在北緯31°“黃金釀酒帶”的綿竹市，

一座現代化釀酒企業正以獨特的文化魅力

和卓越的產品品質贏得市場青睞。

作為江蘇鳳凰出版傳媒集團旗下企業，

四川鳳凰酒業有限公司

將傳統釀造工藝與現代科技完美融合，

走出了一條獨具特色的白酒企業發展之路。

傳統工藝與現代科技完美融合

走進鳳凰酒業的生產車間，濃濃的酒香撲面而來，釀酒設備有序運轉，源源不斷地生產出優質純糧固態發酵濃香型白酒。據鳳凰酒業副總經理江小虎介紹，通過新廠技改項目，鳳凰酒業釀造環節可以實現全部由機械操作。

近年來

鳳凰酒業在保留傳統釀造工藝精髓的同時，引入機械化釀酒設備，融合了自動化技術、仿真技術、大數據等高端制造技術，可應用于出入窖、物料運轉、配糟拌料、上甑、蒸餾、摘酒、攤晾等釀酒各個環節，還可用于熱能回收、三廢處理等。

“這種傳統釀酒技術與現代工藝相結合的模式，不僅可以節約生產成本，還能提高原酒品質。”

據江小虎介紹，通過技術革新與品質積累，鳳凰酒業還取得了歐盟出口備案證明，產品遠銷歐洲和非洲。

目前，鳳凰酒業儲存10年以上的老酒2500余噸，新廠窖池已累計出酒達600余噸。

“在綿竹白酒激烈競爭的格局下，鳳凰酒業制定了‘錯位競爭＋區域為王’的發展策略，致力于深耕江蘇市場。”江小虎表示，公司堅持跑窖法，采用雙輪底發酵工藝，蒸出來的酒口感更醇厚、香氣更濃郁，為公司核心產品“鳳凰和鳴”的發展奠定了良好基礎。

堅定品質初心、恪守純糧釀造、科技創新賦能，鳳凰酒業憑借上乘的釀造工藝、高品質的感官享受，屢獲多項殊榮，“鳳凰酒傳統制作技藝”成功入選綿竹市非物質文化遺產名錄，進一步提升了品牌知名度和影響力。

文化賦能打造品牌特色

“喝的是酒，品的是文化”。

鳳凰酒業的核心產品為“鳳凰和鳴”系列酒，具有窖藏、珍藏、典藏、原漿四款不同定位的產品，體現了共同發展、和鳴共生的文化理念，一經推出就受到消費者的歡迎。

在該公司的產品陳列室，獨具特色的“鳳凰和鳴”系列白酒格外引人注目，這款產品的設計融合了深厚的文化內涵。

據介紹

“鳳凰和鳴”取自《左傳》“是謂鳳凰于飛，和鳴鏘鏘”。傳說雄為鳳、雌為凰，合稱鳳凰。瓶身的“鳳凰和鳴”四個字集自于趙孟頫書法。滿布的魚紋是源自鳳凰“魚尾、龍紋”的外形特征。兩束羽毛，尖羽象征著蒼勁有力的鳳，圓羽象征著典雅端莊的凰，寓意鸞鳳成雙。從頂部俯視，兩束羽毛環繞似太極圖案，寓意陰陽調和。瓶形整體仿鳳凰的脖子，取引吭高歌之意。其獨特外觀不僅體現了品牌優勢和品質優勢，更體現了企業的文化底蘊和文化傳承。

鳳凰酒業出身名門，它的母體是江蘇鳳凰出版傳媒集團。一直以來，鳳凰酒業沿承集團公司的品牌、文脈，以酒為載體，不斷拓展象征吉祥和諧的鳳凰文化。

“鳳凰和鳴”不僅邀請著名主持人孟非擔任品牌代言人，還請來了南京藝術學院著名設計師何方老師操刀外觀設計，向大眾生動地展示著歲月沉淀后的文化底蘊和與時代同頻的有趣故事。

“鳳凰和鳴”酒還在全國酒業創新與投資大賽上獲年度創意包裝獎，這也是企業在有機融合傳統文化和酒文化的有益探索中不可復制的文化資源。

“今年，我們‘鳳凰和鳴’有三款產品在2025春季FISA法國國際烈酒大獎賽中分別獲得濃香型白酒類（成長期6至10年）大金獎、金獎和銀獎。這不僅代表國際市場對川酒品質的肯定，也為鳳凰酒業在濃香型白酒市場贏得了更多關注。”鳳凰酒業總經理莫紀平表示，公司將加大品牌營銷力度，通過線上線下推廣模式，不斷激活消費潛能。

2025四川國際美酒博覽會即將舉辦，

鳳凰酒業正蓄勢待發，

趁勢推出新品果香型低度白酒，

以更優質的產品回饋消費者，

為“美酒名城·畫境綿竹”

城市品牌建設貢獻力量。