上海
端午節(jié)將至
熟悉的粽子香好誘人！
但很多人一加熱粽子就踩雷
水煮后的粽子沒了靈魂
香味全跑水里
糯米又散又黏
口感大打折扣
到底煮還是蒸？
微波爐加熱行不行？
別著急，
小儂請教了老字號的老師傅，
手把手教你正確加熱法
讓粽子還原剛出鍋的神仙口感
三步解鎖完美加熱粽子
選對工具是關鍵
準備一口大鍋，確保鍋口能架起蒸屜或放置蒸板。往鍋里倒入足量清水，但水位一定不能碰到蒸屜，用純蒸汽加熱，才能鎖住粽子的原汁原味！
冷凍粽子無需解凍
無論是冷藏還是冷凍的粽子，直接往蒸屜上一擺！尤其是冷凍粽子，不用提前解凍，直接上鍋蒸，反而能讓粽子口感更完整，糯嘰嘰的秘訣get！
精準把控火候時間
水燒開后轉(zhuǎn)中火：冷藏粽子蒸15-20分鐘，冷凍粽子蒸30分鐘以上。耐心等待，直到粽子里外徹底熟透。這樣蒸出的粽子，糯米緊實軟糯，咬一口香氣四溢，仿佛回到剛包好的新鮮時刻！
圖：網(wǎng)友Thermos
不少人會拿粽子當早飯
為了趕時間
會直接使用微波爐進行加熱
可以這樣操作嗎？
粽子會爆炸嗎？
答案：微波爐可以加熱粽子！不會爆炸。
因為粽子并非全封閉食物，在使用微波爐加熱時，蒸汽會通過粽子的縫隙孔洞進行透氣，所以不會引起爆炸。
溫馨提示：如果粽子有真空外包裝，需將外包裝去掉。
以下是2種微波爐熱粽子的方法，快學起來↓
帶粽葉加熱（適用新鮮粽子）
操作步驟：
①將粽子直接放入微波爐（無需去掉粽葉），或套上保鮮袋，并留個小孔出氣。
②表面噴灑少量清水，增加濕度。
③中高火加熱2分鐘（根據(jù)粽子大小調(diào)整時間，單個粽子通常2分鐘即可）。
④取出后去掉粽葉，檢查是否熱透再食用。
去粽葉加熱
（適用冷粽子或剩粽子）
操作步驟：
①去掉粽葉，將粽子放入微波爐專用容器。
②淋少許水或在容器中放一小杯水，增加微波爐內(nèi)濕度。
③中高火加熱2分鐘，中途可暫停翻轉(zhuǎn)粽子，確保受熱均勻。
【儂好上海·小儂綜合編輯】
儂好上海（ID:helloshanghai2013）綜合編輯，新民記者：張鈺蕓，轉(zhuǎn)載請注明。部分素材來源@申工社 @新聞坊。
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