出品｜虎嗅ESG組

作者｜陳玉立

頭圖｜視覺(jué)中國(guó)

本文是#ESG進(jìn)步觀察#系列第134篇文章

本次觀察關(guān)鍵詞：氣候變化

近期，全國(guó)多地遭遇歷史級(jí)大旱，這場(chǎng)干旱的范圍廣、程度深、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，為國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)了極大的困難。

“今年是三十年來(lái)難遇的一次大旱，”陜西果品合作社負(fù)責(zé)人張東漢對(duì)虎嗅ESG組說(shuō)道：“樹(shù)上掛的果子、葉片看起來(lái)都還正常，但土壤里已經(jīng)是干得不行了，再這么下去損失會(huì)很慘重。”

東漢經(jīng)營(yíng)果園已有8年時(shí)間，他負(fù)責(zé)的陜西果品合作社旗下有500畝的蘋(píng)果園和100多畝的其他應(yīng)季水果，今年是他感到最困難的一年。

從數(shù)據(jù)來(lái)看，中國(guó)是全球最大的蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，蘋(píng)果產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的57.6%，位居世界第一。

其中，陜西蘋(píng)果產(chǎn)量連續(xù)多年位居全國(guó)首位，是中國(guó)蘋(píng)果種植的優(yōu)生區(qū)。據(jù)陜西省統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，2022年，陜西省蘋(píng)果面積924.10萬(wàn)畝，占全國(guó)比重約31.07%，產(chǎn)量1302.71萬(wàn)噸，在全國(guó)比重約27.03%。

張東漢并非是唯一一家受災(zāi)嚴(yán)重的果農(nóng)商，從整個(gè)陜西地區(qū)看，今年不僅經(jīng)歷了史無(wú)前例的大旱，還遭遇了霜凍、冰雹等極端氣候。果農(nóng)們正面臨著氣候變化所帶來(lái)的多重壓力和風(fēng)險(xiǎn)。

一個(gè)無(wú)可否認(rèn)的事實(shí)是，極端天氣事件頻發(fā)、氣溫升高、降水模式改變等氣候變化現(xiàn)象，正在對(duì)國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)戶(hù)生計(jì)以及糧食安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅。

受災(zāi)有多嚴(yán)重？

渭塬市（化名）蘋(píng)果種植歷史悠久，是陜西省蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵基地。渭塬市先后榮獲“中國(guó)蘋(píng)果20強(qiáng)縣（市）”、“中國(guó)果品之鄉(xiāng)”等稱(chēng)號(hào)，蘋(píng)果業(yè)已經(jīng)成為群眾增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

但隨著全球氣候變化的日益加劇，渭塬市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)面臨著一系列現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)。據(jù)綠色和平調(diào)研組向虎嗅ESG組介紹：“氣溫的異常波動(dòng)影響了蘋(píng)果的花期和坐果率，降水的不均勻分布可能引發(fā)干旱或洪澇災(zāi)害，增加果園管理的難度和成本，而冰雹、大風(fēng)等極端天氣更是對(duì)蘋(píng)果的產(chǎn)量和品質(zhì)造成直接威脅。”

綠色和平在其發(fā)布的《節(jié)氣的時(shí)差：多元農(nóng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)主體氣候變化認(rèn)知與適應(yīng)策略案例研究》報(bào)告中指出，1971-2023年渭塬市的氣溫總體呈隨時(shí)間波動(dòng)上升的趨勢(shì)，線性趨勢(shì)約 0.19°C/10 年。

圖源：綠色和平《節(jié)氣的時(shí)差》

參考陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)《蘋(píng)果氣象災(zāi)害》，1995年以后蘋(píng)果生育期高溫?zé)岷Πl(fā)生頻次有明顯的上升。近十幾年來(lái)，暖事件的發(fā)生頻次（年均6.5天）接近冷事件（年均2.2天）的3倍。隨著全球平均氣溫的繼續(xù)上升，暖事件的頻次可能更多，強(qiáng)度更強(qiáng)。

圖源：綠色和平《節(jié)氣的時(shí)差》

從個(gè)人經(jīng)驗(yàn)角度來(lái)看，許多村民依賴(lài)多年在田間地頭辛勤勞作的直觀感受，察覺(jué)到了氣候變化帶來(lái)的直接影響，這種充滿(mǎn)不確定性的變化已對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)構(gòu)成了挑戰(zhàn)。

據(jù)東漢介紹，果農(nóng)今年遭受的極端氣候除了大旱以外，還有罕見(jiàn)的大風(fēng)與冰雹。“多少年沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么大的風(fēng)了，蘋(píng)果開(kāi)花的時(shí)候刮風(fēng)會(huì)讓其授不了粉，導(dǎo)致坐果率差，”東漢說(shuō)道：“還有前幾天遭遇的冰雹天氣，那么大的冰雹砸下來(lái)，估計(jì)不少人果園都?xì)У袅耍疫@兒是因?yàn)榈貏?shì)好才沒(méi)有造成特別大的損失。”

長(zhǎng)興街道永興村豐收生態(tài)果業(yè)合作社負(fù)責(zé)人提到，“近些年開(kāi)春氣溫低，倒春寒比較嚴(yán)重，已經(jīng)連續(xù)兩年發(fā)生霜凍。在2023年，果樹(shù)黑星病導(dǎo)致瑞雪和富士這兩個(gè)品種品質(zhì)下降，富士的單價(jià)從4元降至2.4元。另外，大風(fēng)影響比較大，去年大風(fēng)損傷了4000-5000斤的蘋(píng)果，大概兩萬(wàn)元。”

對(duì)于合作社而言，因其種植規(guī)模較大，災(zāi)害沖擊不僅會(huì)造成當(dāng)前的果實(shí)掉落、植株損壞等直接損失，后續(xù)還會(huì)面臨諸如土壤肥力改變、病蟲(chóng)害滋生等一系列連鎖問(wèn)題。

“果樹(shù)喜歡下‘白雨’，今天下完雨、明天太陽(yáng)一曬，果子就生長(zhǎng)得好，”東漢說(shuō)道：“但持續(xù)地陰雨綿綿會(huì)導(dǎo)致蘋(píng)果發(fā)生黑星病，嚴(yán)重的話整個(gè)果園都會(huì)被傳染，果樹(shù)全部得鏟了重新種。如果顆粒無(wú)收，平均一畝地的虧損在5000-10000元左右。”

東漢還向虎嗅ESG組透露，今年因極端氣候?qū)е侣宕ㄌO(píng)果和靜寧蘋(píng)果減產(chǎn)近50%，往年能產(chǎn)1萬(wàn)斤今年只能產(chǎn)5千斤，從市場(chǎng)行情看，今年的蘋(píng)果比去年價(jià)格普遍每斤高0.5-1元錢(qián)，“如果再不下雨，今年的收成就沒(méi)法指望了，我只能把園子里的蘋(píng)果按批發(fā)價(jià)賣(mài)給果汁廠，這賣(mài)不出多少錢(qián)，收回些成本期待明年的收成吧。”

據(jù)綠色和平調(diào)研組指出，因降雨不規(guī)律導(dǎo)致多地發(fā)生黑星病，為了盡量減少氣象災(zāi)害、病蟲(chóng)害對(duì)受損果樹(shù)的二次侵襲，保障今年的收成，果農(nóng)們無(wú)奈增加了農(nóng)藥的噴灑次數(shù)，相較以往足足多打了3次農(nóng)藥。與此同時(shí)，也投入了更多化肥，整體的種植成本大幅增加。

在與多位果農(nóng)的交談中，果農(nóng)們紛紛提及降水規(guī)律的改變，以往相對(duì)穩(wěn)定的雨季變得時(shí)長(zhǎng)不定、雨量不均。在溫度方面，極端高溫和低溫天氣出現(xiàn)的頻率有所增加，暖冬現(xiàn)象使得一些原本在冬季休眠的病蟲(chóng)害活躍期提前或延長(zhǎng)，給果樹(shù)和農(nóng)作物的病蟲(chóng)害防治工作增添了難度。

這些氣候變化所帶來(lái)的影響，不僅直接作用于村民們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，在一定程度上也改變了他們的生活方式和經(jīng)濟(jì)收入結(jié)構(gòu)，促使他們更加關(guān)注氣候變化。

果農(nóng)如何自救？

為了應(yīng)對(duì)氣候變化帶來(lái)的災(zāi)害挑戰(zhàn)，果農(nóng)們只有主動(dòng)采取措施以減少損失。

對(duì)于合作社而言，因資金相比個(gè)體農(nóng)戶(hù)更具優(yōu)勢(shì)，會(huì)更多依靠科技手段減少損失，例如修建滴灌系統(tǒng)、搭建防雹網(wǎng)、搭建吹風(fēng)器等。

東漢介紹道：“我們的果園選在兩座陽(yáng)面的山頭上，在應(yīng)對(duì)氣象災(zāi)害方面，我們得益于政府政策支持，有免費(fèi)安裝的100畝防雹網(wǎng)，在種植中普遍采用蘋(píng)果種植防凍劑、購(gòu)買(mǎi)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)、授粉、覆地膜、種草、更換早中熟品種等操作，且每年要上三輪肥料、多次打藥。”

楓林村豐年果業(yè)合作社果園管理員陳剛（化名）談及，“我們搭建了3個(gè)大風(fēng)扇用于吹風(fēng)，攪動(dòng)空氣，覆蓋3塊地塊，防霜凍時(shí)還會(huì)在地上擺放鐵桶，將修剪的枝條粉碎作燃料，安排工人依據(jù)天氣報(bào)告守候三到五個(gè)工作日，通宵不睡，凌晨?jī)扇c(diǎn)生火放煙。”其還透露，“防霜凍燒煙一畝地約 200 塊，大風(fēng)扇五萬(wàn)左右，櫻桃大棚一畝地投資達(dá)十萬(wàn)，防雹網(wǎng)插樁子投入超百萬(wàn)，成本高昂。但做與不做差別顯著，采取防護(hù)措施后，掛果量、果子品質(zhì)都更好。”

相較而言，個(gè)體農(nóng)戶(hù)則偏向于使用更具性?xún)r(jià)比的方式來(lái)應(yīng)對(duì)種植過(guò)程中遇到的難題。綠色和平調(diào)研組告訴虎嗅：“拿應(yīng)對(duì)低溫、霜凍來(lái)說(shuō)，農(nóng)戶(hù)們常常會(huì)采用煙熏的方式，提升近地面溫度，為農(nóng)作物營(yíng)造出相對(duì)適宜的生長(zhǎng)小氣候。同時(shí)，用地膜覆蓋的手段也相當(dāng)普遍，不僅能起到保溫保濕的效果，還能有效抑制雜草生長(zhǎng)，進(jìn)一步提升土壤肥力的利用效率。”

例如，臨川鎮(zhèn)南山村農(nóng)戶(hù)每年都會(huì)給蘋(píng)果噴防凍劑，而到了花期，為了保花保果，農(nóng)戶(hù)又會(huì)精準(zhǔn)地噴上蔗糖、硼砂，農(nóng)戶(hù)們還明智地選擇種植晚熟品種，避開(kāi)市場(chǎng)高峰期的激烈競(jìng)爭(zhēng)。

但隨著近年來(lái)氣候越來(lái)越不穩(wěn)定，災(zāi)害越來(lái)越多，種植成本越來(lái)越高，一些個(gè)體農(nóng)戶(hù)不得不轉(zhuǎn)型，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，將原本種植蘋(píng)果的土地改種玉米，試圖憑借玉米較強(qiáng)的適應(yīng)性與抗災(zāi)性，穩(wěn)定家庭收入。

由于去年蘋(píng)果黑星病比較嚴(yán)重，云山鎮(zhèn)高莊村農(nóng)戶(hù)減少了蘋(píng)果樹(shù)的種植。他表示：“家里總共有 32 畝地，前幾年種蘋(píng)果，總共種了二十幾畝，但是收成不好，大前年挖掉 5 畝，前年挖掉 5 畝，今年又挖掉 10 畝，現(xiàn)在就只種玉米。”

值得注意的是，在遇到極端天氣時(shí)，這些應(yīng)對(duì)措施的效果不大，東漢向虎嗅ESG組透露，比如今年的大旱天氣，人工澆水無(wú)法滿(mǎn)足果樹(shù)的需求，只能略微“止渴”。

“像這兩天高溫，你給每棵樹(shù)澆上一二十斤水它也吸收不了，瞬間會(huì)被蒸發(fā)，大水漫灌又沒(méi)那么多水可用，成本高昂不劃算，所以只能聽(tīng)天由命，”東漢說(shuō)道：“現(xiàn)在只能隔十天定向注水一次，讓果樹(shù)盡量能撐下去，但如果再不下雨，今年人工工資的30萬(wàn)就算打水漂了，只能等明年。”

基于這一點(diǎn)，不少個(gè)體農(nóng)戶(hù)和合作社都買(mǎi)了保險(xiǎn)，保險(xiǎn)都是防御風(fēng)險(xiǎn)的重要一環(huán)，使得一旦受災(zāi)不至于“全軍覆沒(méi)”。

總結(jié)來(lái)看，為了應(yīng)對(duì)不確定的氣候風(fēng)險(xiǎn)，不同經(jīng)營(yíng)主體基于資金/技術(shù)的儲(chǔ)備不同，應(yīng)對(duì)手段也會(huì)有所差異。小農(nóng)戶(hù)憑借對(duì)本地環(huán)境的深度熟悉，采取成本可控的傳統(tǒng)手段；合作社則依托資金資源，運(yùn)用前沿技術(shù)支持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，為復(fù)雜多變氣候條件下的農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了一定支撐。

挑戰(zhàn)依然艱巨

蘋(píng)果種植業(yè)氣候適應(yīng)的最大挑戰(zhàn)無(wú)疑是資金。

據(jù)綠色和平在調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，種植生產(chǎn)大戶(hù)普遍資金稟賦較好。以楓林村豐年果業(yè)合作社果園為例，藥肥庫(kù)等果園管理房屋齊全，生產(chǎn)工具小到鋤頭、锨把，大到農(nóng)耕機(jī)械、拖拉機(jī)、施肥機(jī)、采果平臺(tái)、旋耕機(jī)、自動(dòng)化水肥系統(tǒng)，都配備完好，果園現(xiàn)代化占百分之八十以上。

但據(jù)其管理員李林（化名）提到，過(guò)去八年種果子，有四年都遭受了氣象災(zāi)害：“2020 年和2023 年，霜凍說(shuō)來(lái)就來(lái)，花芽?jī)鰤牧耍痈鹃L(zhǎng)不出來(lái)；2018 年和 2019 年又趕上冰雹，好好的果子被砸得坑坑洼洼，賣(mài)相全毀了，根本沒(méi)人要。這幾場(chǎng)災(zāi)害，每次一鬧，損失起碼得有百萬(wàn)以上。”

即使在這樣的情況下，合作社的人工成本（比如雇人套袋、去袋）和種植成本（比如肥料、農(nóng)藥等）依然要繼續(xù)投入，高端技術(shù)與大型設(shè)施難以回本，導(dǎo)致未來(lái)資金缺口顯著增大。 李林詳細(xì)闡述了合作社的措施成本：“防霜凍燒煙一畝地需要200塊錢(qián)左右，大風(fēng)扇 5 萬(wàn)左右，大棚一畝地要投資到十萬(wàn)塊錢(qián)，防雹網(wǎng)，插樁子投入要一百多萬(wàn)，這些措施成本太高了，要是個(gè)體農(nóng)民根本搭建不起來(lái)。”

除了資金以外，則是國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)面臨的青壯年勞動(dòng)力不足問(wèn)題。據(jù)《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒2023》的數(shù)據(jù)表明，2022年我國(guó)鄉(xiāng)村人口占比為34.78%，較1974年的82.84%降幅巨大。隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，農(nóng)村青壯年大量流失，越來(lái)越多村莊成為“空心村”，農(nóng)村人口老齡化問(wèn)題嚴(yán)峻，青壯年勞動(dòng)力逐步轉(zhuǎn)向二、三產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力逐年減少。

長(zhǎng)興街道永興村四季果業(yè)合作社在接受調(diào)研時(shí)表示，“我們工人工作年齡都在 60 歲左右，勞動(dòng)力太少。對(duì)于冰雹、寒潮、大風(fēng)等自然災(zāi)害，需要更多勞動(dòng)力來(lái)挽回?fù)p失，但是現(xiàn)在青壯年勞動(dòng)力很少。未來(lái)我覺(jué)得會(huì)朝著現(xiàn)代化發(fā)展，但是也還需要人工進(jìn)行輔助。”此外，還存在農(nóng)戶(hù)因缺乏勞動(dòng)力而減少蘋(píng)果種植面積的現(xiàn)象。

綠色和平在調(diào)研報(bào)告中指出，要想改善渭塬市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)困境，強(qiáng)化技術(shù)扶持力度是關(guān)鍵途徑之一。一年比一年辛苦，一年比一年賣(mài)得便宜，如此“靠天吃飯”的模式走不長(zhǎng)遠(yuǎn)，傳統(tǒng)的種植模式讓果農(nóng)在市場(chǎng)浪潮與自然變化面前顯得格外脆弱。

無(wú)論是智能種植、防災(zāi)減災(zāi)，還是機(jī)械化作業(yè)，引入新技術(shù)將為這片土地注入全新活力，有望扭轉(zhuǎn)農(nóng)戶(hù)們“望天興嘆”的艱難局面。

“種植業(yè)講究一個(gè)天時(shí)地利人和，我給好多人講一步錯(cuò)步步錯(cuò)，你如果把地理位置選錯(cuò)了，是斗不過(guò)老天爺?shù)模睎|漢最后總結(jié)道：“佛家說(shuō)福報(bào)我是相信的，你看西安前段時(shí)間冰雹砸爛多少二手車(chē)，幾百萬(wàn)都沒(méi)了，我們至少土地還在這兒。”

種了那么多年蘋(píng)果，每年?yáng)|漢都會(huì)給老天爺“上供”——一年殺豬、一年殺羊。他始終相信一句老話：“七分靠打拼，三分天注定。”

本文來(lái)自虎嗅，原文鏈接：https://www.huxiu.com/article/4384793.html?f=wyxwapp