近年來(lái)，非標(biāo)餐飲服務(wù)在大學(xué)校園悄悄興起，當(dāng)代大學(xué)生對(duì)于口味和性價(jià)比有了更高的要求，校園團(tuán)餐應(yīng)運(yùn)而生。

深圳大學(xué)的何紹信抓住這一商機(jī)，開(kāi)啟了校園創(chuàng)業(yè)之路。2024年11月，深圳大學(xué)首個(gè)學(xué)生自營(yíng)的供餐品牌“可荔團(tuán)餐”成立，迅速成為校園餐飲的“香餑餑”。

“可荔團(tuán)餐”菜品（受訪者供圖）

三次創(chuàng)業(yè)“踩倆坑”

在創(chuàng)立“可荔團(tuán)餐”品牌之前，何紹信就已嘗試過(guò)校園創(chuàng)業(yè)，代購(gòu)早餐、擺攤賣炒粉……但過(guò)程并不順利，最終都以失敗告終。

代購(gòu)三明治配送到宿舍樓下（受訪者供圖）

“可荔炒粉”攤位（受訪者供圖）

兩次創(chuàng)業(yè)失敗，何紹信并不氣餒，他決定把目標(biāo)瞄準(zhǔn)集體團(tuán)餐。于是，何紹信第三次創(chuàng)業(yè)開(kāi)始了。他詳細(xì)地調(diào)研市場(chǎng)，收集同學(xué)們愛(ài)吃的家常菜種類，并同步聯(lián)系上深圳科技園一家餐飲公司作為中央廚房。“我要做的是比食堂更美味、比外賣更健康的選擇。”2024年11月，“可荔團(tuán)餐”正式加入深圳大學(xué)餐飲賽道。

“學(xué)校附近雖然有許多快餐店，但吃多了就會(huì)發(fā)現(xiàn)都是相似的調(diào)味。很多同學(xué)反映食堂和外賣他們都不太愛(ài)吃。”這也是何紹信的創(chuàng)業(yè)初衷。

他以微信群下單為運(yùn)營(yíng)模式，同時(shí)利用同學(xué)之間“熟人效應(yīng)”進(jìn)行宣傳推廣。“其實(shí)大學(xué)團(tuán)餐這種模式主要靠的就是同學(xué)互相介紹來(lái)擴(kuò)大市場(chǎng)。”憑借菜品質(zhì)量和配送上門的優(yōu)勢(shì)，“可荔團(tuán)餐”在與校外團(tuán)餐、小飯桌品牌的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

何紹信（左）在深大創(chuàng)盟展覽活動(dòng)中設(shè)展宣傳（受訪者供圖）

這一次，何紹信的事業(yè)迎來(lái)了轉(zhuǎn)機(jī)。“可荔團(tuán)餐”慢慢走上正軌，2024年11月，深圳大學(xué)創(chuàng)業(yè)者聯(lián)盟組織了“創(chuàng)業(yè)園15周年科技盛典”活動(dòng)，何紹信以“可荔團(tuán)餐”品牌名義資助，獲得了設(shè)展機(jī)會(huì)，增加了品牌曝光度，知名度獲得了顯著提升，目前“可荔團(tuán)餐”處于持續(xù)盈利的狀態(tài)，發(fā)展道路逐漸平穩(wěn)。

“想成為深圳上班族的健康選擇”

“可荔團(tuán)餐”推出后，很多深大同學(xué)對(duì)菜品質(zhì)量和服務(wù)都非常滿意,紛紛在社交媒體上曬出餐品實(shí)拍，主動(dòng)在社交平臺(tái)上安利“可荔團(tuán)餐”的餐品。

“可荔團(tuán)餐”輕食（受訪者供圖）

談到“可荔團(tuán)餐”的走紅，何紹信認(rèn)為菜品質(zhì)量和服務(wù)是他們的亮點(diǎn)，他們希望做出“好吃不貴又讓學(xué)生放心”的團(tuán)餐品牌。同時(shí)，何紹信始終將性價(jià)比作為首要考量，不到20元的一餐要有四款葷素搭配的套餐可供選擇，而且每天不重樣。為了保證口感，“可荔團(tuán)餐”使用保溫效果更好的牛皮紙飯盒。他也十分重視同學(xué)的評(píng)價(jià)，常常根據(jù)同學(xué)的反饋去調(diào)整菜單。

“可荔團(tuán)餐”一直堅(jiān)持制作營(yíng)養(yǎng)健康的飯菜。今年2月末春季開(kāi)學(xué)后，團(tuán)隊(duì)全新升級(jí)為12名成員，除了繼續(xù)制作油鹽適量、葷素搭配的飯菜外，還提供冷萃酸奶、輕食等，服務(wù)范圍也擴(kuò)大到深圳大學(xué)兩個(gè)校區(qū)和同在南山區(qū)的南方科技大學(xué)。而且有放心的售后保障，配送如有延遲都會(huì)為顧客補(bǔ)償糖水等小吃，不斷“圈粉”新老顧客。

目前已建有38個(gè)客戶群、服務(wù)4800多名顧客，廚房增至三家，包括一家自營(yíng)廚房。

今年3月，澳門大學(xué)創(chuàng)業(yè)者聯(lián)盟赴深圳大學(xué)參訪時(shí)就指定“可荔團(tuán)餐”供餐，這讓何紹信成就感滿滿。談及畢業(yè)后是否會(huì)把“可荔團(tuán)餐”堅(jiān)持下去并擴(kuò)大市場(chǎng)時(shí)，何紹信表示肯定。

他說(shuō)：“美團(tuán)最初也只是清華大學(xué)校內(nèi)的服務(wù)，我希望‘可荔團(tuán)餐’也能走向社會(huì)，成為上班族的健康選擇。”目前，他正在接洽南方科技大學(xué)的物業(yè)公司，希望以后能供餐給更多人群。

何紹信（左二）與“可荔團(tuán)餐”團(tuán)隊(duì)（受訪者供圖）

何紹信在校園餐飲市場(chǎng)中闖出的新路，不僅是一個(gè)品牌的成長(zhǎng)，更是青年創(chuàng)業(yè)者直面挫折、不斷進(jìn)擊的成就。正如“可荔團(tuán)餐”的IP——一顆飽滿的荔枝，創(chuàng)業(yè)路雖會(huì)遇荊棘，卻終將結(jié)出甘甜的果實(shí)。

采寫 | 深圳晚報(bào)記者 李嫻 實(shí)習(xí)生 李若麟 李惠嫻

編輯 | 張?jiān)ｗ?/p>

審讀 | 吳秀玲

二審 | 陸楚一

三審 | 蔡志軍