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在鞏留縣一家手工冰淇淋店里，陣陣奶香飄出窗外——不少游客尋著這份獨特的伊犁風味慕名而來，只為品嘗一口傳承多年的傳統手工冰淇淋。
6月10日，走進阿孜古麗的冰淇淋小院，濃郁甜香便撲面而來。手工作坊里，兩口保溫鍋正咕嘟咕嘟熬制著冰淇淋原料——牛奶。熬煮數小時后，需靜置自然冷卻，再倒入冰淇淋機，經近一小時的制冷脫水，液態混合物就能凝成絲滑的固態冰淇淋。
冰淇淋店負責人阿孜古麗·亞森：“我們冰淇淋店已經開了12年了，原來只有一種口味，現在有很多種口味，現在我們的產品賣到了烏魯木齊、吐魯番、張家港，一年的銷售額可以賣到10萬元左右，現在來鞏留的游客越來越多，我想趁著這個機會把我們的品牌做得越來越好。”
近年來，隨著旅游業的發展，獨具特色的飲食文化和民俗風情吸引著越來越多的各地游客，同時也加快了當地傳統冰淇淋“走出去”的步伐。巴哈拜村瞅準穆滋代手工冰淇淋的網紅效應，計劃將其與鄉村旅游深度融合，打造特色旅游產業。
巴哈拜村黨支部書記劉海風：“依托特色手工冰淇淋加工坊、庭院民宿等特色產業，帶動轄區群眾開展庭院旅游經濟，讓來往游客有新意、有看點，形成‘一戶帶多戶、多戶帶全村’的發展格局。”
巴哈拜村計劃建設手工冰淇淋體驗館，游客可以在這里了解冰淇淋的制作歷史、參與手工制作過程，沉浸式感受這份“甜蜜”背后的文化魅力，持續為鄉村振興注入強勁動力。
融媒記者：陳浩然 趙健 張磊
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● 編輯 張 靜
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