四川省甘孜州擁有豐富的野生生態資源，其中野生菌類資源達640余種。當前，正值食用野生菌上市季，為切實保障人民群眾身體健康和生命安全，近日，甘孜州市場監管局早部署、早行動，秉持“預防為主、源頭管控”理念，堅持“全鏈條排查+聚焦重點環節”防控策略，多管齊下織密食用野生菌安全防護網。

該局堅持線上線下融合宣傳，線上依托融媒體、公眾號、微信群等平臺，高頻次推送野生菌中毒預警信息及科學鑒別知識，拓寬科普覆蓋面；線下組織人員深入學校、農貿市場、餐飲店、社區、酒店、民宿、建筑工地等場所，通過專題講座、現場講解、農村廣播等多樣形式，將防控知識傳遞到基層一線。截至目前，全州累計發放宣傳資料1900余份，出動流動宣傳車12次，張貼畫報2200余張，發布公眾號專題文章23篇、視頻號科普2期，實現廣泛動員。

針對頗受消費者喜愛的菌湯火鍋、牦牛菌湯鍋等特色餐飲，市場監管人員逐店走訪，推行“一講二簽三貼”工作法。對全州253家經營菌湯的餐飲單位，上門開展食品安全培訓，明確要求不得采購來源不明的野生菌，烹飪時必須確保燒熟煮透，并鼓勵對菜品進行48小時留樣。同時，在餐廳醒目位置張貼《食用野生菌安全提示》海報，與經營者簽訂《野生菌安全經營承諾書》，督促其嚴格落實食品安全主體責任。

市場監管人員對全州所有學校食堂、養老機構食堂開展全面宣傳指導，嚴禁加工野生菌等野生植物；針對建設工地集中用餐單位，采取上門檢查與知識講解相結合的方式，督促其加強工人管理，杜絕私下采摘、購買、加工野生菌行為，并逐一簽訂《食用野生菌中毒防控承諾書》，在就餐場所張貼安全提示海報，確保集體用餐安全。在全州農貿市場野生菌集中銷售區域公示欄張貼宣傳海報，督促市場管理方嚴格查驗入場野生菌，嚴禁不明種類流入市場。加強對G318等重點旅游線路沿線觀景臺流動攤販的檢查宣傳，規范銷售行為，降低風險。

同時，該局還充分發揮民宿行業協會橋梁紐帶作用，召集野生菌采摘區周邊民宿酒店負責人召開專題會議，要求各經營單位嚴格把控食材采購渠道，嚴禁提供野生菌加工、代加工服務，不組織游客參與野生菌采摘體驗活動。同時，在民宿客房、餐廳張貼溫馨提示，向住客宣傳野生菌食用風險，通過行業自律與政府監管協同發力，共同織密野生菌安全防控網絡。（扎西翁熱）