在文旅消費不斷提質升級的發展趨勢下，咖啡已從一種日常飲品，發展成連接游客與目的地文化的重要橋梁。近年來，多地通過打造具有地方特色的“咖啡+文旅”模式，不僅豐富了旅游產品供給，吸引了年輕消費群體，形成了新的文旅消費場景，還延長了旅游消費鏈和游客停留時間?？梢哉f，“咖啡+”有效激發了文旅消費活力，成為助力區域經濟高質量發展的重要抓手。

云南：解鎖“咖旅融合”新玩法

本報實習記者 饒定烈

咖啡鮮果掛枝頭 鄧 斌 攝

咖農采用日曬的方法處理咖啡鮮果 鄧 斌 攝

近年來，隨著消費升級和體驗經濟的興起，咖啡已從單純的飲品演變為一種生活方式和文化符號，成為撬動文旅消費的重要支點。其中，云南憑借得天獨厚的咖啡種植優勢和文旅資源優勢，從“中國咖啡第一村”保山市潞江鎮新寨村的產業轉型，到普洱“咖旅融合”新名片的打造，正以“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的云南獨特咖啡風味為媒介，構建起一條從田間到舌尖、從生產到消費、從產品到文化的全產業鏈價值提升路徑。

云南作為中國咖啡產業的龍頭地區，憑借得天獨厚的自然條件和深厚的文化底蘊，在“咖啡+文旅”方面走在全國前列。全省咖啡種植面積超過120萬畝，年產量突破14萬噸。近年來，云南省委、省政府將咖啡產業作為“高原特色現代農業”的重點產業，按照“適地適品適種”原則，劃定精品咖啡適宜區105萬畝，為“咖啡+文旅”奠定了堅實基礎。

“咖旅融合新業態”的蓬勃發展是云南“咖啡+文旅”模式的亮點。在普洱市，當地依托豐富的咖啡資源和獨特的咖啡文化，積極推進咖啡與旅游的深度融合，打造了咖啡莊園、咖啡主題街區和咖啡文化集市等多元體驗場景。小凹子咖啡莊園不僅是咖啡樹的樂園，還是鳥類、爬行動物、昆蟲的棲息地，每年六七月更是螢火蟲棲息繁衍的理想之地，游客可在莊園內近距離觀察這些生物，親身體驗大自然的神奇魅力。今年春節假期，普洱市共接待游客325.12萬人次，同比增長13.71%；實現旅游花費34.37億元，同比增長13.21%，“咖旅+文旅”的多元業態帶熱了普洱旅游經濟。

在被譽為“中國咖啡第一村”的保山市隆陽區潞江鎮新寨村，科技改變了咖啡傳統種植模式。據了解，該村主動尋求云南省農業科學院的技術支持，引進鐵皮卡、波旁等優質咖啡品種，科學劃定了1.36萬畝咖啡核心產區，大力推廣水肥一體化與智慧農業種植技術。當地咖農感慨：“過去種咖啡靠天吃飯，現在有了新品種‘云咖’系列，產量翻倍，品質還上了國際榜單。”科技的應用使村民人均可支配收入從2012年的3150元攀升至2022年的2.8萬元，10年間增長近10倍。云南農業大學更是開設全國首個“咖啡科學與工程”本科專業，構建起“種植資源—技術創新—標準輸出—產業賦能”的全鏈條專業人才培養體系，為產業持續發展儲備人才。

“莊園經濟集群化”發展是云南咖啡產業的又一特色。保山比頓咖啡莊園獲2023年度全國綠色食品一二三產融合發展園區，2024年累計接待游客41.71萬人次、旅游收入2427萬元；新寨咖啡莊園則通過“村委會+企業+合作社+基地+農戶”的“莊園+”經營發展新模式，每年為村集體增收20余萬元，輻射帶動周邊480多個農戶發展。普洱市思茅區按照“一圈一帶三廊道多莊園”戰略部署，新建野鴨塘河谷、大象、北歸極星、白沙坡美麗星村等精品咖啡莊園，提升改造晴開、林潤、小凹子等多個精品咖啡莊園，初步形成莊園經濟集群化發展格局。2024年各咖啡莊園共接待游客22萬人次，提供就近就業崗位200余個，單個咖啡莊園最高日流水達21萬元。

“文化創意與品牌營銷”的創新則為云南咖啡注入了靈魂。在潞江鎮新寨村，隨處可見的咖啡文化彩繪墻吸引了眾多游客拍照打卡。今年春節期間，新寨村推出“新春咖啡宴”，用咖啡渣喂養的土雞燉湯，用咖啡花蜜調制糖葫蘆，甚至包咖啡餡的湯圓，將傳統年俗與現代產業巧妙結合。

保山市新寨咖啡有限公司負責人說：“歷史和文化是莊園的關鍵詞。我們希望將它打造為融合不同產業和業態的綜合體。”莊園內的咖啡博物館展示了潞江鎮與咖啡相關的數百件實物，從咖啡品種到加工器具，一件件展品見證著潞江鎮種植咖啡的歷史，為游客提供了深層文化體驗。

通過科技賦能、精品化轉型、業態創新、集群發展和文化注入，云南“咖啡+文旅”實現產業鏈各環節的價值提升，努力形成“農業為基、文化為魂、旅游為形、科技為翼”的融合發展新格局。

吉林延邊：“咖”香四溢 “啡”凡生活

本報記者 程俁薇

延吉網紅彈幕墻前游客紛紛舉咖啡打卡留念 悠游吉林供圖

在東北邊陲的吉林延邊朝鮮族自治州，咖啡正以一種獨特的姿態融入城市的各個角落，不僅成為當地人日常生活的一部分，更構建起一個龐大且富有活力的“咖啡+”產業生態，尤其是與文旅商圈的融合，正為這座城市帶來新的發展機遇與魅力。

延邊并不具備咖啡豆種植的自然條件，然而這座邊陲小城卻擁有超千家咖啡館，形成了令人矚目的咖啡消費現象。其中，延吉更是以每萬人咖啡館擁有量近乎上海4倍的數據，成為全國咖啡消費市場的獨特樣本。據不完全統計，2023年底，延邊州咖啡店數量突破1000家，全年咖啡飲品額銷售達3億元。這一數據背后，是延邊咖啡文化的蓬勃發展，以及“咖啡+”產業巨大的市場潛力。

漫步延邊街頭，咖啡與街道的融合無處不在，成為城市獨特的風景線。在網紅彈幕墻周邊，短短一段路上便聚集了眾多風格各異的咖啡館。這些咖啡館不僅為游客提供了歇腳之處，更成為當地的熱門打卡點。游客們手持印有延邊特色圖案、融入本地風味的咖啡特調飲品，在色彩斑斕的彈幕墻前拍照留念，一張張照片在社交平臺上廣泛傳播，吸引著更多人慕名而來，也極大地帶動了周邊消費?？Х鹊昀习鍌冃老驳乇硎?，很多游客專程為這些特色咖啡前來，喝完咖啡后還會在周邊逛逛，購買精美的朝鮮族特色文創產品，或是走進附近的餐館品嘗地道美食，消費熱情高漲。

中國朝鮮族民俗園里，咖啡文化與民俗文化碰撞出奇妙火花。身著朝鮮族傳統服飾的游客穿梭在古色古香的民族建筑間，民俗園里的咖啡館則巧妙地將朝鮮族傳統元素融入裝修與產品中。店內陳列著朝鮮族傳統工藝品，讓一杯咖啡的時光，成為沉浸式感受民族文化的旅程?？Х纫脖毁x予朝鮮族特色，如加入人參、五味子等中藥材的養生咖啡，既保留咖啡香氣，又有保健功效，深受游客歡迎。來自杭州的游客林女士身著朝鮮族傳統服飾，手持特調咖啡，站在木格窗前笑言：“本來只是想找個地方歇腳，沒想到這家咖啡館把傳統和時尚結合得這么巧妙，這趟旅行真的很令人滿意?！?/p>

為推動“咖啡+文旅”產業發展，延邊積極作為，不斷探索創新發展模式。在近期舉辦的2025延邊咖啡潮流嘉年華上，更是將“咖啡+”的魅力展現得淋漓盡致。活動現場，“啡嘗完美”創意市集人潮涌動，33個特色攤位與12輛“吉市團”汽車后備廂整齊排列，將本土咖啡品牌、地道美食、非遺文創、地方風情等元素巧妙融合，打造出沉浸式的咖啡文化體驗區。在這里，不僅能品嘗到傳統手沖咖啡的醇厚，還能發現獨具延邊特色的特調飲品——蘋果梨咖啡，將延邊本地產的清甜蘋果梨與咖啡的濃郁相結合，入口果香與咖啡香相互碰撞又完美融合；米酒咖啡則帶著朝鮮族傳統米酒的獨特發酵香氣，為咖啡增添別樣風味，每一口都充滿地域特色。

此次嘉年華的重頭戲之一——2025世界咖啡師大賽中國區選拔賽吉林延邊分賽區賽事精彩上演，來自全國各地的10位頂尖選手齊聚一堂，展開激烈的技藝較量。比賽現場，選手們手法嫻熟，從研磨咖啡豆、萃取濃縮咖啡到拉花裝飾，每一個步驟都專注而細致。比賽吸引了眾多咖啡行業從業者和愛好者關注，讓咖啡界的目光聚焦延邊，進一步提升了延邊咖啡在行業內的知名度。

“咖啡+文旅”的融合發展不僅為游客帶來全新體驗，也為延邊經濟發展注入強大動力。未來，延邊將繼續深挖“咖啡+”產業潛力，立足獨特的區位優勢和豐富的文化資源，不斷創新發展模式，推出更多特色產品和體驗項目，讓世界從一杯咖啡中品味這座邊城的獨特魅力，書寫“咖啡+文旅”產業發展的新篇章。

海南：實現從“喝咖啡”到“品生活”

本報記者 陳關超 通訊員 王柯舒

2025年海南咖啡消費月活動現場 受訪者供圖

一杯咖啡可以講述多少海南故事？從福山火山巖到興隆僑鄉街，再到定安古鎮巷，一粒粒咖啡豆醞釀出海南文旅融合發展的無限可能。

日前，海南省農業農村廳、澄邁縣政府共同舉辦咖啡消費月活動，以“咖啡產業特色小鎮+咖啡市集”為載體，創新活動形式，構建了涵蓋“展、賽、會、學、游”的多元活動體系，圍繞“咖啡加文旅、科技、文化、場景、產業”五大融合路徑，各地積極探索場景創新、內容更新與模式升級，推動咖啡從農產品躍升為城市文化、產業生態和旅游消費的復合載體，繪就一幅“五位一體”的咖啡文旅融合新圖景。

據了解，當前海南咖啡正處于從“咖啡種植+加工”向“咖啡+文旅+消費+生活方式”躍升的階段。海南咖啡種植面積約2.5萬畝，咖啡精深加工年產能超2萬噸，加工業產值保持在4億元至6億元，產業基礎堅實，通過“咖啡+文旅”煥新體驗、“咖啡+科技”賦能生產、“咖啡+文化”打造品牌、“咖啡+場景”拓展消費、“咖啡+產業”推動三產融合，海南正推動咖啡產業成為旅游消費中心建設的重要抓手。在此方面，澄邁、萬寧、定安等地形成差異化發展路徑，共同繪制海南咖啡文旅新版圖。

作為海南咖啡的“原鄉”，澄邁縣福山鎮依托火山巖土壤與百年種植歷史等獨特資源，圍繞“咖啡+文旅+研學+夜游”形成沉浸式消費閉環。當地推動建設“福山咖啡風情第一鎮”，通過咖啡博物館、品鑒館、文創手作坊等構建深度文化場景，并聯動“來?？Х葘W院”“臻選精品館”等平臺，形成集種植、加工、培訓、零售為一體的產業閉環?？Х刃℃傊械牡昙覄⑾壬硎荆骸拔覀儾粌H做咖啡產品，更希望講好咖啡故事，讓它成為游客來到福山的理由。”

如今，每年福山咖啡風情節已成為全島現象級節事IP，吸引攝影師、美食博主、研學團隊打卡。“我們的目標是讓游客從‘一杯咖啡的時間’延長到兩天深度游?！背芜~福山發展有限公司總經理陳豪陽介紹，景區的經營業態正在不斷豐富。推出“咖啡+騎行”線路、“咖啡+露營”夜游、“咖啡+文創集市”聯展，推動文旅體驗多時段、多空間延伸。福安陶瓷藝術館、“黑山烤房”網紅餐廳、“南方智力運動基地”等配套業態進一步延長游客停留時間，成為自由貿易港背景下鄉村振興的新支點。

與澄邁縣不一樣，萬寧市興隆咖啡以其獨特的南洋風味和歸僑文化底蘊而聞名，是海南“咖啡+文化”融合樣本。在興隆熱帶植物園，游客穿梭于成片咖啡林，感受生態與農業交融；在僑鄉風情街，東南亞風格咖啡館林立，咖啡師現場講述“太陽河咖啡廠”往事，成為游客了解海南歸僑文化的重要窗口。

“咖啡+親子+科技”也成為興隆咖啡的新亮點。M1咖啡奇幻工場定位全年齡段沉浸式體驗空間，提供咖啡烘焙實驗、低溫冷萃皂手作、咖啡粉繪畫等互動。“咖啡+康養”產品，如咖啡足療、咖啡香薰、功能飲等也進入主流旅游消費視野。興隆還推出了“咖啡+水果+輕食”主題下午茶、“南洋記憶”市集、“歸僑咖啡師”互動秀等特色活動，不斷豐富游客的熱帶生活方式。

今年4月底，萬寧吉納客興隆咖啡博物館開館，將興隆咖啡的種植歷史、加工工藝與旅游深度結合，游客還可體驗咖啡烘焙的全流程。莊園的相關負責人曾威懋介紹，“五一”期間，莊園接待游客4000余人次，民宿入住率達95%，尤其是現場咖啡品鑒優惠活動極大提升了銷售量。

相較福山與興隆的規模化與品牌化路徑，定安縣則走出一條“小而美”的差異化道路，以“咖啡+古村+非遺+環?！睘閮群?，打造低碳文藝文旅樣板。圍繞定城古鎮、南麗湖等景點，當地引入一批獨立咖啡館、創意民宿與非遺體驗空間，形成“古巷喝咖啡”“湖畔露營手沖”“國潮市集+文創展演”融合業態。

水塔咖啡屋、綠意山房、山野手沖站等新興網紅點位，將咖啡與定安粽子、黎錦、海南調聲等非遺元素相結合，打造一系列具有人文溫度的社交空間?！斑@里把竹編、粽香、老宅和咖啡文化相融，有種時光交錯的感覺?！碧匾鈦矶ò哺惺堋班l咖”的杜女士說，“我覺得這種‘鄉咖+非遺’的組合特別適合年輕人拍照打卡，也更有文化味兒。”

海南省旅游和文化廣電體育廳產業處有關負責人介紹，海南咖啡正以“從產品到場景、從種植到生活、從縣域到國際”的多維躍遷路徑，探索具有本地特色與國際表達力的文旅新模式。一系列多業態組合正在激活海南全島文旅生態鏈，實現了一場從“喝咖啡”到“品生活”的跨越。

咖啡之外，是文化，是生活，是海南的未來圖景?；鹕綆r上的福山香氣、歸僑歌聲中的拿鐵醇香、湖畔暮色里的手沖風味……這些源自海南的味道，正在講述一段有關土地、文化與生活的新時代故事。海南正用一杯咖啡，講述著文旅融合的生動故事，書寫著國際旅游消費中心建設的新篇章。

2025年6月11日《中國文化報》

第5版刊發特別報道

《一杯咖啡里的文旅融合新實踐》