盛夏的榮縣，空氣中彌漫著梔子花清甜的香氣。連日來(lái)，近4萬(wàn)畝梔子花在此肆意綻放。茶農(nóng)們忙碌采摘，將一朵朵鮮花送往茶葉加工廠，造就一段從梔子花到梔子花茶的奇妙旅程。

日前，在巔峰仙芽茶業(yè)有限公司智能化車間，窨花機(jī)勻速運(yùn)轉(zhuǎn)，茶香與梔子花香在蒸汽氤氳間交融，上演著傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的美妙“對(duì)話”。在這里，“引香入茶，芬芳生活”不僅是一句口號(hào)，更是每一位制茶人堅(jiān)守的匠心與追求。

采摘梔子花。徐振宇供圖

榮縣素有“中國(guó)花茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，種茶制茶歷史長(zhǎng)達(dá)2000余年。全縣茶園面積達(dá)21.27萬(wàn)畝，擁有茶葉加工企業(yè)45家，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值不斷攀升，在全國(guó)花茶領(lǐng)域占據(jù)著重要地位。

據(jù)了解，目前，巔峰仙芽茶業(yè)有限公司已完成近千萬(wàn)元的全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)升級(jí)，成為榮縣花茶產(chǎn)業(yè)智能化發(fā)展的典范。“我們?cè)隈炕ǖ暮诵沫h(huán)節(jié)保留了傳統(tǒng)的‘看茶做茶’人工經(jīng)驗(yàn)，例如香氣臨界值的判斷仍然需要由經(jīng)驗(yàn)豐富的老專家來(lái)掌控?！笔〖?jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)綠茶制作技藝傳承人、公司技術(shù)總監(jiān)劉明欽指著實(shí)時(shí)監(jiān)控屏介紹。盡管車間的工序已有80%實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，但在攤花厚度的調(diào)節(jié)、窨制時(shí)間的微調(diào)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，依然由擁有超過(guò)30年制茶經(jīng)驗(yàn)的師傅們通過(guò)AI系統(tǒng)輔助進(jìn)行決策。這種“用機(jī)器取代人力，但不取代技藝”的模式，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝與智能技術(shù)的完美結(jié)合。

在精制車間，最新投入使用的AI色選流水線正以每0.1秒一顆的速度剔除異色茶粒，其精準(zhǔn)與高效令人矚目。隔壁的窨花區(qū)，身著防塵服的師傅正通過(guò)數(shù)字看板仔細(xì)校準(zhǔn)鮮花與茶坯的配比，一絲一毫不容馬虎?！霸谌振恐契r花量達(dá)到2萬(wàn)公斤的產(chǎn)能中，人工主要負(fù)責(zé)感官質(zhì)檢和參數(shù)微調(diào)。”高級(jí)制茶工程師鄒華年一邊展示車間布局圖一邊介紹。據(jù)悉，該公司的無(wú)人窨制車間已進(jìn)入圖紙?jiān)O(shè)計(jì)階段，預(yù)計(jì)可通過(guò)多光譜傳感器，實(shí)時(shí)捕捉茶葉發(fā)酵過(guò)程中的香氣分子變化，并結(jié)合神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)算法自動(dòng)調(diào)節(jié)溫濕度，預(yù)計(jì)在2026年實(shí)現(xiàn)從鮮花投料到成品封裝的全流程無(wú)人化。

窨花。徐振宇供圖

據(jù)了解，這種“人機(jī)雙軌制”的技術(shù)改進(jìn)路徑成效顯著，它不僅使傳統(tǒng)花茶生產(chǎn)突破了產(chǎn)能瓶頸，而且保留了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝的核心價(jià)值。據(jù)相關(guān)資料介紹，該企業(yè)所帶動(dòng)的3萬(wàn)畝梔子花基地中，物聯(lián)網(wǎng)墑情監(jiān)測(cè)設(shè)備已覆蓋80%的種植區(qū)?；ㄞr(nóng)們通過(guò)手機(jī)App即可獲得采摘時(shí)機(jī)的預(yù)警，這不僅使鮮花生鮮率提升了15%，還使得當(dāng)?shù)丶竟?jié)性用工效率提高了3倍。

該公司負(fù)責(zé)人鄒進(jìn)才介紹，接下來(lái)，他們將把人工經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為數(shù)字模型，讓無(wú)人車間掌握“科技語(yǔ)言”，也理解“茶香密碼”。其中，智能化倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)與區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)已被納入年度建設(shè)規(guī)劃，正推動(dòng)花茶產(chǎn)業(yè)向“數(shù)字孿生工廠”邁進(jìn)?！拔磥?lái)，榮縣的花茶產(chǎn)業(yè)將借助科技創(chuàng)新，持續(xù)探索‘引香入茶’的新途徑，讓更多人在每一杯花茶中，品味到芬芳的生活，體驗(yàn)到千年茶文化的獨(dú)特魅力。”鄒進(jìn)才說(shuō)。(徐振宇)