廣東
近日，惠州大亞灣開發區管委會市場監管局采取網絡視頻同步直播的形式，以萬達商圈周邊餐飲經營單位為重點，開展“隨機查餐廳”專項執法行動。
行動中，執法人員重點對安得利客家茶樓的證照信息公示、從業人員健康管理、食品原料和調味品使用、進貨查驗、餐具消毒等方面情況進行重點檢查。經檢查發現，安得利客家茶樓存在公示信息不夠規范、食品加工區域地面積水、待加工食品放置在地面等問題，違反了食品安全操作規范，均要求現場進行整改。
此次行動還將檢查范圍延伸至惠州日鐵鍛造有限公司食堂。執法人員對食堂操作間、面點間、儲藏間的設施、設備和環境衛生情況以及備餐間管理、食品留樣、餐具消毒等環節進行了重點檢查。檢查發現，惠州日鐵鍛造有限公司食堂主體責任落實、制度比較完善，進貨臺賬記錄齊全，操作間、面點間、備餐間總體衛生狀況較好，但存在食品留樣標簽不完善、倉庫空間狹小、部分食品未上架存放等問題，均要求限期整改。
大亞灣開發區市場監管局相關負責人表示，將以“隨機查餐廳”專項執法行動為抓手，持續推進餐飲服務規范化建設，通過“檢查一家、規范一類、警示一片”的輻射效應，推動轄區餐飲行業整體提質升級。
南都記者 張嘉培
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