晚飯吃對時間，脂肪肝真的能逆轉(zhuǎn)？

近日，《人民日報》一則“晚飯一個改變，脂肪肝好轉(zhuǎn)了！”的報道，證實了這一說法！

報道顯示，通過飲食、運動等方式改善脂肪常常收效甚微，然而，每天的晚飯吃早一點，卻更有幫助。

有人表示：“二十幾年的晚飯仿佛白吃”，還有人感嘆，“怪不得怎么吃肚子都減不掉，原來是吃錯了時間”。

我們每天都吃的晚飯，究竟藏著啥減脂秘訣？

《人民日報》此次報道實則揭示了北京大學(xué)科研團隊發(fā)布在《細胞·代謝》期刊上的一項重磅研究。

實驗期間，研究人員對19名脂肪肝患者開展限時進食，將每日進食窗口壓縮至每天7點到17點，從17點到第二天早上7點不再吃任何東西。4周后，受試者肝臟脂肪變性指數(shù)、甘油三酯水平以及與肝損害相關(guān)的丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶（AST）水平都明顯降低。換句話說，這些患者的脂肪變性肝病都在發(fā)生明顯改善。

這種變化與腸道中腸道內(nèi)一種名為瘤胃球菌（R.torques）的菌群數(shù)量激增密切相關(guān)，這類有益菌可以通過調(diào)節(jié)膽汁酸代謝，從源頭減少肝臟脂肪沉積。實驗人員用脂肪肝小鼠做驗證時發(fā)現(xiàn)，直接給小鼠補充這種菌，即使不控制吃飯時間，也能達到和限時進食一樣的護肝效果，肝臟里的脂肪滴減少，肝酶指標改善。

進一步研究發(fā)現(xiàn)，這種細菌能產(chǎn)生一種叫HMP的物質(zhì)，它就像個“剎車手”，能抑制肝臟里一種叫HIF-2α的因子，這個因子活躍時會讓肝臟合成更多有害的神經(jīng)酰胺，加重脂肪肝，而HPM正好能讓它“安靜”下來。

實驗人員表示，雖然直接補充這種細菌或HMP的效果還需要更多人體試驗驗證，但至少說明，合理的間斷禁食真的能通過調(diào)節(jié)腸道細菌，給肝臟“減減負”。

《人民日報》建議，大眾可以把吃飯時間控制在17點之前，對身體更有益處。

盡管研究數(shù)據(jù)亮眼，但“17點前吃完晚餐”的建議卻遭遇現(xiàn)實挑戰(zhàn)。不少網(wǎng)友爭論到；“下午5點，孩子沒放學(xué)，家長沒下班，請問專家，這飯怎么吃？”“每天加班到十點，早過了進餐時間”，一些網(wǎng)友也提出擔憂：“這樣有些極端，改善了脂肪肝，會不會又傷了胃？”

圖/報道下的網(wǎng)友評論

就在公眾熱議“晚飯熱潮”時，一款突破“限時進食療法”局限，主打“清肝降脂、修復(fù)肝功”的國產(chǎn)護肝科技倍清肝悄然走紅。其核心成分擔子菌提取物與二氫楊梅素，先后經(jīng)韓國仁濟大學(xué)及第三軍醫(yī)大學(xué)多次臨床驗證：可有效激活肝臟解毒酶活性，抑制肝纖維化進程。

京東商智數(shù)據(jù)顯示，在618首輪預(yù)售階段，倍清肝即創(chuàng)下5000+成交，用戶復(fù)購率突破65%。店鋪評論區(qū)中“甘油三酯下降了”“堅持服用脂肪肝明顯好轉(zhuǎn)”等反饋頻頻。

圖/實驗證明擔子菌能提升細胞自愈力，改善肝損傷

一互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)工程師劉先生在未發(fā)生明顯改變常規(guī)飲食情況下，堅持服用“倍清肝”后，甘油三酯指標從5.8mmol/L穩(wěn)步回落至1.6mmol/L。“每周少不了熬大夜，餓肚子的方式實在不現(xiàn)實，這種靶向降脂的護肝產(chǎn)品，更符合我的日常實際需求。”

市場動向印證了這一趨勢，京東商智后臺監(jiān)測顯示，近期大促節(jié)點，“倍清肝”單日搜索頻次突破5000次大關(guān)，搜索用戶中40歲以上代謝異常群體占比達72.3%，該群體普遍存在內(nèi)臟脂肪堆積、血脂指標異常等特征，單靠飲食控制往往收效甚微，而倍清肝這種更精準解決了他們的痛點，其復(fù)購率較普通消費者高出41%。

中山大學(xué)社會學(xué)教授指出，這場關(guān)于“晚飯時間”的全民討論，本質(zhì)上折射出當代人對健康管理的迫切需求，北京大學(xué)的研究無疑為脂肪肝干預(yù)打開了新視角。

靶向護肝科技適時走紅，則是提供了一種更普適的護肝方案：當限時進食難以融入生活，靶向修復(fù)肝臟代謝的科技手段正在成為日常養(yǎng)護的重要補充。

專家表示，無論是調(diào)整進食窗口還是借助科技養(yǎng)護，核心都在于建立“早干預(yù)、精準化”的健康意識，只要找對方向，肝臟的“年輕化”就為時不晚。