最近醬油圈又炸鍋了！前陣子鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的鎘超標(biāo)還沒消停，網(wǎng)友又扒出個(gè)大瓜：千禾醬油包裝上那個(gè)醒目的“0”，根本不是零添加的意思，而是個(gè)商標(biāo)！ 網(wǎng)友直呼：“買個(gè)醬油還要考閱讀理解？防不勝防啊！”

一、醬油里的"0"套路：商標(biāo)還是真·零添加？
事情是這樣的：有機(jī)構(gòu)檢測(cè)了13款宣稱“零添加”的醬油，結(jié)果12款檢出有毒元素鎘，7款檢出總砷。千禾的一款“御藏本釀380天”醬油也中招了，鎘含量0.011mg/kg。雖然沒超標(biāo)，但網(wǎng)友炸了：“不是說(shuō)零添加嗎？怎么還有毒？”
結(jié)果千禾客服的回應(yīng)更讓人懵圈：“‘千禾0’是我們的商標(biāo)，中高端產(chǎn)品用的！”至于“0”是不是零添加，客服全程打太極：“看配料表就行啦！” 有網(wǎng)友吐槽：“合著我買了兩年的‘0’，買了個(gè)寂寞？”
更絕的是，千禾早就注冊(cè)了一堆“千禾0”“千禾零加”商標(biāo)，瓶身上“0”字設(shè)計(jì)得比品牌名還大，旁邊再貼個(gè)“零添加”標(biāo)簽，消費(fèi)者一看：“哇，零添加！”——殊不知，有的產(chǎn)品只有“千禾0”，壓根沒寫“零添加”。律師都看不下去了：“這操作容易誤導(dǎo)人，該查！”
二、醬油里的毒是哪來(lái)的？零添加≠絕對(duì)安全
其實(shí)，這次檢測(cè)的鎘和砷都沒超標(biāo)，但問題在于：這些有毒元素哪來(lái)的？ 答案扎心了——原料（大豆、小麥）在種植時(shí)吸收了土壤里的重金屬！哪怕是有機(jī)醬油、零添加醬油，只要原料被污染，照樣躲不過(guò)。有專家提醒：“這些毒素會(huì)累積，20年后可能集體‘算總賬’！”
更讓人擔(dān)心的是，國(guó)標(biāo)對(duì)醬油里的鎘根本沒設(shè)限！這次檢測(cè)的鎘含量雖然低，但長(zhǎng)期吃下去，就像溫水煮青蛙。網(wǎng)友苦笑：“原來(lái)‘零添加’只管添加劑，不管重金屬啊？”

三、買醬油避坑指南：別光看“0”，盯緊這4點(diǎn)！
配料表才是親媽
“零添加”不等于健康，重點(diǎn)看配料有沒有防腐劑、增味劑（比如苯甲酸鈉、谷氨酸鈉）。千禾客服也承認(rèn)：“我們的‘0’系列不用酵母抽提物。” 但別被“0”忽悠了，得自己看！
氨基酸態(tài)氮越高越鮮
＞0.8g/100ml算特級(jí)醬油，鮮味足、營(yíng)養(yǎng)好。但別迷信“1.2g/100ml”這種超高數(shù)值，可能是加了味精。
鈉含量越低越好
?♀?減肥黨、高血壓患者注意！把營(yíng)養(yǎng)成分表的鈉含量換算成“每10克”對(duì)比，選最低的。
分清生抽、老抽
涼拌用生抽（顏色淺），紅燒用老抽（有焦糖色素）。瓶身沒寫？看配料表有沒有“焦糖色素”。

四、行業(yè)亂象：文字游戲何時(shí)休？
千禾這事不是個(gè)例。商家為了蹭“健康概念”，套路層出不窮：
“非油炸”方便面：只是烘干，照樣高油高鹽；
“0糖”飲料：換成代糖，喝多照樣傷身；
“兒童醬油”：鈉含量比普通醬油還高...
消費(fèi)者天天和商家斗智斗勇，買個(gè)東西得像偵探一樣扒成分表。難怪網(wǎng)友自嘲：“九年義務(wù)教育都沒這么認(rèn)真過(guò)！”
結(jié)語(yǔ)：少點(diǎn)套路，多點(diǎn)真誠(chéng)吧！
食品安全是底線，不是營(yíng)銷工具。企業(yè)想靠“零添加”打市場(chǎng)，就該老老實(shí)實(shí)標(biāo)清楚，別把“0”玩成文字游戲。監(jiān)管部門也該跟上，給鎘含量設(shè)個(gè)限，別讓消費(fèi)者用健康試錯(cuò)。
最后送大家一句避坑口訣：“商標(biāo)0，配料0，兩0齊全才是真；重金屬，添加劑，火眼金睛看仔細(xì)！” 下次買醬油，記得把瓶身轉(zhuǎn)三圈，別讓商家的“0”套路，掏空你的錢包和健康！