冶馬當(dāng)先·勁力全開(kāi)

勁牌·持正堂2025湖北大冶半程馬拉松

4月20日激情開(kāi)跑

當(dāng)激情四溢的馬拉松賽事邂逅大冶地道風(fēng)味

會(huì)碰撞出怎樣奇妙的火花呢？

接下來(lái)

這些令人垂涎欲滴的美食

帶大家開(kāi)啟一場(chǎng)舌尖上的大冶之旅

01

金牛麻花

金牛麻花脆酥特色的形成源于獨(dú)特的制作工藝，將適量的麥粉、食鹽、礬、堿混合在一起，用適量的水將其和勻揉活，出條。金牛麻花既有傳統(tǒng)的發(fā)辮型、剪刀型，也有令人嘆為觀止的鴛鴦型、燕子尾型。甜咸俱備，風(fēng)味各異?？芍鬁⒖沙床耍€可下火鍋。大冶民間巧婦常用金牛麻花制成“麻花紅燒肉”“麻花糊面”“麻花蛋湯”等家常小菜肴來(lái)招待親朋好友，深受大家的喜愛(ài)。

02

金牛千張

金牛千張是黃石市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，因皮薄如紙，有韌性，“隔視可見(jiàn)人影，捏角不會(huì)破碎”，被金牛人稱(chēng)作千張皮子、金牛皮子或豆腐皮子。金牛千張選用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，是天然的綠色食品，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)史料記載，豆腐的制作為西漢時(shí)期漢高祖劉邦的孫子--淮南王劉安所發(fā)明。豆腐問(wèn)世不久，另一豆制品“千張皮子”便誕生于古鎮(zhèn)金牛。

03

還地橋手工魚(yú)丸

這道菜是大冶還地橋鎮(zhèn)的特色美食，魚(yú)肉剔骨去刺，再經(jīng)過(guò)師傅千次捶打成魚(yú)蓉，做出的魚(yú)丸白嫩爽滑，味道鮮美Q彈。魚(yú)丸作為傳統(tǒng)美食，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓，還地橋魚(yú)丸是大冶人關(guān)于過(guò)年的記憶，也是游子的鄉(xiāng)愁。

04

殷祖白茶

大冶殷祖白茶種植歷史可追溯至南宋年間，距今已有千年傳承。北宋時(shí)期，大詩(shī)人蘇東坡曾在大冶留下《問(wèn)大冶長(zhǎng)老乞桃花茶栽東坡》的詩(shī)篇，見(jiàn)證了大冶茶文化的深厚底蘊(yùn)。殷祖白茶，每一片茶葉都承載著獨(dú)特的礦韻和楚味。每一口茶湯，都像是山間的清風(fēng)、林間的溪流，在舌尖上輕輕舞動(dòng)，帶給您前所未有的味覺(jué)體驗(yàn)。

05

印子耙

印子粑是大冶傳統(tǒng)民俗食品，具有悠久的歷史和獨(dú)特的制作工藝，主要原料是糯米和粘米，經(jīng)過(guò)浸泡、磨漿、發(fā)酵、蒸制等多道工序制成。其最大的特點(diǎn)是在粑粑表面印上各種花紋或圖案。

06

四斗糧包子

在大冶，四斗糧包子鋪以其質(zhì)樸的風(fēng)味和實(shí)惠的價(jià)格成為當(dāng)?shù)鼐用竦脑绮褪走x。這里的招牌老面饅頭，外皮微微發(fā)硬，內(nèi)里卻柔軟筋道，越嚼越能感受到淡淡的麥香，回味悠長(zhǎng)。大肉包子個(gè)頭飽滿，餡料扎實(shí)，每一口都能?chē)L到濃郁的肉香和湯汁，讓人滿足。

07

龍鳳餅

大冶龍鳳餅，歷史悠久，可追溯至清代嘉慶年間，由大冶劉仁八地區(qū)的劉豐泰雜貨鋪的糕餅師傅劉合意所創(chuàng)。這種餅最初被稱(chēng)為“喜餅”，因其獨(dú)特的風(fēng)味和精美的龍鳳呈祥圖案，深受當(dāng)?shù)厝罕娤矏?ài)。龍鳳餅的制作工藝精湛，選用面粉、糖、油、桔餅等原料，經(jīng)過(guò)精心調(diào)配和制作，形成了香酥可口、甜潤(rùn)清香的獨(dú)特風(fēng)味。餅的表面通常撒有芝麻，色澤金黃，形態(tài)飽滿，象征著吉祥和美好。

08

鐵皮石斛茶

鐵皮石斛茶通常由鐵皮石斛的莖或花制成，具有色澤清純、香氣濃郁、口感甘甜的特點(diǎn)。鐵皮石斛茶不僅是一種飲品，還具有藥食同源的特性，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，有生津養(yǎng)胃、滋陰清熱、潤(rùn)肺益腎、明目強(qiáng)腰等功效，是養(yǎng)生保健的佳品。它適合各類(lèi)人群飲用，尤其對(duì)體虛、免疫力低下的人群有顯著的調(diào)理作用。

9

銅山口牛肉粉

銅山口牛肉粉的湯底通常用牛骨、牛肉和多種香料熬制而成，湯色清澈但味道濃郁，帶有牛肉的天然鮮香。粉通常選用質(zhì)地細(xì)膩、口感滑嫩的米粉，能夠充分吸收牛肉湯的鮮美。銅山口牛肉粉以其鮮美的湯底、細(xì)膩的米粉和豐富的配料，成為一道深受喜愛(ài)的特色美食，無(wú)論是本地人還是游客，都會(huì)被其獨(dú)特的風(fēng)味所吸引。

10

富漁甲魚(yú)

富漁甲魚(yú)產(chǎn)殖基地位于大冶市東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)管理區(qū)，這里水資源豐富，環(huán)境優(yōu)美，氣候溫和，土壤富含多種微量元素，為甲魚(yú)生產(chǎn)提供了良好的產(chǎn)地環(huán)境。富漁甲魚(yú)裙邊寬厚，肉質(zhì)鮮嫩，是大冶的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，被譽(yù)為“水中人參”。經(jīng)過(guò)烹飪后的甲魚(yú)鮮嫩多汁、入口即化、味道濃郁、回味無(wú)窮。

11

徐家垴土豆片

提到大冶特色小吃，很多人第一個(gè)想到的就是土豆片，縱橫幾十載，贏得支持者無(wú)數(shù)。作為大冶的地方特色，土豆片在每個(gè)大冶人心中的地位，是不可撼動(dòng)的。而徐家垴土豆片，是眾多歸家游子的第一站，它不是店名，而是大冶地標(biāo)性食物的代名詞。徐家垴土豆片最特別的地方，就在于那兩勺醬料。土豆切成薄片，經(jīng)過(guò)高溫油炸變得金黃酥脆，再澆上辛香微辣的醬汁，讓食客的味蕾享受瞬間到達(dá)頂峰。

4月20日

邀你來(lái)吃地道“冶”味啦！

來(lái)到千年銅都，邂逅一城鮮香

一起開(kāi)啟舌尖上的大冶之旅~

來(lái)源：賽事組委會(huì) 市融媒體中心

主編 / 馮國(guó)棟 責(zé)編 / 肖姿芝