福建
菜香，鮮甜撲鼻；藥香，清苦潤心。27日至28日，2025年南平市“鼎飪歧黃·膳決高下”中醫藥膳制作技能大賽在南平市人民醫院舉行，參賽選手將中醫藥文化與美食相結合，烹飪出一道道色、香、味、效俱全的藥膳菜肴。
競賽分為綜合筆試和技能實操環節。經筆試篩選，共有6支隊伍進入技能演示環節，選手們需要現場制作三道藥膳菜肴，分別為必選項目“五彩山藥絲”，以及自選藥膳主食以及自選藥膳熱菜。
隨著香味四溢，一道道經過精心擺盤的藥膳端上了餐桌。“涼拌山藥絲不錯，很爽口?！薄跋銠捶鹗种嗤μ貏e的，絲絲甜味中有中藥的清苦味。”“這道鴿子湯很鮮甜?！爆F場評委邊看邊品，從衛生、營養、味道、品名、新穎、推廣等多個角度對參賽膳品進行評估。
經較量，南平市人民醫院獲得團體一等獎，南平市建陽中醫院、建甌市中西醫結合醫院獲得團體二等獎，三支隊伍將代表我市參加福建省中醫藥膳制作技能大賽。
“以賽促學強技能，匠心烹飪傳健康?！蹦掀绞行l健委老齡科中醫科科長周筱瑩表示，希望借此機會，普及中醫藥膳知識，引導群眾樹立正確的飲食養生理念，讓健康飲食成為百姓生活的新常態。
“現在是大健康時代，中醫藥膳融合了美味、健康、中華優秀傳統文化，是我們老百姓維持身心健康的重要手段。”福建省中醫藥學會藥膳分會名譽主任委員黃秋云說。
本次大賽由南平市衛健委、南平市總工會主辦，南平市人民醫院承辦，全市13支隊伍參賽。
來源｜閩北日報、南平市衛健委
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
