很多人都不理解的一件事是，和尚往往吃得比較清淡，為何很多和尚，都是肥頭大耳的長相呢？這其實跟他們的飲食結構有很大的關系。過去很多普通老百姓吃不飽穿不暖，就算有人給和尚捐贈香火錢，但是數目也是有限的。

所以和尚們大多無法靠著香火錢生活，他們另一個收入是來自于化緣，說的不好聽一點，化緣就是向著百姓討飯吃，唐僧貴為一代名僧、皇上欽點的使者，他在離開皇城腳下，都是帶著徒弟一路討飯化緣，更別提那些普通的和尚，他們每天或許只能喝一碗白粥。

這些事情，都是出現在改革開放之前，改革開放之后，情況就慢慢發生了轉變，中國的經濟發展條件不斷變好，百姓的生活水平也在逐步提高，很多人都開始重視精神信仰，而在這個時候，和尚的收入也逐漸開始提高，最直觀的表現就是，和尚的香火錢們不斷地增多，經濟實力也不斷的提升，近些年，還興起了一種“寺廟旅游業”，不少游客會去游覽寺廟的名勝古跡，青海的塔爾寺等寺廟，就憑借著獨特的風格，成為了網紅打卡點，客流量逐步增大。

當一個寺廟賓客如云，就有一些新的現實問題需要考慮了，其中一個問題就是吃飯問題，塔爾寺寺廟做起了一個新的生意，這個生意就是向來往的客人兜售盒飯，盒飯是打包套餐的形式，價格比較公正實惠，沒有店大欺客，來這里旅游的游客如果肚子餓了，就可以買一份盒飯，享受一下寺廟的美食。

從這一份盒飯，也可以看出寺廟里的和尚們每天都在吃什么，因為寺廟的廚房同時負責和尚和游客的伙食，并沒有區別去對待，所以大家就可以看到，盒飯里面沒有葷菜，每天都是青菜、土豆等素菜，看來和尚們平常也是吃的這些東西。

當然，并不是說食堂為和尚們提供什么，和尚就必須吃什么，還有一部分和尚吃膩了廚房的食物之后，又會自己去改善生活，他們不殺生、不吃肉，用一個電磁爐，就可以解決掉吃飯的問題，甚至在現代餐飲業發達之后，他們還可以用點外賣的方式，吃到更多不一樣的美味。

以上只是和尚們平常的吃法，看他們在一些聚會上的吃法，那就更是令人覺得十分神奇了，在聚會上，和尚們也可以喝到好喝的飲料，雪碧、可樂等，他們沒有戒掉這樣的口腹之欲，另外他們還會吃一些植物人造肉，這些肉不同于傳統的肉類，是宰殺豬牛羊做出來的，這些肉是用大豆作為原料制作而成的，不少僧人都十分喜愛。

現在我們就可以解決文章一開始提到的那個問題：為何和尚之中，胖和尚比較多呢？主要還是因為和尚每天飲食都不錯，營養很高，但他們卻不怎么運動，大多數時間都在靜坐，這樣一來，胖和尚就逐步增多。