初夏時節(jié)，要說最具煙火氣的美食，小龍蝦絕對是饕客們的最愛，一盤紅彤彤的小龍蝦加上冰鎮(zhèn)飲料，是夏天獨有的打開方式。6月12日晚，第25屆盱眙龍蝦節(jié)歡樂龍蝦宴拉開帷幕，來自各地的食客們匯聚一堂，共赴一場相遇美食、相聚盡歡的盛宴。

當夜幕降臨盱眙龍蝦節(jié)廣場，小龍蝦的鮮辣氣息與啤酒泡沫的麥芽香交織成夏夜序曲。食客們圍坐在宴席間，指尖剝開紅亮蝦殼的脆響此起彼伏，蘸滿秘制醬汁的蝦肉引爆味蕾狂歡。

美食與音樂才是絕配，龍蝦節(jié)現(xiàn)場，改編曲目《盱眙龍蝦》，用激昂的節(jié)奏點燃了現(xiàn)場每個人的熱情。來自鹽城的游客李女士熟練地擰開蝦頭：“幾年前我第一次來，那時候就覺得盱眙龍蝦好吃，現(xiàn)在盱眙龍蝦肉更飽滿，調(diào)味層次也更豐富了！”音樂、美食與食客的激情同頻，將現(xiàn)場氣氛推向高潮。

當晚，10家龍蝦餐飲企業(yè)現(xiàn)場助陣，46個展位前人頭攢動，食客們近距離領略著最具盱眙特色的龍蝦美食，品嘗著最地道、最新鮮的小龍蝦，無論是經(jīng)典口味的十三香、蒜泥龍蝦，還是創(chuàng)新口味的泡菜龍蝦、秘制龍蝦，都讓人大快朵頤，回味無窮。

“我們辦節(jié)慶，是為了讓游客‘來了不想走，走了還想來’。”盱眙龍蝦協(xié)會會長袁孝春介紹，今年盱眙全城抱團“寵”客，從景區(qū)旅游到酒店餐桌，打出了滿滿的“誠意組合拳”。參加“歡樂龍蝦宴”的食客，可以在當月免費游盱眙的所有A級景區(qū)，同時配套享受景區(qū)內(nèi)二消項目8折、龍蝦美食店滿減以及住宿9折等福利，北京簋街以及南京浦口的盱眙龍蝦旗艦店同樣享受8折的聯(lián)動優(yōu)惠。

值得一提的是，龍蝦節(jié)期間恰逢江蘇省城市足球聯(lián)賽淮安隊主場迎戰(zhàn)南京隊的精彩賽事。為了回應網(wǎng)絡“小龍蝦”與“鹽水鴨”跨城互動的呼聲，盱眙推出“蘇超聯(lián)賽”淮安主場觀賽福利包。以足球之名赴一場龍蝦之約，既可以享受7折購票，還能免費“玩轉(zhuǎn)”盱眙，折扣享受咖啡、美食，讓周末快樂翻倍。“原本只為給支持的球隊助威，沒想到趕上龍蝦盛宴！”來自南京的張先生一家格外興奮，他拎著剛買的十三香龍蝦笑道：“各種優(yōu)惠福利很誘人，還能帶孩子免費玩景區(qū)，這趟旅行超值！”

“吃龍蝦，到盱眙”已經(jīng)成為全國聞名遐邇的口號，也彰顯了盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)的標桿地位。龍蝦節(jié)不僅是“賣蝦的平臺”，還是“養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的溫床”，更是“惠民的抓手”。作為“龍蝦IP化”的先行者，經(jīng)過20多年發(fā)展，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超300億元，帶動全縣近21萬人就業(yè)，盱眙龍蝦品牌價值連續(xù)10年獨占中國水產(chǎn)品區(qū)域公共品牌榜之首。“我們還提供配套的職業(yè)技能培訓，讓每一個想靠龍蝦增收的人，都能找到自己的‘賽道’。”盱眙人社局副局長李長春告訴記者，當?shù)爻掷m(xù)開設龍蝦產(chǎn)業(yè)相關(guān)職業(yè)技能免費培訓班，從龍蝦養(yǎng)殖到龍蝦烹飪再到電商銷售，助力群眾精準就業(yè)，2025年已培訓近2000人次，預計全年培訓場次超100場。

龍蝦“養(yǎng)得好”，更要能“銷得遠”，在盱眙，小龍蝦產(chǎn)業(yè)已成功構(gòu)建了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，從養(yǎng)殖、加工到餐飲和旅游的所有環(huán)節(jié)都得到了充分發(fā)展。目前，全國開設的盱眙龍蝦加盟店已超2000家，遍布全國20多個省市自治區(qū)。遠在新疆，也能品嘗到正宗的盱眙小龍蝦。

從源頭的龍蝦養(yǎng)殖，到龍蝦及周邊產(chǎn)品的深度加工，再到把正宗的小龍蝦送到全國人民的餐桌，田間地頭的“小紅蝦”蝶變成火遍全國的“頂流美食”，盱眙小龍蝦以獨特的風味與強大的產(chǎn)業(yè)活力，不僅吸引八方游客紛至沓來，更成為撬動文旅資源升級的“金鑰匙”。盱眙龍蝦博物館、全球龍蝦交易中心、尅街、龍蝦主題酒店等場所，以情景式、體驗式、帶入式為特色，融合商、文、旅，全新的“龍蝦IP”，吸引著越來越多的人了解盱眙、走進盱眙。據(jù)了解，“歡樂龍蝦宴”將持續(xù)3天，已售出票3萬張，預計銷售龍蝦約100噸。以蝦為媒，盱眙正以最真誠的方式，讓每一個來的人，都能帶著滿足與開心，記住這座城市的溫度。

江蘇廣電融媒體新聞中心/丁鳳云 蔡勇