上海
中考臨近，馬陸鎮(zhèn)立新村的村民用一種獨特的方式為學(xué)子們加油鼓勁。他們精心制作了寓意“高中”的傳統(tǒng)點心“烤”，將這份熱乎乎、香噴噴的祝福送去校園。
“烤”的制作過程凝聚了村民們的巧思與心意。大家把面粉、芝麻、紅糖混合在一起，再加上菜油增香，少量多次加水和面。隨后，將面團切成大小一樣的長條，多次按壓對折后放入油鍋煎炸。
“油鍋不能太旺，油剛有點冒小泡泡的時候正好。”村民陳彩芳經(jīng)驗豐富，只見她一次性將5片“烤”疊在一起，順著鍋邊穩(wěn)穩(wěn)地滑入油中，“這樣炸出來才不會卷邊，樣子才好看。”
油鍋里，“烤”片歡快地翻滾著，顏色逐漸從淺黃變成誘人的金黃，最后呈現(xiàn)出焦糖色。這時迅速撈出，瀝干油分，剛出鍋的“烤”散發(fā)著芝麻和糖油的焦香，酥脆可口。
帶著大家的心意，立新村的村民代表來到戩浜學(xué)校，將一份份金黃油亮的“烤”，遞到備考學(xué)生的手中。學(xué)生田雪情接過這份特殊的禮物連聲道謝，她表示：“希望能考出好成績，迎接新的高中生活。”
“‘烤’和粽子，在老話里都諧音‘高中’。”陳彩芳表示，每年到考試季，村民們都會做點“烤”送給孩子們，盼著他們順順利利，金榜題名。
通訊員：姜天悅
編輯：王安琪、李藍(lán)玉
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