不是高附加值的搶手貨？

實(shí)際上在養(yǎng)殖戶眼中，鴨身才是最不值錢的。商家把鴨貨單獨(dú)售賣，賺得盆滿缽滿，就算把鴨身低價(jià)處理了，或者是做成烤鴨等，他們照樣不虧。這就好比買手機(jī)送耳機(jī)，耳機(jī)單賣能回本，手機(jī)便宜點(diǎn)也無所謂。

再算算烤鴨的成本賬。一只批發(fā)價(jià)8元的櫻桃谷鴨，加上八角、桂皮等香料，燃?xì)?、電費(fèi)、人工，里里外外成本也就16元左右。

要是賣29元一只，一只鴨子就能賺13元，利潤(rùn)率將近一半！難怪烤鴨店越開越多，香味飄滿大街小巷。

可能有人擔(dān)心：長(zhǎng)得這么快的鴨子，是不是打了激素？其實(shí)真沒必要！給鴨子打激素成本高、操作難，還容易影響鴨子健康，反而得不償失。

櫻桃谷鴨能快速生長(zhǎng)，靠的是品種優(yōu)勢(shì)和科學(xué)養(yǎng)殖，就像有些孩子天生個(gè)子高，不用非得靠“外力”。

不過話說回來，街頭烤鴨雖然能吃，但為了健康，也別頓頓吃。畢竟烤鴨油脂多、鹽分高，偶爾解饞就行。

下次再路過烤鴨店，聞到那股誘人香味，你心里就有數(shù)了！只要是正規(guī)店鋪，放心買上一只解解饞完全沒問題。不過記得搭配點(diǎn)青菜、雜糧，吃得美味，也要吃得健康！