轉眼來到六月份中旬，正值炎熱夏季開始，夏天天氣叫一個“熱”，區別與北方的炎熱，南方的炎熱為悶熱，室內室外都很炎熱，全身都捂出汗來，汗液從額頭掉下來，全身會沒有力氣，這個時候要多喝湯，尤其是用應季蔬菜制作而成的湯品。這時候啊，就得來點清爽又營養的湯湯水水，給身體補充補充能量。今天我就給大家分享三款特別適合六月喝的湯——絲瓜蝦滑湯、冬瓜肉片湯和山藥胡蘿卜蓮子綠豆排骨湯，做法簡單，營養又鮮美，不懂吃可就虧大啦！許多人肯定沒有喝過這幾款湯品，快一點跟隨小編學一學吧。

絲瓜蝦滑湯：

材料準備

絲瓜：2根。挑那種表皮光滑、顏色翠綠的，這樣的絲瓜才新鮮。把絲瓜去皮，切成滾刀塊，泡在鹽水里防止氧化變黑。鮮蝦：300克。最好買活蝦，蝦肉更鮮嫩。把蝦去頭去殼去蝦線，剁成蝦泥。雞蛋清：1個。能讓蝦滑更嫩滑。淀粉：1勺。增加蝦滑的黏性。鹽、白胡椒粉、料酒：適量。用來調味去腥。蔥花、香油：少許。提香用。

制作步驟

1：大蝦剝掉蝦殼，只保留蝦肉，將蝦肉剁成蝦泥，把剁好的蝦泥放進碗里，加入雞蛋清、淀粉、鹽、白胡椒粉和料酒，順著一個方向攪拌上勁，直到蝦泥變得有彈性。

2：絲瓜要去皮切成滾刀塊，蔥姜蒜分別切好，鍋中倒少許油，油熱后放入絲瓜塊翻炒幾下，加適量清水，大火燒開。

3：水開后，轉小火，用勺子把蝦泥舀成一個個小丸子，放入鍋中。等蝦滑都浮起來后，再煮2 - 3分鐘。

4：加適量鹽調味，撒上蔥花，滴幾滴香油，就可以出鍋啦。

品鑒經驗

這湯一端上桌，那清新的香氣就讓人食欲大增。絲瓜軟糯清甜，蝦滑鮮嫩爽滑，湯汁鮮美無比，喝上一口，仿佛把整個夏天的清爽都喝進了肚子里。絲瓜有清熱解暑的作用，蝦肉富含蛋白質和鈣，這道湯營養豐富，特別適合夏天喝，既能補充營養，又能清熱解渴。

冬瓜肉片湯：

材料準備

冬瓜：500克。選表皮光滑、沒有斑點的冬瓜，去皮去瓤，切成薄片。豬里脊肉：200克。切成薄片，用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。姜片、蔥花：適量。鹽、雞精、香油：少許。

制作步驟

1：提前把冬瓜去皮切片，豬肉里脊洗凈切片，豬肉片提前用料酒去腥，食鹽，淀粉和生抽腌制，抓拌均勻即可。

2：鍋中倒少許油，油熱后放入姜片爆香，加入冬瓜片翻炒幾下，加適量清水，大火燒開。

3：水開后，轉小火煮5 - 8分鐘，直到冬瓜變得透明。把腌制好的肉片一片片放入鍋中，用筷子輕輕攪散，等肉片變色后，再煮1 - 2分鐘。

4：加適量鹽和雞精調味，撒上蔥花，滴幾滴香油，就可以出鍋啦。

品鑒經驗

冬瓜肉片湯口感清淡，冬瓜入口即化，肉片鮮嫩多汁，湯汁清爽不油膩，喝起來特別舒服，是夏天消暑的好選擇。冬瓜有利水消腫、清熱解暑的功效，豬肉能補充蛋白質，這道湯適合各個年齡段的人食用，尤其是容易上火和水腫的人。

山藥胡蘿卜蓮子綠豆排骨湯：

材料準備

排骨：500克。剁成小塊，用清水沖洗干凈。山藥：1根。去皮切成滾刀塊，泡在鹽水里防止氧化。胡蘿卜：1根。切成滾刀塊。蓮子：20克。提前泡發。綠豆：30克。提前泡發。姜片、蔥段：適量。鹽、料酒：少許。

制作步驟

1：提前把山藥和胡蘿卜去皮切塊，綠豆要冷水泡發一晚上，蓮子溫水泡發好，生姜和香蔥切好，備用。

2：鍋中倒入冷水，放入排骨塊，加1勺料酒和2片姜，大火燒開后撇去浮沫，煮2 - 3分鐘，撈出排骨用熱水沖洗干凈。

3：把排骨、蓮子、綠豆、姜片、蔥段放入砂鍋中，加適量清水，大火燒開后轉小火燉40 - 50分鐘。

4：加入山藥塊和胡蘿卜塊，繼續小火燉20 - 30分鐘，直到山藥和胡蘿卜軟爛。最近，加適量鹽和胡椒粉調味，把鹽分煮到湯品里，關火就可以出鍋啦。

品鑒經驗

這湯味道濃郁，排骨軟爛脫骨，山藥和胡蘿卜軟糯香甜，蓮子和綠豆增加了湯的口感和營養，喝上一口，滿滿的都是滋補的味道。山藥有健脾益胃的作用，胡蘿卜富含維生素，蓮子和綠豆能清熱祛濕，排骨能補充營養，這道湯適合在夏天滋補身體，增強免疫力。

家人們，這三款湯做法都不難，食材也都是應季的，營養又美味。趕緊動手做起來，讓家人在六月也能吃得健康又開心?。ū疚牡呐鋱D都出自網絡）